وصفات جديدة

برجر الكيمتشي الكوري مع Gochujang Aoli

برجر الكيمتشي الكوري مع Gochujang Aoli


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سوف يمنحك البرغر الحار المليء بالنكهات والمستوحى من كوريا كل تلك النكهات الآسيوية في لقمة واحدة من العصير!

قم بتتبيل البرغر الخاص بك مع الكيمتشي غير التقليدي و gochujang aoli ​​المليء بالأومامي.

هذه الوصفة مجاملة من الشهية المشتركة.

مكونات

من أجل gochujang aoli

  • 1/4 كوب مايونيز
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة جوتشوجانج
  • 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

برجر

  • 1 1/2 رطل مطحون (15-20 بالمائة محتوى دهني
  • 4 شرائح جبنة شيدر
  • 1 حفنة بصل أخضر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الملح كوشير
  • 1/3 كوب كيمتشي ملفوف نابا ، مفروم خشناً
  • 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح
  • 4 خبز هامبورجر ، مقسم ومحمص

  • لتحضير صلصة بولجوجي:
  • 1/2 كوب (120 مل) صلصة صويا
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة (20 مل) gochujang (معجون الفلفل الأحمر الكوري الحار)
  • 3 فصوص ثوم كبيرة ، مبشورة أو مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر المبشور (من حوالي 2 بوصة من المقبض)
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل نبيذ الأرز
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر بني
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت سمسم محمص
  • لتحضير الكيمتشي مايو:
  • 1 كوب (215 جم) مايونيز
  • ملعقتان كبيرتان (30 مل) ملح كيمتشي
  • 1/2 كوب كيمتشي مصفّى ناعماً (100 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة (4 جم) سكر
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت سمسم محمص
  • 1 فص ثوم صغير ، مبشور أو مفروم
  • 2 بصل أخضر ، قطعة بيضاء وخضراء فاتحة فقط ، مفرومة ناعماً (حوالي 40 جرام)
  • البرجر:
  • 1 1/2 رطل (680 جم) من لحم البقر الطازج المفروم (حوالي 80٪ خالي من الدهون)
  • الملح كوشير
  • زيت نباتي لتزييت الشواية
  • 2 ملاعق كبيرة (10 جرام) سمسم محمص
  • 4 خبز بالسمسم ، مقسم
  • 2 كوب (حوالي 200 جرام) ملفوف أحمر مقطّع إلى أرباع ومحبوب
  • 1 وصفة دانموجي (مخلل فجل دايكون كوري) ، محضر باتباع الوصفة ولكن باستخدام شرائح رقيقة من دايكون بدلاً من الشرائط

لتحضير صلصة بولجوجي: في قدر صغير ، اخلطي صلصة الصويا ، gochujang ، الثوم ، الزنجبيل ، الخل ، والسكر البني معًا. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لتغليف الملعقة ، من 5 إلى 7 دقائق. يرفع عن النار ويضاف زيت السمسم ويترك ليبرد. استخدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

لتحضير الكيمتشي مايو: في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخلطي المايونيز ، والكيمتشي ، والكيمتشي ، والسكر ، وزيت السمسم ، والثوم ، والبصل الأخضر معًا حتى تمتزج جيدًا. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

البرجر: شكّل اللحم البقري إلى 4 فطائر ، أعرض بحوالي 1/2 بوصة من خبز البرجر. باستخدام إبهامك ، اضغطي على منتصف كل فطيرة لمنع الانتفاخ أثناء الطهي.

أشعل مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ويغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم وانشره بالتساوي على نصف شبكة الفحم. بدلاً من ذلك ، اضبط نصف شعلات موقد الغاز على حرارة عالية. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. نظف شبكة الشواء وزيتها.

ضعي الفطائر مباشرة فوق الفحم الساخن ، وغطيها بفتحات مفتوحة ، واطهيها مع التقليب بين الحين والآخر. عندما يتم تفحم الفطائر جيدًا وتسجل المراكز 110 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة ، قم بتنظيف كل منها بصلصة بولجوجي على كلا الجانبين. استمر في طهي البرغر وتقليبها ودهنها بالصلصة من حين لآخر ، حتى تسجل 120 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة أو 130 درجة فهرنهايت للمتوسط.

تُرفع الفطائر من الشواية وتُدهن بمزيد من الصلصة على كلا الجانبين حتى تتزجج وتغلف جيدًا. نرش بذور السمسم بالكامل ونتركها تستريح لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، نخب خبز البرجر على نار معتدلة على الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. يُوزّع الكعك السفلي والعلوي مع مايونيز الكيمتشي. ضعي طبقة من الكعك السفلي مع نصف الكرنب متبوعًا بالدانموجي والفطائر. يُدهن الوجه العلوي من الفطائر مرة أخرى بصلصة البولجوجي ، ثم يُغطى بالكرنب المتبقي ، ويُغلق الكعك العلوي ، ويُقدم.


  • لتحضير صلصة بولجوجي:
  • 1/2 كوب (120 مل) صلصة صويا
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة (20 مل) gochujang (معجون الفلفل الأحمر الكوري الحار)
  • 3 فصوص ثوم كبيرة ، مبشورة أو مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر المبشور (من حوالي 2 بوصة من المقبض)
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل نبيذ الأرز
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر بني
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت سمسم محمص
  • لتحضير الكيمتشي مايو:
  • 1 كوب (215 جم) مايونيز
  • ملعقتان كبيرتان (30 مل) ملح كيمتشي
  • 1/2 كوب كيمتشي مصفّى ناعماً (100 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة (4 جم) سكر
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت سمسم محمص
  • 1 فص ثوم صغير ، مبشور أو مفروم
  • 2 بصل أخضر ، قطعة بيضاء وخضراء فاتحة فقط ، مفرومة ناعماً (حوالي 40 جرام)
  • البرجر:
  • 1 1/2 رطل (680 جم) من لحم البقر الطازج المفروم (حوالي 80٪ خالي من الدهون)
  • الملح كوشير
  • زيت نباتي لتزييت الشواية
  • 2 ملاعق كبيرة (10 جرام) سمسم محمص
  • 4 خبز بالسمسم ، مقسم
  • 2 كوب (حوالي 200 جرام) ملفوف أحمر مقطّع إلى أرباع ومحبوب
  • 1 وصفة دانموجي (مخلل فجل دايكون كوري) ، محضر باتباع الوصفة ولكن باستخدام شرائح رقيقة من دايكون بدلاً من الشرائط

لتحضير صلصة بولجوجي: في قدر صغير ، اخلطي صلصة الصويا ، gochujang ، الثوم ، الزنجبيل ، الخل ، والسكر البني معًا. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لتغليف الملعقة ، من 5 إلى 7 دقائق. يرفع عن النار ويضاف زيت السمسم ويترك ليبرد. استخدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

لتحضير الكيمتشي مايو: في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخلطي المايونيز ، والكيمتشي ، والكيمتشي ، والسكر ، وزيت السمسم ، والثوم ، والبصل الأخضر معًا حتى تمتزج جيدًا. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

البرجر: شكّل اللحم البقري إلى 4 فطائر ، أعرض بحوالي 1/2 بوصة من خبز البرجر. باستخدام إبهامك ، اضغطي على منتصف كل فطيرة لمنع الانتفاخ أثناء الطهي.

أشعل مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ويغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم وانشره بالتساوي على نصف شبكة الفحم. بدلاً من ذلك ، اضبط نصف شعلات موقد الغاز على حرارة عالية. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. نظف شبكة الشواء وزيتها.

ضع الفطائر مباشرة فوق الفحم الساخن ، وقم بتغطيتها بفتحات مفتوحة ، وقم بالطهي مع التقليب من حين لآخر. عندما يتم تفحم الفطائر جيدًا وتسجل المراكز 110 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة ، قم بتنظيف كل منها بصلصة بولجوجي على كلا الجانبين. استمر في طهي البرغر وتقليبها ودهنها بالصلصة من حين لآخر ، حتى تسجل 120 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة أو 130 درجة فهرنهايت للمتوسط.

تُرفع الفطائر من الشواية وتُدهن بمزيد من الصلصة على كلا الجانبين حتى تتزجج وتغلف جيدًا. نرش بذور السمسم بالكامل ونتركها تستريح لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، نخب خبز البرجر على نار معتدلة على الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. يُوزّع الكعك السفلي والعلوي مع مايونيز الكيمتشي. ضعي طبقة من الكعك السفلي مع نصف الكرنب متبوعًا بالدانموجي والفطائر. يُدهن الوجه العلوي من الفطائر مرة أخرى بصلصة البولجوجي ، ثم يُغطى بالكرنب المتبقي ، ويُغلق الكعك العلوي ، ويُقدم.


  • لتحضير صلصة بولجوجي:
  • 1/2 كوب (120 مل) صلصة صويا
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة (20 مل) gochujang (معجون الفلفل الأحمر الكوري الحار)
  • 3 فصوص ثوم كبيرة ، مبشورة أو مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر المبشور (من حوالي 2 بوصة من المقبض)
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل نبيذ الأرز
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر بني
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت سمسم محمص
  • لتحضير الكيمتشي مايو:
  • 1 كوب (215 جم) مايونيز
  • ملعقتان كبيرتان (30 مل) ملح كيمتشي
  • 1/2 كوب كيمتشي مصفّى ناعماً (100 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة (4 جم) سكر
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت سمسم محمص
  • 1 فص ثوم صغير ، مبشور أو مفروم
  • 2 بصل أخضر ، قطعة بيضاء وخضراء فاتحة فقط ، مفرومة ناعماً (حوالي 40 جرام)
  • البرجر:
  • 1 1/2 رطل (680 جم) من لحم البقر الطازج المفروم (حوالي 80٪ خالي من الدهون)
  • الملح كوشير
  • زيت نباتي لتزييت الشواية
  • 2 ملاعق كبيرة (10 جرام) سمسم محمص
  • 4 خبز بالسمسم ، مقسم
  • 2 كوب (حوالي 200 جرام) ملفوف أحمر مقطّع إلى أرباع ومحبوب
  • 1 وصفة دانموجي (مخلل فجل دايكون كوري) ، محضر باتباع الوصفة ولكن باستخدام شرائح رقيقة من دايكون بدلاً من الشرائط

لتحضير صلصة بولجوجي: في قدر صغير ، اخلطي صلصة الصويا ، gochujang ، الثوم ، الزنجبيل ، الخل ، والسكر البني معًا. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لتغليف الملعقة ، من 5 إلى 7 دقائق. يرفع عن النار ويضاف زيت السمسم ويترك ليبرد. استخدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

لتحضير الكيمتشي مايو: في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخلطي المايونيز ، والكيمتشي ، والكيمتشي ، والسكر ، وزيت السمسم ، والثوم ، والبصل الأخضر معًا حتى تمتزج جيدًا. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

البرجر: شكّل اللحم البقري إلى 4 فطائر ، أعرض بحوالي 1/2 بوصة من خبز البرجر. باستخدام إبهامك ، اضغطي على منتصف كل فطيرة لمنع الانتفاخ أثناء الطهي.

أشعل مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ويغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم وانشره بالتساوي على نصف شبكة الفحم. بدلاً من ذلك ، اضبط نصف شعلات موقد الغاز على حرارة عالية. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. نظف شبكة الشواء وزيتها.

ضع الفطائر مباشرة فوق الفحم الساخن ، وقم بتغطيتها بفتحات مفتوحة ، وقم بالطهي مع التقليب من حين لآخر. عندما يتم تفحم الفطائر جيدًا وتسجل المراكز 110 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة ، قم بتنظيف كل منها بصلصة بولجوجي على كلا الجانبين. استمر في طهي البرغر وتقليبها ودهنها بالصلصة من حين لآخر ، حتى تسجل 120 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة أو 130 درجة فهرنهايت للمتوسط.

تُرفع الفطائر من الشواية وتُدهن بمزيد من الصلصة على كلا الجانبين حتى تتزجج وتغلف جيدًا. نرش بذور السمسم بالكامل ونتركها تستريح لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، نخب خبز البرجر على نار معتدلة على الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. يُوزّع الكعك السفلي والعلوي مع مايونيز الكيمتشي. ضعي طبقة من الكعك السفلي مع نصف الكرنب متبوعًا بالدانموجي والفطائر. ادهني الوجه العلوي من الفطائر مرة أخرى بصلصة البولجوجي ، ثم ضعي فوقها ما تبقى من الكرنب ، وأغلق الكعك العلوي ، وقدميها.


  • لتحضير صلصة بولجوجي:
  • 1/2 كوب (120 مل) صلصة صويا
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة (20 مل) gochujang (معجون الفلفل الأحمر الكوري الحار)
  • 3 فصوص ثوم كبيرة ، مبشورة أو مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر المبشور (من حوالي 2 بوصة من المقبض)
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل نبيذ الأرز
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر بني
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت سمسم محمص
  • لتحضير الكيمتشي مايو:
  • 1 كوب (215 جم) مايونيز
  • ملعقتان كبيرتان (30 مل) من محلول كيمتشي الملحي
  • 1/2 كوب كيمتشي مصفّى ناعماً (100 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة (4 جم) سكر
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت سمسم محمص
  • 1 فص ثوم صغير ، مبشور أو مفروم
  • 2 بصل أخضر ، قطعة بيضاء وخضراء فاتحة فقط ، مفرومة ناعماً (حوالي 40 جرام)
  • البرجر:
  • 1 1/2 رطل (680 جم) من لحم البقر الطازج المفروم (حوالي 80٪ خالي من الدهون)
  • الملح كوشير
  • زيت نباتي لتزييت الشواية
  • 2 ملاعق كبيرة (10 جرام) سمسم محمص
  • 4 خبز بالسمسم ، مقسم
  • 2 كوب (حوالي 200 جرام) ملفوف أحمر مقطّع إلى أرباع ومحبوب
  • 1 وصفة دانموجي (مخلل فجل دايكون كوري) ، محضر باتباع الوصفة ولكن باستخدام شرائح رقيقة من دايكون بدلاً من الشرائط

لتحضير صلصة بولجوجي: في قدر صغير ، اخلطي صلصة الصويا ، gochujang ، الثوم ، الزنجبيل ، الخل ، والسكر البني معًا. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لتغليف الملعقة ، من 5 إلى 7 دقائق. يرفع عن النار ويضاف زيت السمسم ويترك ليبرد. استخدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

لتحضير الكيمتشي مايو: في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخلطي المايونيز ، والكيمتشي ، والكيمتشي ، والسكر ، وزيت السمسم ، والثوم ، والبصل الأخضر معًا حتى تمتزج جيدًا. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

البرجر: شكّل اللحم البقري إلى 4 فطائر ، أعرض بحوالي 1/2 بوصة من خبز البرجر. باستخدام إبهامك ، اضغطي على منتصف كل فطيرة لمنع الانتفاخ أثناء الطهي.

أشعل مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ويغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم وانشره بالتساوي على نصف شبكة الفحم. بدلاً من ذلك ، اضبط نصف شعلات موقد الغاز على حرارة عالية. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. نظف شبكة الشواء وزيتها.

ضع الفطائر مباشرة فوق الفحم الساخن ، وقم بتغطيتها بفتحات مفتوحة ، وقم بالطهي مع التقليب من حين لآخر. عندما يتم تفحم الفطائر جيدًا وتسجل المراكز 110 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة ، قم بتنظيف كل منها بصلصة بولجوجي على كلا الجانبين. استمر في طهي البرغر وتقليبها ودهنها بالصلصة من حين لآخر ، حتى تسجل 120 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة أو 130 درجة فهرنهايت للمتوسط.

تُرفع الفطائر من الشواية وتُدهن بمزيد من الصلصة على كلا الجانبين حتى تتزجج وتغلف جيدًا. نرش بذور السمسم بالكامل ونتركها تستريح لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، نخب خبز البرجر على نار معتدلة على الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. يُوزّع الكعك السفلي والعلوي مع مايونيز الكيمتشي. ضعي طبقة من الكعك السفلي مع نصف الكرنب متبوعًا بالدانموجي والفطائر. ادهني الوجه العلوي من الفطائر مرة أخرى بصلصة البولجوجي ، ثم ضعي فوقها ما تبقى من الكرنب ، وأغلق الكعك العلوي ، وقدميها.


  • لتحضير صلصة بولجوجي:
  • 1/2 كوب (120 مل) صلصة صويا
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة (20 مل) gochujang (معجون الفلفل الأحمر الكوري الحار)
  • 3 فصوص ثوم كبيرة ، مبشورة أو مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر المبشور (من حوالي 2 بوصة من المقبض)
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل نبيذ الأرز
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر بني
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت سمسم محمص
  • لتحضير الكيمتشي مايو:
  • 1 كوب (215 جم) مايونيز
  • ملعقتان كبيرتان (30 مل) ملح كيمتشي
  • 1/2 كوب كيمتشي مصفّى ناعماً (100 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة (4 جم) سكر
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت سمسم محمص
  • 1 فص ثوم صغير ، مبشور أو مفروم
  • 2 بصل أخضر ، قطعة بيضاء وخضراء فاتحة فقط ، مفرومة ناعماً (حوالي 40 جرام)
  • البرجر:
  • 1 1/2 رطل (680 جم) من لحم البقر الطازج المفروم (حوالي 80٪ خالي من الدهون)
  • الملح كوشير
  • زيت نباتي لتزييت الشواية
  • 2 ملاعق كبيرة (10 جرام) سمسم محمص
  • 4 خبز بالسمسم ، مقسم
  • 2 كوب (حوالي 200 جرام) ملفوف أحمر مقطع إلى أرباع ومحبوب
  • 1 وصفة دانموجي (مخلل فجل دايكون كوري) ، محضر باتباع الوصفة ولكن باستخدام شرائح رقيقة من دايكون بدلاً من الشرائط

لتحضير صلصة بولجوجي: في قدر صغير ، اخلطي صلصة الصويا ، gochujang ، الثوم ، الزنجبيل ، الخل ، والسكر البني معًا. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لتغليف الملعقة ، من 5 إلى 7 دقائق. يرفع عن النار ويضاف زيت السمسم ويترك ليبرد. استخدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

لتحضير الكيمتشي مايو: في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخلطي المايونيز ، والكيمتشي ، والكيمتشي ، والسكر ، وزيت السمسم ، والثوم ، والبصل الأخضر معًا حتى تمتزج جيدًا. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

البرجر: شكّل اللحم البقري إلى 4 فطائر ، أعرض بحوالي 1/2 بوصة من خبز البرجر. باستخدام إبهامك ، اضغطي على منتصف كل فطيرة لمنع الانتفاخ أثناء الطهي.

أشعل مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ويغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم وانشره بالتساوي على نصف شبكة الفحم. بدلاً من ذلك ، اضبط نصف شعلات موقد الغاز على حرارة عالية. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. نظف شبكة الشواء وزيتها.

ضع الفطائر مباشرة فوق الفحم الساخن ، وقم بتغطيتها بفتحات مفتوحة ، وقم بالطهي مع التقليب من حين لآخر. عندما يتم تفحم الفطائر جيدًا وتسجل المراكز 110 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة ، قم بتنظيف كل منها بصلصة بولجوجي على كلا الجانبين. استمر في طهي البرغر وتقليبها ودهنها بالصلصة من حين لآخر ، حتى تسجل 120 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة أو 130 درجة فهرنهايت للمتوسط.

تُرفع الفطائر من الشواية وتُدهن بمزيد من الصلصة على كلا الجانبين حتى تتزجج وتغلف جيدًا. نرش بذور السمسم بالكامل ونتركها تستريح لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، نخب خبز البرجر على نار معتدلة على الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. يُوزّع الكعك السفلي والعلوي مع مايونيز الكيمتشي. ضعي طبقة من الكعك السفلي مع نصف الكرنب متبوعًا بالدانموجي والفطائر. يُدهن الوجه العلوي من الفطائر مرة أخرى بصلصة البولجوجي ، ثم يُغطى بالكرنب المتبقي ، ويُغلق الكعك العلوي ، ويُقدم.


  • لتحضير صلصة بولجوجي:
  • 1/2 كوب (120 مل) صلصة صويا
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة (20 مل) gochujang (معجون الفلفل الأحمر الكوري الحار)
  • 3 فصوص ثوم كبيرة ، مبشورة أو مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر المبشور (من حوالي 2 بوصة من المقبض)
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل نبيذ الأرز
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر بني
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت سمسم محمص
  • لتحضير الكيمتشي مايو:
  • 1 كوب (215 جم) مايونيز
  • ملعقتان كبيرتان (30 مل) ملح كيمتشي
  • 1/2 كوب كيمتشي مصفّى ناعماً (100 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة (4 جم) سكر
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت سمسم محمص
  • 1 فص ثوم صغير ، مبشور أو مفروم
  • 2 بصل أخضر ، قطعة بيضاء وخضراء فاتحة فقط ، مفرومة ناعماً (حوالي 40 جرام)
  • البرجر:
  • 1 1/2 رطل (680 جم) من لحم البقر الطازج المفروم (حوالي 80٪ خالي من الدهون)
  • الملح كوشير
  • زيت نباتي لتزييت الشواية
  • 2 ملاعق كبيرة (10 جرام) سمسم محمص
  • 4 خبز بالسمسم ، مقسم
  • 2 كوب (حوالي 200 جرام) ملفوف أحمر مقطع إلى أرباع ومحبوب
  • 1 وصفة دانموجي (مخلل فجل دايكون كوري) ، محضر باتباع الوصفة ولكن باستخدام شرائح رقيقة من دايكون بدلاً من الشرائط

لتحضير صلصة بولجوجي: في قدر صغير ، اخلطي صلصة الصويا ، gochujang ، الثوم ، الزنجبيل ، الخل ، والسكر البني معًا. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لتغليف الملعقة ، من 5 إلى 7 دقائق. يرفع عن النار ويضاف زيت السمسم ويترك ليبرد. استخدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

لتحضير الكيمتشي مايو: في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخلطي المايونيز ، والكيمتشي ، والكيمتشي ، والسكر ، وزيت السمسم ، والثوم ، والبصل الأخضر معًا حتى تمتزج جيدًا. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

البرجر: شكّل اللحم البقري إلى 4 فطائر ، أعرض بحوالي 1/2 بوصة من خبز البرجر. باستخدام إبهامك ، اضغطي على منتصف كل فطيرة لمنع الانتفاخ أثناء الطهي.

أشعل مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ويغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم وانشره بالتساوي على نصف شبكة الفحم. بدلاً من ذلك ، اضبط نصف شعلات موقد الغاز على حرارة عالية. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. نظف شبكة الشواء وزيتها.

ضعي الفطائر مباشرة فوق الفحم الساخن ، وغطيها بفتحات مفتوحة ، واطهيها مع التقليب بين الحين والآخر. عندما يتم تفحم الفطائر جيدًا وتسجل المراكز 110 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة ، قم بتنظيف كل منها بصلصة بولجوجي على كلا الجانبين. استمر في طهي البرغر وتقليبها ودهنها بالصلصة من حين لآخر ، حتى تسجل 120 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة أو 130 درجة فهرنهايت للمتوسط.

تُرفع الفطائر من الشواية وتُدهن بمزيد من الصلصة على كلا الجانبين حتى تتزجج وتغلف جيدًا. نرش بذور السمسم بالكامل ونتركها تستريح لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، نخب خبز البرجر على نار معتدلة على الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. يُوزّع الكعك السفلي والعلوي مع مايونيز الكيمتشي. ضعي طبقة من الكعك السفلي مع نصف الكرنب متبوعًا بالدانموجي والفطائر. يُدهن الوجه العلوي من الفطائر مرة أخرى بصلصة البولجوجي ، ثم يُغطى بالكرنب المتبقي ، ويُغلق الكعك العلوي ، ويُقدم.


  • لتحضير صلصة بولجوجي:
  • 1/2 كوب (120 مل) صلصة صويا
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة (20 مل) gochujang (معجون الفلفل الأحمر الكوري الحار)
  • 3 فصوص ثوم كبيرة ، مبشورة أو مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر المبشور (من حوالي 2 بوصة من المقبض)
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل نبيذ الأرز
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر بني
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت سمسم محمص
  • لتحضير الكيمتشي مايو:
  • 1 كوب (215 جم) مايونيز
  • ملعقتان كبيرتان (30 مل) ملح كيمتشي
  • 1/2 كوب كيمتشي مصفّى ناعماً (100 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة (4 جم) سكر
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت سمسم محمص
  • 1 فص ثوم صغير ، مبشور أو مفروم
  • 2 بصل أخضر ، قطعة بيضاء وخضراء فاتحة فقط ، مفرومة ناعماً (حوالي 40 جرام)
  • البرجر:
  • 1 1/2 رطل (680 جم) من لحم البقر الطازج المفروم (حوالي 80٪ خالي من الدهون)
  • الملح كوشير
  • زيت نباتي لتزييت الشواية
  • 2 ملاعق كبيرة (10 جرام) سمسم محمص
  • 4 خبز بالسمسم ، مقسم
  • 2 كوب (حوالي 200 جرام) ملفوف أحمر مقطّع إلى أرباع ومحبوب
  • 1 وصفة دانموجي (مخلل فجل دايكون كوري) ، محضر باتباع الوصفة ولكن باستخدام شرائح رقيقة من دايكون بدلاً من الشرائط

لتحضير صلصة بولجوجي: في قدر صغير ، اخلطي صلصة الصويا ، gochujang ، الثوم ، الزنجبيل ، الخل ، والسكر البني معًا. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لتغليف الملعقة ، من 5 إلى 7 دقائق. يرفع عن النار ويضاف زيت السمسم ويترك ليبرد. استخدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

لتحضير الكيمتشي مايو: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي المايونيز والكيمتشي والملح والكيمتشي والسكر وزيت السمسم والثوم والبصل الأخضر معًا حتى تمتزج جيدًا. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

البرجر: شكّل اللحم البقري إلى 4 فطائر ، أعرض بحوالي 1/2 بوصة من خبز البرجر. باستخدام إبهامك ، اضغطي على منتصف كل فطيرة لمنع الانتفاخ أثناء الطهي.

أشعل مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ويغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم وانشره بالتساوي على نصف شبكة الفحم. بدلاً من ذلك ، اضبط نصف شعلات موقد الغاز على حرارة عالية. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. نظف شبكة الشواء وزيتها.

ضع الفطائر مباشرة فوق الفحم الساخن ، وقم بتغطيتها بفتحات مفتوحة ، وقم بالطهي مع التقليب من حين لآخر. عندما يتم تفحم الفطائر جيدًا وتسجل المراكز 110 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة ، قم بتنظيف كل منها بصلصة بولجوجي على كلا الجانبين. استمر في طهي البرغر وتقليبها ودهنها بالصلصة من حين لآخر ، حتى تسجل 120 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة أو 130 درجة فهرنهايت للمتوسط.

تُرفع الفطائر من الشواية وتُدهن بمزيد من الصلصة على كلا الجانبين حتى تتزجج وتغلف جيدًا. نرش بذور السمسم بالكامل ونتركها تستريح لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، نخب خبز البرجر على نار معتدلة على الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. يُوزّع الكعك السفلي والعلوي مع مايونيز الكيمتشي. ضعي طبقة من الكعك السفلي مع نصف الكرنب متبوعًا بالدانموجي والفطائر. ادهني الوجه العلوي من الفطائر مرة أخرى بصلصة البولجوجي ، ثم ضعي فوقها ما تبقى من الكرنب ، وأغلق الكعك العلوي ، وقدميها.


  • لتحضير صلصة بولجوجي:
  • 1/2 كوب (120 مل) صلصة صويا
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة (20 مل) gochujang (معجون الفلفل الأحمر الكوري الحار)
  • 3 فصوص ثوم كبيرة ، مبشورة أو مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر المبشور (من حوالي 2 بوصة من المقبض)
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل نبيذ الأرز
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر بني
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت سمسم محمص
  • لتحضير الكيمتشي مايو:
  • 1 كوب (215 جم) مايونيز
  • ملعقتان كبيرتان (30 مل) من محلول كيمتشي الملحي
  • 1/2 كوب كيمتشي مصفّى ناعماً (100 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة (4 جم) سكر
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت سمسم محمص
  • 1 فص ثوم صغير ، مبشور أو مفروم
  • 2 بصل أخضر ، قطعة بيضاء وخضراء فاتحة فقط ، مفرومة ناعماً (حوالي 40 جرام)
  • البرجر:
  • 1 1/2 رطل (680 جم) من لحم البقر الطازج المفروم (حوالي 80٪ خالي من الدهون)
  • الملح كوشير
  • زيت نباتي لتزييت الشواية
  • 2 ملاعق كبيرة (10 جرام) سمسم محمص
  • 4 خبز بالسمسم ، مقسم
  • 2 كوب (حوالي 200 جرام) ملفوف أحمر مقطّع إلى أرباع ومحبوب
  • 1 وصفة دانموجي (مخلل فجل دايكون كوري) ، محضر باتباع الوصفة ولكن باستخدام شرائح رقيقة من دايكون بدلاً من الشرائط

لتحضير صلصة بولجوجي: في قدر صغير ، اخلطي صلصة الصويا ، gochujang ، الثوم ، الزنجبيل ، الخل ، والسكر البني معًا. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لتغليف الملعقة ، من 5 إلى 7 دقائق. يرفع عن النار ويضاف زيت السمسم ويترك ليبرد. استخدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

لتحضير الكيمتشي مايو: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي المايونيز والكيمتشي والملح والكيمتشي والسكر وزيت السمسم والثوم والبصل الأخضر معًا حتى تمتزج جيدًا. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

البرجر: شكّل اللحم البقري إلى 4 فطائر ، أعرض بحوالي 1/2 بوصة من خبز البرجر. باستخدام إبهامك ، اضغطي على منتصف كل فطيرة لمنع الانتفاخ أثناء الطهي.

أشعل مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ويغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم وانشره بالتساوي على نصف شبكة الفحم. بدلاً من ذلك ، اضبط نصف شعلات موقد الغاز على حرارة عالية. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. نظف شبكة الشواء وزيتها.

ضع الفطائر مباشرة فوق الفحم الساخن ، وقم بتغطيتها بفتحات مفتوحة ، وقم بالطهي مع التقليب من حين لآخر. عندما يتم تفحم الفطائر جيدًا وتسجل المراكز 110 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة ، قم بتنظيف كل منها بصلصة بولجوجي على كلا الجانبين. استمر في طهي البرغر وتقليبها ودهنها بالصلصة من حين لآخر ، حتى تسجل 120 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة أو 130 درجة فهرنهايت للمتوسط.

تُرفع الفطائر من الشواية وتُدهن بمزيد من الصلصة على كلا الجانبين حتى تتزجج وتغلف جيدًا. نرش بذور السمسم بالكامل ونتركها تستريح لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، نخب خبز البرجر على نار معتدلة على الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. يُوزّع الكعك السفلي والعلوي مع مايونيز الكيمتشي. ضعي طبقة من الكعك السفلي مع نصف الكرنب متبوعًا بالدانموجي والفطائر. ادهني الوجه العلوي من الفطائر مرة أخرى بصلصة البولجوجي ، ثم ضعي فوقها ما تبقى من الكرنب ، وأغلق الكعك العلوي ، وقدميها.


  • لتحضير صلصة بولجوجي:
  • 1/2 كوب (120 مل) صلصة صويا
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة (20 مل) gochujang (معجون الفلفل الأحمر الكوري الحار)
  • 3 فصوص ثوم كبيرة ، مبشورة أو مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر المبشور (من حوالي 2 بوصة من المقبض)
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل نبيذ الأرز
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر بني
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت سمسم محمص
  • لتحضير الكيمتشي مايو:
  • 1 كوب (215 جم) مايونيز
  • ملعقتان كبيرتان (30 مل) من محلول كيمتشي الملحي
  • 1/2 كوب كيمتشي مصفّى ناعماً (100 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة (4 جم) سكر
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت سمسم محمص
  • 1 فص ثوم صغير ، مبشور أو مفروم
  • 2 بصل أخضر ، قطعة بيضاء وخضراء فاتحة فقط ، مفرومة ناعماً (حوالي 40 جرام)
  • البرجر:
  • 1 1/2 رطل (680 جم) من لحم البقر الطازج المفروم (حوالي 80٪ خالي من الدهون)
  • الملح كوشير
  • زيت نباتي لتزييت الشواية
  • 2 ملاعق كبيرة (10 جرام) سمسم محمص
  • 4 خبز بالسمسم ، مقسم
  • 2 كوب (حوالي 200 جرام) ملفوف أحمر مقطّع إلى أرباع ومحبوب
  • 1 وصفة دانموجي (مخلل فجل دايكون كوري) ، محضر باتباع الوصفة ولكن باستخدام شرائح رقيقة من دايكون بدلاً من الشرائط

لتحضير صلصة بولجوجي: في قدر صغير ، اخلطي صلصة الصويا ، gochujang ، الثوم ، الزنجبيل ، الخل ، والسكر البني معًا. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لتغليف الملعقة ، من 5 إلى 7 دقائق. يرفع عن النار ويضاف زيت السمسم ويترك ليبرد. استخدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

لتحضير الكيمتشي مايو: في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخلطي المايونيز ، والكيمتشي ، والكيمتشي ، والسكر ، وزيت السمسم ، والثوم ، والبصل الأخضر معًا حتى تمتزج جيدًا. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

البرجر: شكّل اللحم البقري إلى 4 فطائر ، أعرض بحوالي 1/2 بوصة من خبز البرجر. باستخدام إبهامك ، اضغطي على منتصف كل فطيرة لمنع الانتفاخ أثناء الطهي.

أشعل مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ويغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم وانشره بالتساوي على نصف شبكة الفحم. بدلاً من ذلك ، اضبط نصف شعلات موقد الغاز على حرارة عالية. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. نظف شبكة الشواء وزيتها.

ضعي الفطائر مباشرة فوق الفحم الساخن ، وغطيها بفتحات مفتوحة ، واطهيها مع التقليب بين الحين والآخر. عندما يتم تفحم الفطائر جيدًا وتسجل المراكز 110 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة ، قم بتنظيف كل منها بصلصة بولجوجي على كلا الجانبين. استمر في طهي البرغر وتقليبها ودهنها بالصلصة من حين لآخر ، حتى تسجل 120 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة أو 130 درجة فهرنهايت للمتوسط.

تُرفع الفطائر من الشواية وتُدهن بمزيد من الصلصة على كلا الجانبين حتى تتزجج وتغلف جيدًا. نرش بذور السمسم بالكامل ونتركها تستريح لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، نخب خبز البرجر على نار معتدلة على الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. يُوزّع الكعك السفلي والعلوي مع مايونيز الكيمتشي. ضعي طبقة من الكعك السفلي مع نصف الكرنب متبوعًا بالدانموجي والفطائر. يُدهن الوجه العلوي من الفطائر مرة أخرى بصلصة البولجوجي ، ثم يُغطى بالكرنب المتبقي ، ويُغلق الكعك العلوي ، ويُقدم.


  • لتحضير صلصة بولجوجي:
  • 1/2 كوب (120 مل) صلصة صويا
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة (20 مل) gochujang (معجون الفلفل الأحمر الكوري الحار)
  • 3 فصوص ثوم كبيرة ، مبشورة أو مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر المبشور (من حوالي 2 بوصة من المقبض)
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل نبيذ الأرز
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر بني
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت سمسم محمص
  • لتحضير الكيمتشي مايو:
  • 1 كوب (215 جم) مايونيز
  • ملعقتان كبيرتان (30 مل) ملح كيمتشي
  • 1/2 كوب كيمتشي مصفّى ناعماً (100 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة (4 جم) سكر
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت سمسم محمص
  • 1 فص ثوم صغير ، مبشور أو مفروم
  • 2 بصل أخضر ، قطعة بيضاء وخضراء فاتحة فقط ، مفرومة ناعماً (حوالي 40 جرام)
  • البرجر:
  • 1 1/2 رطل (680 جم) من لحم البقر الطازج المفروم (حوالي 80٪ خالي من الدهون)
  • الملح كوشير
  • زيت نباتي لتزييت الشواية
  • 2 ملاعق كبيرة (10 جرام) سمسم محمص
  • 4 خبز بالسمسم ، مقسم
  • 2 كوب (حوالي 200 جرام) ملفوف أحمر مقطّع إلى أرباع ومحبوب
  • 1 وصفة دانموجي (مخلل فجل دايكون كوري) ، محضر باتباع الوصفة ولكن باستخدام شرائح رقيقة من دايكون بدلاً من الشرائط

لتحضير صلصة بولجوجي: في قدر صغير ، اخلطي صلصة الصويا ، gochujang ، الثوم ، الزنجبيل ، الخل ، والسكر البني معًا. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لتغليف الملعقة ، من 5 إلى 7 دقائق. يرفع عن النار ويضاف زيت السمسم ويترك ليبرد. استخدميه فورًا أو ضعيه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

لتحضير الكيمتشي مايو: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي المايونيز والكيمتشي والملح والكيمتشي والسكر وزيت السمسم والثوم والبصل الأخضر معًا حتى تمتزج جيدًا. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

البرجر: شكّل اللحم البقري إلى 4 فطائر ، أعرض بحوالي 1/2 بوصة من خبز البرجر. باستخدام إبهامك ، اضغطي على منتصف كل فطيرة لمنع الانتفاخ أثناء الطهي.

أشعل مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ويغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم وانشره بالتساوي على نصف شبكة الفحم. بدلاً من ذلك ، اضبط نصف شعلات موقد الغاز على حرارة عالية. ضع شبكة الطهي في مكانها ، وقم بتغطية الشواية واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. نظف شبكة الشواء وزيتها.

ضع الفطائر مباشرة فوق الفحم الساخن ، وقم بتغطيتها بفتحات مفتوحة ، وقم بالطهي مع التقليب من حين لآخر. عندما يتم تفحم الفطائر جيدًا وتسجل المراكز 110 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة ، قم بتنظيف كل منها بصلصة بولجوجي على كلا الجانبين. استمر في طهي البرغر وتقليبها ودهنها بالصلصة من حين لآخر ، حتى تسجل 120 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة أو 130 درجة فهرنهايت للمتوسط.

تُرفع الفطائر من الشواية وتُدهن بمزيد من الصلصة على كلا الجانبين حتى تتزجج وتغلف جيدًا. نرش بذور السمسم بالكامل ونتركها تستريح لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، نخب خبز البرجر على نار معتدلة على الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. يُوزّع الكعك السفلي والعلوي مع مايونيز الكيمتشي. ضعي طبقة من الكعك السفلي مع نصف الكرنب متبوعًا بالدانموجي والفطائر. يُدهن الوجه العلوي من الفطائر مرة أخرى بصلصة البولجوجي ، ثم يُغطى بالكرنب المتبقي ، ويُغلق الكعك العلوي ، ويُقدم.