وصفات جديدة

روبيان و خضار ديلايت

روبيان و خضار ديلايت

أحيانًا أتوق إلى الصينية لتناول طعام الغداء وأخذت مع روبيان وخضروات ديلايت. لقد تناولت بالفعل نصف حبة إسباجيتي متبقية من معكرونة البيستو مع نقانق الدجاج والخرشوف التي صنعناها في اليوم الآخر لتناول طعام الغداء! نحن مشغولون هنا في Cindy’s Table بإعداد واختبار وصفات جديدة ...

تلاحظ

ملحوظة: يمكنك استخدام شرائح اللحم أو الدجاج أو حتى طهي الديك الرومي المطحون لجعل هذا الطبق لذيذًا!

مكونات

للروبيان والخضروات

  • نصف حبة إسباجيتي كبيرة مقطعة نصفين بالطول
  • 1/2 كوب بازلاء صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة أمينو جوز الهند
  • 1 جزرة مبشورة
  • 1 كوب بروكلي مقطع إلى زهيرات
  • 1/2 روبيان طازج
  • 1 كيس سبانخ صغير
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة سيراتشا

للصلصة

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة لوز
  • 1 ليمونة معصورة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 2 ملاعق صغيرة عسل محلي
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
  • 1 زنجبيل طازج مبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر
  • 2 1/2 ملاعق صغيرة زيت جوز الهند

  • 2 ملاعق كبيرة زيت طبخ (مقسم)
  • 8 أونصات روبيان خام جامبو (مقشر ومنزوع العرق)
  • 1/2 كوب ذرة صغيرة معلبة (مقطعة نصفين بالطول)
  • 1/2 كوب بازلاء ثلجية (مقطعة نصفين بالطول)
  • 1/2 فلفل أحمر (مقطع شرائح رفيعة)
  • 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مبشور)
  • 1/2 كوب بيرة (تسينغتاو ، إذا كانت متوفرة)
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة (& # 43 1 ملعقة كبيرة ماء بارد)
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم (محمص)

سخني مقلاة على نار عالية. عندما تكون المقلاة ساخنة جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة فقط من زيت الطهي ولفيها لتغطي.

نضيف الجمبري ونرتب في طبقة واحدة. اترك الطهي دون إزعاج لمدة دقيقة واحدة. اقلب الروبيان واقليه لمدة 30 ثانية ، ثم أخرجه على الفور إلى طبق. يجب تحمير الجمبري من الخارج ولكن لا يزال غير مطبوخ قليلاً من الداخل.

امسحي المقلاة بمنشفة ورقية. أعد نفس المقلاة إلى حرارة متوسطة إلى عالية. عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الطهي ولفيها لتغطي.

أضيفي الفليفلة الحلوة والذرة الصغيرة والبازلاء إلى المقلاة واقليهم لمدة دقيقة واحدة. يقلب الثوم والزنجبيل ويقلى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.

صب بيرة Tsingtao وصلصة الصويا واتركها حتى الغليان.

يُضاف الجمبري مرة أخرى إلى المقلاة ويُسكب في مزيج نشا الذرة / الماء. يقلب حتى يتغطى الجمبري ويترك لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى ينضج الجمبري.


النبيذ المثالي للاقتران مع المأكولات البحرية المشوية: روزي

أنا أحب الورد وأنا سريع في اختياره في حفلة أو مطعم ، لكني لا أعرف الكثير عن اختيار زجاجة من الورد بنفسي ، وهذا هو السبب في أن شراء النبيذ عبر الإنترنت في Millesima USA مفيد للغاية. ميليسيما هو تاجر تجزئة رائد للنبيذ الفاخر والنادر ، مع مجموعة مذهلة من أفضل أنواع النبيذ ، بما في ذلك العلامات التجارية الفرنسية والإيطالية والعالمية الأكثر رواجًا. يسهل الموقع حقًا فرز النبيذ حسب اللون ، والبلد ، والمنطقة ، والصنف ، والتصنيف ، والسعر - حتى أن لديهم فلتر "القيم العظيمة" مع النبيذ الذي حصل على تصنيف 90+ نقطة من Wine Spectator أو Wine Advocate بأقل من 25 دولارًا ، أقل من 50 دولارًا وأقل من 100 دولار. تعتبر Millesima فريدة من نوعها من حيث أنها توفر أيضًا فرصة لشراء عقود النبيذ الآجلة (en Primeur) ولديها مجموعة واسعة جدًا من الزجاجات كبيرة الحجم.

بعد تصفح عدد من أنواع النبيذ ، قررت اختيار وردين (Caves d & # 8217Esclans Whispering Angel 2018 و Chateau Gassier Esprit Gassier 2017) و Foxglove 2016 Chardonnay عالي التصنيف - كل ذلك بأقل من 25 دولارًا للزجاجة. أي من أنواع النبيذ الثلاثة التي اخترتها سيكون جيدًا مع طبق الروبيان المشوي هذا ، لكن فاكهي ، ورد منعش يكمل جميع نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​النظيفة بشكل جميل. يعتبر Esprit Gassier 2017 من Château Gassier هو أجمل ظل من الخوخ ، مع لمسة نهائية مستديرة وعصرية وحمضية. إنه الإقران المثالي لأي مأكولات بحرية مشوية ، لذا أتوقع أن أشتريها طوال الصيف.


  • 1 رطل جمبري جامبو مقشر منزوع النقاوة ، مذاب إذا كان مجمدًا (انظر النصيحة)
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 كوب من حبوب أورزو الكاملة
  • 3 بصل أخضر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
  • 2 كوب كوسة مفرومة خشنة
  • 1 كوب فلفل رومي مفروم خشن
  • نصف كوب كرفس مقطع رقيقًا
  • 1 كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة باربيكيو
  • أسافين الليمون للتقديم

ضعي الجمبري في وعاء متوسط ​​الحجم. يُمزج البابريكا مع مسحوق الثوم والأوريغانو والفلفل والحريف في وعاء صغير. يُرش مزيج التوابل فوق الجمبري ويُغلف ويُترك جانبًا.

اغلي قدرًا كبيرًا من الماء. يُطهى لسان العصفور وفقًا لتوجيهات عبوة التصريف. العودة إلى غطاء القدر الساخن والحفاظ على الدفء.

في هذه الأثناء ، قطع البصل الأخضر ، وفصل الأجزاء البيضاء والخضراء. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية. يُضاف بياض البصل الأخضر والكوسا والفلفل الحلو والكرفس مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تُضاف الطماطم وتُطهى حتى تنضج ، من 2 إلى 3 دقائق أخرى. نضيف الخضار إلى القدر مع لسان العصفور. يضاف الملح لخلط.

في نفس المقلاة ، سخني ملعقة الزيت المتبقية على نار متوسطة. يُضاف طهي الجمبري مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح معتمًا لمدة 4 إلى 6 دقائق. رشي عليها صلصة الباربيكيو. يُطهى ويُحرَّك حتى يغطى الجمبري ، لمدة دقيقة تقريبًا.

قدمي الجمبري مع خليط الخضار. ضعي فوقها خضار البصل الأخضر وقدميها مع شرائح الليمون ، إذا رغبت في ذلك.

نصيحة: يذوب الجمبري المجمد بسرعة. ضعي الجمبري المجمد في وعاء كبير به ماء مثلج. اتركه لمدة 20 دقيقة.


روبيان بوت ستيكرز

أثمر: 24 بوتستيكر

وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الطبخ: 15 دقيقة

الوقت الكلي: 40 دقيقة

ملصقات الروبيان مصنوعة منزليًا بالكامل وسهلة الفريزر! مذاقها يشبه تمامًا مكان تناول الطعام بالخارج المفضل لديك ، ولكن حتى أفضل!

مكونات:

  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • 3/4 كوب فطر شيتاكي مكعبات
  • 2 كراث ، مفروم
  • 1 روبيان متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع العرق ومقطع إلى مكعبات
  • 1/4 كوب أوراق كزبرة طازجة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ الأرز
  • 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 24 (4 1/2 بوصة) لفافات فطيرة باللحم مستديرة

الاتجاهات:

  1. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفطر والكراث ، ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ، حوالي 3-4 دقائق. دعها تبرد تماما.
  2. في وعاء كبير ، يُمزج مزيج الفطر والروبيان والكزبرة والثوم والزنجبيل وصلصة الصويا وخل الأرز والخل وزيت السمسم مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
  3. لتجميع أدوات صناعة الأواني ، ضع الأغلفة على سطح العمل. تُسكب ملعقة كبيرة من مزيج الفطر والروبيان في وسط كل غلاف. باستخدام إصبعك ، افرك حواف الأغلفة بالماء. اطوِ العجينة فوق الحشوة للحصول على شكل نصف قمر ، واضغط على الحواف لإغلاقها. *
  4. سخني ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اعمل على دفعات ، وأضف أدوات الفخار في طبقة واحدة واطبخها حتى تبدأ في أن تنضج في القاع ، حوالي 2-3 دقائق. يعمل بسرعة ، يُضاف 1/4 كوب من غطاء الماء ويُطهى حتى يتبخر السائل وتصبح قيعان الزلابية مقرمشة وذهبية ، حوالي 2-4 دقائق.
  5. قدميها على الفور.

تلاحظ:

* ليس من الضروري طهي الحشوة الموجودة في إناء الفخار قبل تغليفها.

* للتجميد ، ضعي إناء الأواني غير المطبوخة في طبقة واحدة على صينية خبز طوال الليل. نقل إلى أكياس الفريزر.


هل مللت من أفكار عشاءك المعتادة؟ قم بتبديل الأشياء مع الروبيان بالكاري المقلي

أتطلع دائمًا إلى تغيير الأشياء في المطبخ ، خاصةً عندما أتبع روتينًا لإعداد نفس الوجبات كل أسبوع. إذا كنت تبحث أيضًا عن طريقة لتجديد تناوب العشاء الأسبوعي ، فلدي الاختراق المناسب لك. في رحلتك القادمة إلى محل البقالة ، توقف وتصفح ممر الصلصة والتتبيلة. أحب أن أفعل ذلك في رحلاتي الأسبوعية إلى Trader Joe's لمعرفة الجديد وما لم أجربه بعد ، والحصول على الكثير من الإلهام لأفكار جديدة للوجبات. يمكن أن يؤدي استخدام صلصة جديدة أو ماء مالح إلى رفع مستوى الطبق العادي إلى ما يشبه الوجبة الجديدة تمامًا!

كانت الفكرة وراء هذا الطبق هي أنني كنت أتصفح الصلصات التي لم أطبخها من قبل على أمل العثور على شيء ممتع لإقرانه مع كيس من الروبيان ، وقد أنقذت صلصة الكاري الأحمر التايلاندية من Trader Joe هذا اليوم. أستخدم بعض المكونات البسيطة لرفعها قليلاً ، وتقريب النكهات ، وإضفاء لمسة شخصية عليها ، واسمحوا لي أن أخبركم أنني لم أنظر إلى الوراء منذ ذلك الحين. يحتوي هذا الطبق الآن على مكان دائم في تناوب وجبتي وأحرص دائمًا على الحصول على جرة من هذه الصلصة لعشاء سريع ولذيذ.

أنا أستخدم الجمبري المجمد لهذه الوصفة لكن هذه الصلصة عالمية. لا تتردد في سحق الجمبري للدجاج ولحم البقر وحتى التوفو - أي بروتين يعمل. يتمثل الجزء الأكبر من عملك في تقطيع جميع الخضروات ، وبعد إعداد جميع المكونات ، تتم عملية الطهي بسرعة كبيرة. لهذا السبب ، أقترح إعداد جميع مكوناتك وجاهزًا لإلقائها في المقلاة. يخلق الفلفل الأحمر والبصل والثوم أساسًا لذيذًا لهذه الصلصة ، ورائحة هذه المكونات الثلاثة المقلية في المقلاة ستجعل فمك يسيل. من المهم جدًا أن تنضج الصلصة مع أوراق الريحان الطازجة قبل التقديم. لا تتخطى هذه الخطوة لأنها عنصر نكهة أساسي يضيف القليل من الحلاوة ولكن أيضًا تلميحات من الفلفل واليانسون! يمكنك العثور على إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع هذا الطبق اللذيذ على قناتي على YouTube.


مكونات

  • 2 (8.8 أونصة) رطل. أرز الياسمين المطبوخ
  • 3 ملاعق كبيرة زيت كانولا
  • كوبان من قطع الأناناس الطازجة (حوالي 8 أونصة)
  • 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة ، مقطعة إلى 1 إنش. قطع
  • 1 1/4 رطل جمبري كبير مقشر و منزوع العرق
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا منخفضة الصوديوم
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة خل أرز غير متبل
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 كوب أوراق كزبرة طازجة معبأة بشكل فضفاض

معلومات غذائية

  • سعرات حراريه 505
  • 14 جم دهون
  • سطفت 1 غ
  • Unsatfat 11g
  • بروتين 26 جم
  • كربوهيدرات 68 جم
  • الألياف 2 جم
  • السكريات 13 جم
  • السكريات المضافة 7 جم
  • الصوديوم 655 ملجم
  • الكالسيوم 12٪ القيمة اليومية
  • بوتاسيوم 10٪ DV

روبيان وخضار محمص في مقلاة واحدة

روبيان وخضار مشوي سريع وصحي بالفرن يتم تحضيرهما في مقلاة واحدة في أقل من 20 دقيقة ، بالإضافة إلى أنه ورسكووس أقل من 200 سعر حراري لكل وجبة! إذا كنت & rsquove تتابع المدونة ، فأنت تعلم كم أحب وصفات عموم واحدة. إنها & rsquore سهلة التحضير وتتطلب الحد الأدنى من التنظيف. هذا الطبق سهل للغاية بحيث يجعلك تقذف جميع الخضار في صينية خبز وتخبز حتى تتفحم ، ثم تضاف الجمبري قبل 5 دقائق فقط من إخراجها من الفرن. إنها ورسكووس تشبه إلى حد بعيد وصفة الدجاج المشوي والخضار الصحية لمدة 15 دقيقة ولكن لمحبي الجمبري.

أضفت الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة ولكن يمكن استبدالها بسهولة بالبطاطس أو الهليون. يتم خبزها على درجة حرارة عالية (425) حتى تصبح الخضار متفحمة تمامًا. والنتيجة هي الخضار المشوية اللذيذة مع الجمبري الطري الذي يتناسب مع الأرز أو المعكرونة أو مع السلطة!


الوصفة: خضار يونانية مع روبيان سوتيه في صلصة ليمون يونانية لتناول العشاء

بينما نتدافع حول إدارة الأعمال المنزلية والمنزلية معًا ، فإن أقل ما يمكننا القيام به لإعطاء الأولوية لصحتنا هو تناول وجباتنا في الوقت المحدد والتأكد من أنها تشمل الأطعمة التي تعزز مستويات لياقتنا البدنية وذلك عندما عثرنا عليها. هذه الوصفة الشهية من الخضار اليونانية مع روبيان سوتيه في صلصة الليمون اليونانية. اختر الخيارات اللذيذة والصحية والسهلة لتناول العشاء الليلة مع هذه الوصفة من الخضار اليونانية مع الروبيان المقلي في صلصة الليمون اليونانية المليئة بالجمبري اللذيذ والتي لا تقاوم لدرجة لا تقاوم هذه الليلة الصيفية.

محملة بالخضروات الطازجة وعصير الليمون الخفيف ، هذه السلطة البسيطة والمشرقة والمنعشة مثالية للتغلب على كآبة أيام العمل. إذا لم يكن لديك أي شيء تخطط لطهيه الليلة ، فلا تقبل الهزيمة أو الوصول إلى وعاء من بعض الحبوب والحليب أو الوجبات الجاهزة بدلاً من ذلك ، تحقق من وصفة الخضار اليونانية مع الروبيان المقلي في صلصة الليمون اليونانية هنا والتي تقدم 2:

مكونات:

الجمبري الأحمر الأرجنتيني البري (

يقطع الجزر والبروكلي والبصل ويوضع في وعاء خلط كبير. يُسكب في رذاذ غزير من زيت الزيتون والأوريغانو والملح. ضعيها على صينية خبز مع ورق زبدة تحتها. تحمص في 400 لمدة 25 دقيقة.

قم بإذابة الثلج من الجمبري وقلّب مكونات التتبيلة في وعاء صغير. يُضاف الجمبري إلى مقلاة ساخنة مع الصلصة ويُقلى لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج تمامًا. استمتع!

(وصفة: Kendall ، Instagram / kissmywheatgrass_)

يحتوي الجمبري على نسبة عالية من البروتين ولكنه منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون ، مما يجعله غذاءً مثاليًا للحمية. كواحد من أكثر أنواع المحار شيوعًا ، فإن الجمبري مليء بكميات عالية من بعض العناصر الغذائية مثل اليود ويوفر الفيتامينات والمعادن بما في ذلك السيلينيوم اللازم لاحتياجاتك اليومية ويساعد على تعزيز صحة القلب مع تقليل الالتهاب.

تابع المزيد من القصص على فيسبوك و تويتر


الطبخ الصيني اليومي

أصدرت كاتي تشين ، خبيرة الطعام الآسيوية وشيف التليفزيون والمؤلفة كتاب طبخ جديد بعنوان Everyday Chinese Cooking: 101 Delicious Recipes from My Mother & rsquos Kitchen. يسلط الكتاب الضوء على وصفات مطبخ والدتها ، صاحبة المطاعم الحائزة على جوائز ، Leeann Chin.

نحن نحب التركيز على الأطباق المنزلية مثل:
لحم بقري مقلي مع الطماطم
لحوم البقر اليوسفي
الدجاج البرتقال
شوربة وانتون
ونتون مقرمش
فطائر الروبيان
سلطة الدجاج الصينية
الطفل بوك تشوي
تشاو فن


شاهد الفيديو: طاجن الروبيان - منال العالم (ديسمبر 2021).