وصفات جديدة

وصفة كعكة الأناناس المقلوبة

وصفة كعكة الأناناس المقلوبة

كيك الأناناس المقلوب

يعود تاريخ الكعك المقلوب إلى أواخر القرن التاسع عشر ، عندما استخدم الطهاة المقالي لصنع الكعك لأن الأفران لم تكن موثوقة بعد. لكن كعكة الأناناس المقلوبة ظهرت لأول مرة في عشرينيات القرن الماضي ، عندما بدأ جيم دول ، مؤسس شركة Hawaiian Pineapple Company ، في تعليب ما يصل إلى 95 في المائة من محصوله. عندما أجرت الشركة مسابقة للطهي باستخدام الأناناس في عام 1926 ، كان أكثر من 2500 من الطلبات المقدمة لكعكة الأناناس المقلوبة.

كما شقت أدوات الطهي الجديدة طريقها إلى كتب الطبخ. روبرتا أميس ، مؤلفة كتاب الطبخ المقلاة الكهربائية الكاملة أعطت إيماءة إلى Reynolds Wrap في وصفة كعكة الأناناس المقلوبة عندما كتبت ، "اقترح فريق Reynolds Home Economic Staff استخدام رقائق القصدير في كعكة مقلوبة. تعمل هذه الطريقة بشكل جميل ، وتكون إزالة الكيك أسهل مما لو كانت مخبوزة في المقلاة مباشرةً ". إنه يعمل بالفعل بشكل جميل ، ويتضمن هذا التكيف مع كعكة الأناناس المقلوبة من Ames هذه النصيحة المفيدة.

انقر هنا لمشاهدة وجبة مستوحاة من "الرجال المجنون".

مكونات

لتتصدر

  • 5 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3/4 كوب سكر بني
  • 7-8 شرائح أناناس معلب محجوز شراب
  • كرز ماراشينو للتزيين
  • جوز البقان نصفي للتزيين

للكعكة

  • 10 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 2 بيض كبير
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب لبن
  • 1/4 كوب شراب من علبة الأناناس
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الحصص 10

السعرات الحرارية لكل حصة 456

ما يعادل الفولات (إجمالي) 81 ميكروغرام 20٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 12.5٪


ملخص الوصفة

  • 4 بيضات
  • نصف كوب زبدة
  • 1 كوب سكر بني فاتح معبأ
  • 1 (20 أونصة) علبة أناناس مقطعة إلى شرائح
  • 10 حبات كرز ماراشينو ، مقطعة أنصاف
  • 1 كوب دقيق الكيك المنخول
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات بمقبض مقاوم للحرارة (أستخدم مقلاة من الحديد الزهر) ، قم بإذابة نصف كوب من الزبدة على نار منخفضة جدًا. يرفع عن النار ، ويرش السكر البني بالتساوي على المقلاة. رتبي شرائح الأناناس لتغطي قاع المقلاة. وزعي الكرز حول الأناناس وضعيه جانبًا.

ينخل معا الدقيق، ومسحوق الخبز والملح.

افصل البيض إلى وعاءين. في وعاء كبير ، اخفقي بياض البيض حتى تتكون قمم ناعمة. يضاف السكر المحبب تدريجياً ، ويضرب جيداً بعد كل إضافة. اضرب حتى تتشكل قمم متوسطة الصلابة. في وعاء صغير ، اخفقي صفار البيض على سرعة عالية حتى يصبح سميكًا وأصفر. باستخدام خفاقة سلكية أو مكشطة مطاطية ، باستخدام حركة فوق وتحت ، اطوي بلطف صفار البيض ومزيج الدقيق في بياض حتى يمتزج. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة أو السمن النباتي وخلاصة اللوز. وزعي الخليط بالتساوي على الأناناس في مقلاة.

اخبزي حتى يعود السطح إلى الينابيع عند الضغط عليه بلطف بأطراف الأصابع وإدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا ، حوالي 30 إلى 35 دقيقة. قم بفك حواف الكيك بسكين المائدة. تبرد الكعكة لمدة 5 دقائق قبل قلبها على طبق التقديم.


كيك الأناناس المقلوب

& quot هنا مدخل آخر غريب بعض الشيء من التقاليد الأمريكية ، كعكة الأناناس المقلوبة. لدي بعض المودة تجاه الأناناس المعلب لأسباب تتعلق بالحنين إلى الماضي ، لكننا نستخدم الأناناس الطازج هنا للحصول على حلوى أكثر أناقة. مرة أخرى ، فكر في هذا على أنه نموذج عام يمكنك استخدامه لفواكه مختلفة ، وكلها تعمل بشكل رائع. نصنع ما نسميه a & ldquopan schmear & rdquo من الزبدة والسكر البني ، ونضع عليها الفاكهة ونسكب خليط الكيك فوقها. الوصفة تصنع من الشمير أكثر مما تحتاج ، لكن من الصعب أن تصنع أقل. سيبقى لمدة أسبوعين في الثلاجة ، ويكون جاهزًا عندما تريد صنع كعكة أخرى ، أو يمكن تجميده. & quot & ndashThomas Keller

مكونات

بان شمير:

  • 8 ملاعق كبيرة (1 عصا) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة طعام عسل
  • 1/2 ملعقة صغيرة رم غامق
  • 1 كوب سكر بني فاتح معبأ
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • الملح كوشير
  • 1 أناناس ذهبي (حلو للغاية)
  • 1 1/3 كوب دقيق كيك
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 8 ملاعق كبيرة (1 عصا) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 2 بيض كبير
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة حليب

طريقة

لتحضير مقلاة شمير: في وعاء الخلاط المزود بالمضرب ، اخلطي الزبدة والعسل والرم والسكر البني والفانيليا واخفقيها حتى تمتزج جيدًا. افرد نصف كوب من الشمير فوق قاع قالب سيليكون مقاس 9 بوصات. يرش القليل من الملح. (يمكن تبريد الشمير المتبقي لمدة تصل إلى أسبوعين أو تجميده لمدة تصل إلى شهر واحد وإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.)

نقطع الجزء العلوي والسفلي من الأناناس ونقطع القشرة. قطّع الأناناس بالطول إلى أرباع ، واقطع القلب من كل قسم. قطع كل قطعة بالعرض إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة. ابدئي من محيط المقلاة ، اصنعي حلقة متداخلة من شرائح الأناناس مع توجيه الجانب المنحني للخارج. اصنع حلقة ثانية داخل الحلقة الأولى ، متداخلة مع الشرائح في الاتجاه المعاكس ، والعمل باتجاه مركز المقلاة. احتفظ بأي أناناس إضافي لاستخدام آخر.

لتحضير الكيك: يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر ويوضع جانباً.

ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط المزود بالمضرب واخلطيه على سرعة منخفضة للخلط ، ثم اخفقي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه خفيفًا ودسمًا ، مع التوقف لكشط الجوانب حسب الضرورة. اخلطي الفانيليا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق حتى تتجانس الأولى قبل إضافة الثانية وكشط الجوانب حسب الضرورة. يخفق في الحليب. يضاف خليط الدقيق على 3 دفعات مع الخفق حتى يتجانس.

اسكبي المزيج في المقلاة ووزعيه فوق الأناناس. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. قم بتدوير المقلاة للحصول على تحمير متساوي واخبزها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أخرى ، حتى يخرج جهاز اختبار الكيك أو سيخ خشبي في وسط الكعكة نظيفًا. تبرد الكعكة في المقلاة على رف التبريد لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

مرري سكينًا حول حواف الكعكة ، واقلبوها على طبق التقديم ، وقدموها دافئة. (يمكن تخزين بقايا الكعكة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين.)


وصفة كعكة الأناناس المقلوبة

اصنع هذه الحلوى الكلاسيكية النحيفة! نكهة الكراميل الغنية بالزبد مع الأناناس تأخذ هذه الكعكة إلى مكان جديد تمامًا. هذه الكعكة مصنوعة من Truvia & reg Sweet Complete ® الحبيبات المحببة لجميع الأغراض وتحتوي على 28٪ سعرات حرارية أقل * و 65٪ سكر أقل * لكل حصة من النسخة المحلاة بالسكر. يجعل 8 حصص.

مكونات

7 شرائح أناناس طازجة ، مصفاة ، مجففة بالمنشفة

7 حبات كرز ماراشينو ، مصفاة ، مجففة بالمنشفة ، بدون سيقان

2 ملعقة كبيرة رقائق بطاطس مهروسة

الاتجاهات

في قالب دائري مقاس 8 بوصات ، تذوب الزبدة في فرن دافئ لمدة 1-2 دقيقة.

رش تروفيا آند ريج سويت كومبليت ® المحلى الحبيبي متعدد الأغراض بالتساوي على الزبدة المذابة.

رتبي شرائح الأناناس فوق Truvia & reg & محلي Sweet Complete ® المحبب متعدد الأغراض.

ضعي الكرز في منتصف كل شريحة أناناس.

امزج المكونات الجافة في وعاء كبير واخلطها.

أضف الزبدة إلى المكونات الجافة واخلطها على سرعة منخفضة لمدة 1-2 دقيقة.

أضف بيضة واحدة ، واخلطها لمدة 30 ثانية على سرعة منخفضة ودقيقة واحدة بسرعة متوسطة. اكشطي الوعاء وكرري العملية مع البيض الآخر حتى يمتزج جيدًا.

أضيفي الحليب والفانيليا ببطء ، واخلطيهم لمدة دقيقة على نار منخفضة ثم دقيقة واحدة على سرعة متوسطة.

اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة فقط لدرجة خروج عود الأسنان نظيفًا.

ضعي طبق التقديم المقاوم للحرارة على الفور رأسًا على عقب فوق صفيحة التقليب وقلبها.

اتركي المقلاة فوق الكيك لبضع دقائق حتى يتساقط خليط تروفيا وريج فوق قالب الكيك.

قم بتخزين البقايا في وعاء مغلق.

* تحتوي هذه الكعكة على 180 سعرة حرارية و 11 جرامًا من السكر لكل حصة مقارنة بـ 250 سعرة حرارية و 32 جرامًا من السكر لكل حصة في نسخة السكر الكامل. انظر جدول التغذية للحصول على معلومات إضافية.

** يرجى تذكر غسل اليدين والأواني والمعدات وأسطح العمل بالماء الساخن والصابون قبل وبعد ملامستها للبيض النيء.

يحتوي مُحلي تروفيا آند ريج سويت كومبليت ® المحبب لجميع الأغراض على ألياف جذور الهندباء. تحتوي هذه الوصفة على 6 جرامات من الألياف الغذائية لكل وجبة.


ملخص الوصفة

  • 1 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 3/4 كوب سكر حبيبي
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 كوب القرطم أو زيت آخر ذو نكهة محايدة
  • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1/4 كوب زبدة غير مملحة (نصف عود)
  • نصف كوب سكر بني فاتح معبأ
  • 7 شرائح أناناس طازج (سمك كل منها 1/4 بوصة وقطر 3 بوصات)
  • 1/4 كوب جوز البقان
  • كرز ماراشينو للتزيين (اختياري)

سخن الفرن إلى 350 درجة. في وعاء الخلاط المزود بملحق الخفق ، اخفقي الدقيق والسكر الحبيبي والبيكنج بودر والملح معًا. يُضاف الزيت والحليب ويُخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا ، حوالي دقيقة واحدة. يخفق في البيض والفانيليا حتى تمتزج جيدا.

تذوب الزبدة في مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات ، ويفضل أن تكون من الحديد الزهر ، على نار متوسطة. يضاف السكر البني ويطهى مع التحريك حتى يبلل. يرفع عن النار ويوضع الأناناس والجوز في الأعلى. يُسكب الخليط بالتساوي فوق المزيج ويوضع على نحو سلس باستخدام ملعقة.

اخبز حتى يخرج جهاز الاختبار في المركز نظيفًا ، لمدة 45 إلى 50 دقيقة. دعه يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. مرري سكينًا حول حافة الكيك ، ثم اقلبيه جيدًا على طبق. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة ومزينة بالكرز حسب الرغبة.


كيك الأناناس المقلوب

هذه الكعكة الكلاسيكية ، مع طبقاتها الرطبة اللذيذة من حلقات الأناناس والكرز (اختيارية بالمكسرات) ، كانت مفضلة لدى الأمريكيين لمدة 90 عامًا على الأقل. أصبحت شائعة بعد أن اخترع مهندس Dole في أوائل القرن العشرين آلة من شأنها أن تقطع المنتج المميز لتلك الشركة - الأناناس - إلى حلقات مثالية ظهرت الوصفة الأولى مطبوعة في عام 1923.

هذه الوصفة الخاصة ، المخبوزة في قالب دائري 9 بوصات ، تصنع طبقة رقيقة من الكيك مغطاة بحلقات أناناس متباعدة بشكل مثالي. الخبز في مقلاة 8 بوصات سينتج كعكة أطول ، لكن الحلقات ستكون مزدحمة معًا. في كلتا الحالتين ، تكون الكعكة زبدانية وسكرية بنية ولذيذة جدًا.

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة (57 جم) زبدة
  • 1/2 كوب (106 جم) سكر بني فاتح ، معبأ بإحكام
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • يمكن 20 أونصة حلقات الأناناس في العصير ، مصفاة
  • كرز أحمر ملبس أو كرز ماراشينو
  • جوز البقان أو الجوز ، نصفين أو مكعبات اختياري
  • 3 ملاعق كبيرة (43 جم) زبدة ، في درجة حرارة الغرفة ، 65 درجة على الأقل
  • 3/4 كوب (149 جم) سكر حبيبي
  • 1 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/8 ملعقة صغيرة نكهة جوز الهند (اختياري)
  • 1 1/3 كوب (159 جرام) دقيق لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1/2 كوب (113 جم) حليب في درجة حرارة الغرفة

تعليمات

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. دهن قالب كيك دائري 9 إنش.

لتتصدر: نذوب الزبدة ونخلط مع السكر البني والقرفة والزنجبيل. يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة.

ضعي حلقات الأناناس فوق خليط السكر البني. ضع حبة كرز في وسط كل حلقة. إذا كنت تستخدم المكسرات ، انثرها في أي مساحات فارغة.

لعمل الكيك: اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يخفق في البيض ، ثم الملح ، والبيكنج باودر ، والفانيليا ، ونكهة جوز الهند.

يُضاف الدقيق بالتناوب مع الحليب ، ويخلط بسرعة متوسطة وتبدأ وتنتهي بالدقيق. بمجرد إضافة آخر دقيق ، اخلطيهم قليلًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

تُسكب العجينة السميكة بالملعقة في المقلاة المجهزة ، وتوزع على حواف المقلاة. قد لا يغطي الأناناس تمامًا ، فلا بأس بذلك.

اخبزي الكيك لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، حتى يخرج مسواك أو أداة اختبار الكيك في المنتصف نظيفة.

أخرجي الكيك من الفرن وانتظري 3 دقائق ثم اقلبي الصينية على طبق التقديم. انتظر 30 ثانية ، ثم ارفع المقلاة. إذا علق أي شيء في المقلاة ، ارفعه وضعه مرة أخرى على الكعكة.


وصفة كعكة الأناناس المقلوبة والتاريخ

تاريخ: وفقًا لمعظم المؤرخين ، كانت أواخر القرن التاسع عشر عندما بدأ ظهور مصطلح "كعكة مقلوبة" لأول مرة. حتى ذلك الوقت ، كان يُشار إلى هذا النوع من الكعك باسم كعك المقلاة. كان هذا لأن الأفران لم تكن دائمًا شائعة أو موثوقة ، فقد ولدت كعكات المقلاة من الناحية العملية. تم صنع الكعك في مقالي الحديد الزهر الشهيرة أعلى الموقد. كان قلب الكعكة للكشف عن الطبقة العلوية أمرًا شائعًا للغاية منذ العصور الوسطى ، حيث لم يتم صنع الكعك المقلوب رأسًا على عقب من الأناناس ، ولكن بالفواكه الموسمية مثل التفاح والكرز ، حيث لم يتم اختراع الأناناس المعلب بعد. . لم يبدأ تصنيع الأناناس المعلب حتى عام 1901 عندما أسس جيم دول شركة Hawaiian Pineapple Company (الآن شركة Dole) وبدأ في إنتاج وتسويق كميات كبيرة من الأناناس المعلب.

في عام 1925 ، رعت شركة Hawaiian Pineapple Company مسابقة تدعو إلى وصفات الأناناس بحضور محكمين من مدرسة Fannie Farmer’s و Good Housekeeping ومجلة McCall's Magazine في لجنة التحكيم. يقال أن 2500 من 60.000 من الطلبات المقدمة كانت وصفات لكعكة الأناناس المقلوبة. قررت الشركة عرض إعلان عن تدفق وصفات كعكة الأناناس المقلوبة التي تلقتها ، وازدادت شعبية الكعكة!


وصفات كعكة لذيذة مقلوبة بالأناناس يجب أن تجربها

لا يمكنك أن تخطئ في تناول كعكة الأناناس الكلاسيكية المقلوبة للحلوى ، لكن هل تعلم أن هناك العشرات من الأشكال المختلفة في الوصفة التقليدية المتاحة؟ لقد قمت اليوم بتجميع مجموعة مختارة ممتعة من 25 وصفة مختلفة ، بدمج مكونات مختلفة وتلبية مجموعة متنوعة من المتطلبات الغذائية. استمر في القراءة لاكتشاف طرق جديدة لتقديم هذه الحلوى الممتعة للجمهور والتي ستستمتع بخبزها طوال فصلي الربيع والصيف القادمين!

1. كعكة الأناناس مقلوبة

يوضح لنا كوكي دوج وفرن ميت كيفية صنع هذه الوصفة اللذيذة للمقلاة التي تستخدم مقلاة من الحديد الزهر لصنع كعكة الأناناس الكلاسيكية الخاصة بك. ستستمتع بوصفة تقليدية تُعد حلوى ضخمة مقاس 10 بوصات مثالية للتجمعات العائلية والحفلات. مع الحاجة إلى عشرين دقيقة فقط من وقت التحضير ثم خمسين دقيقة للطهي ، إنها حلوى خالية من المتاعب ستطلب منك جميع أفراد عائلتك تحضير هذه الحلوى مرارًا وتكرارًا.

2. ميسون جار كعكة الأناناس المقلوبة

للحصول على جزء فردي رطب من الكعكة ، لن ترغب في تفويت هذه الوصفة من Totally the Bomb ، التي تستخدم برطمانات ماسون لتحمل كعكتك. للحصول على طعم الكيك التقليدي ، سترغب في إضافة ملعقة صغيرة من السكر البني إلى قاع كل برطمان فوق الكرز. لذلك بمجرد إخراج الكعك الصغير من البرطمان ، ستستمتع بالغطاء الشراب الذي تشتهر به هذه الكعكة.

3. تشيز كيك أناناس مقلوب

هذه الوصفة من Restless Chipotle تجمع بين اثنين من الحلويات المفضلة لدي في وصفة واحدة من كعكة الجبن وكعكة الأناناس المقلوبة. فطيرة الجبن بنكهة خفيفة مع الأناناس ثم يعلوها شراب الروم والأناناس والكرز والجوز البقان. للحصول على اللمسة الأخيرة ، ستستخدم مشعل سباك لتزيين هذه الحلوى الفريدة من نوعها.

4. كعكة التوت والأناناس المقلوبة

تخلق كعكة الأناناس التوت المقلوبة هذه لمسة موسمية على الحلوى الكلاسيكية. ستقوم ببساطة باستبدال كرز الماراشينو الخاص بك بالتوت الأزرق للحصول على نسخة من هذه الكعكة التي قد تعتقد أن مذاقها أفضل من الأصلي. هذه الوصفة من دينر آت ذا زوو تخلق كعكة سميكة من طبقة واحدة ستتمتع بها عائلتك بأكملها هذا الصيف.

5. كب كيك أناناس مقلوب

تشترك جميع الوصفات في وصفة الكب كيك البسيطة هذه التي تحول كعكتك المفضلة إلى أجزاء صغيرة فردية. تعد هذه خيارًا رائعًا للانتقال إلى حفلة عيد ميلاد أو تجمع عائلي ، ويمكنك تكوين ما تريد لمشاركته مع الجميع. ستظل كل كعكة تحتوي على حصتها الخاصة من الأناناس والكرز لتجربة كل نكهات الطبق بالحجم الكامل.

6. تشيز كيك أناناس مقلوب - وصفة مصنع تشيز كيك كوبيكات

إذا سبق لك أن جربت هذا التشيز كيك في مصنع تشيز كيك المحلي ، فستعرف كم هو لذيذ وممتع. يوضح لنا "مطبخ الفتاة السخيفة" مدى سهولة إعادة إنشاء هذه الوصفة في المنزل. ستستمتع بطبقتين من كعكة الأناناس المقلوبة ، المحشوة بكعكة الجبن بالأناناس لتحلية لذيذة من شأنها أن تكون رائعة لعيد ميلاد أو مناسبة خاصة.

7. ميني بايتس أناناس مقلوبة

تشارك Midlife Healthy Living هذه الحلويات الصغيرة الرائعة التي تعتبر رائعة للوجبات العائلية واحتفالات الأعياد. تعتبر الأجزاء الصغيرة مثالية للأطفال والمراهقين ، وستظل كل قطعة من هذه الكعكات الصغيرة تحتوي على النكهات الكلاسيكية لكعكة الأناناس الكبيرة المقلوبة. ستحتاج إلى الحد الأدنى من الوقت لإعداد هذه الكعك بحجم القضمة ، ويمكنك استخدام مزيج الكيك الأصفر كقاعدة لهذه الكعك لتوفير المزيد من الوقت والجهد.

8. دقيق جوز الهند و الأناناس مقلوب

للحصول على وصفة خالية من الألبان وخالية من الغلوتين وخالية من السكر المكرر ، تحقق من كعكة الأناناس المقلوبة رأسًا على عقب من Confessions of a Fit Foodie. يستخدم دقيق جوز الهند ودقيق اللوز في الخليط لصنع حلوى صغيرة يمكن أن تلبي مجموعة متنوعة من المتطلبات الغذائية. إنها الحلوى المثالية لإنهاء حفل شواء صيفي!

9. عصير الأناناس مقلوب الكيك

هل فكرت يومًا في تحويل الحلوى إلى عصير؟ أخذت The Dirty Floor Diaries مكونات الكيك المفضلة لدينا وابتكرت هذا العصير اللذيذ المنعش والمرضي في يوم صيفي حار. معبأ بمكونات صحية مثل مكسرات المكاديميا والأناناس واللوز أو حليب جوز الهند ، إنه علاج لذيذ ستحبه جميع أفراد الأسرة دون الشعور بالذنب المرتبط بتناول الكعك!

10. كعكات الأناناس الحارة المقلوبة

جرب هذه الوصفة الحارة من كتب Hezzi-D's Books and Cooks إذا كنت تبحث عن مزيج بسيط من وصفة كعكة الأناناس المعتادة. كل ما تحتاجه لإضافة البهارات إلى هذا الطبق هو ببساطة إضافة بعض صلصة تاباسكو إلى الوصفة! على الرغم من أنه قد يبدو مزيجًا غريبًا ، إلا أنك ستحب الحرارة الإضافية المدخنة بمجرد تذوق هذه الحلوى.

11. كب كيك القرفة والأناناس مقلوب

للحصول على وجبة صغيرة من الحلوى في تلك الأيام التي تشعر فيها بالحشو الشديد من الطبق الرئيسي ، جرب هذه الوصفة من سفن الفضاء وأشعة الليزر. تستخدم هذه الكيكات الصغيرة القرفة والسكر البني لتكون إضافة مثالية لأي حفلة عائلية. إذا كنت تحب نكهة الأناناس ولا يمكنك الحصول على ما يكفي منها ، ففكر في استبدال الحليب بعصير الأناناس للحصول على نكهة إضافية.

12. قطع الكيك المقلوبة بالأناناس بالكرز

تقدم Rural Mom قطع الكيك الصغيرة الممتعة هذه والتي تعتبر مثالية لأطفالك بعد المدرسة. هذه وصفة سريعة وسهلة لاتباعها ، وتستخدم أقل قدر من المكونات. يحب الأطفال أيضًا صنعها معك في عطلة الصيف ، وستستخدم علبة من خليط الكيك الأصفر لإبقاء الأمور أبسط. يخلق مزيج الكرز والأناناس إضافة لذيذة إلى الجزء العلوي من هذه الكعك ، ومن المؤكد أن يستمتع بها أي شخص يجربها.

13. أولي سموكي مونشين أناناس مقلوبة

للحصول على حلوى للبالغين لحفل عشاءك القادم مع الأصدقاء ، جرب هذه الوصفة من Nicki's Random Musings التي تدمج Ole Smoky Moonshine في الطبق. ستبدأ بإخراج الأناناس من العلبة ثم نقعها في لغو الأناناس لمدة تصل إلى ثماني ساعات لامتصاص أكبر قدر ممكن من النكهة. إنها وصفة رائعة لتجربتها خلال العطلات وستثير إعجاب أي من أصدقائك أو عائلتك الذين جربوها!

14. ميني أناناس مقلوب كيك

ستحقق هذه الحلويات الصغيرة من Giggles Galore نجاحًا كبيرًا في حفل عيد ميلادك القادم. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم قوالب حلقات الحلوى للمساعدة في وضع طبقات وخبز هذه الأجزاء الفردية. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك ، يمكنك استخدام علب كب كيك بسيطة. ستبدو هذه الحلويات مذهلة للغاية على مائدة العشاء ، وبما أنك ستستخدم علبة من خليط الكيك لتحضيرها ، فإنها تتطلب الحد الأدنى من المهارة أو الجهد في المطبخ.

15. كعكة مقلوبة بالكراميل والأناناس

تضيف Red Cottage Chronicles إحدى الصلصات المفضلة لدي إلى هذه الكعكة ، مما يمنحها لمسة فاخرة. ستصنع طبقة كراميل منزلية الصنع من الروم والسكر البني والزبدة ، والتي تتناسب تمامًا مع حلقات الأناناس المرتبة بعناية. إنها كعكة جذابة من شأنها أن تشكل قطعة مركزية رائعة لأي حفلة.

16. كعكة أناناس مقلوبة خالية من الغلوتين

ببساطة ، تشارك هذه الوصفة الخالية من الغلوتين هذه الوصفة سهلة الاتباع والتي تتيح لك جعل هذه الحلوى مناسبة لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين. ستستخدم الدقيق الخالي من الغلوتين بدلاً من الدقيق العادي ، ثم تختار الأناناس المعلب بالعصير بدلاً من الشراب الثقيل. تشجعك هذه الوصفة أيضًا على استخدام الزبدة العضوية والبيض والسكريات ، ولكن يمكنك فقط استخدام كل ما لديك في خزانتك. إذا كنت تتناول طعامًا لأي شخص يتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من منتجات الألبان ، فما عليك سوى استخدام بدائل الزبدة التي لا تحتوي على منتجات الألبان بدلاً من الزبدة العادية.

17. قالب كيك من الحديد الزهر بأناناس مقلوب

هذه واحدة من أفضل وصفات كعكة الأناناس الكلاسيكية المقلوبة ، وذلك بفضل مزرعة ديوك مانور. تعتبر مقلاة الحديد الزهر مثالية لطهي هذه الحلوى وتسمح لك بطبقة الأناناس حول حواف الكعكة للحصول على حلوى ممتعة من الناحية الجمالية. بمجرد طهيه ، تأكد من تركه لمدة خمس دقائق لضبطه قبل قلبه للتقديم.

18. سهل الأناناس المقلوب الإسكافي

للحصول على لمسة جديدة على الحلوى المفضلة لديك ، جرب هذا الإسكافي من بعيدًا عن العادي. بمجرد تجميع كل شيء ، ستحتاج فقط إلى وضعه في الفرن لمدة تصل إلى ساعة ، أو حتى يصبح السطح ذهبي اللون ويخرج فقاعات. يمكنك إما تقديم هذه الحلوى سادة أو مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة في الأعلى.

19. أناناس مقلوب قرفة رولز

لن تصدق كيف تمتزج نكهات كعكة الأناناس المقلوبة مع لفائف القرفة حتى تجرب هذا الطبق من Shaken Together. سوف تستمتعون بمقلاة كاملة من لفائف القرفة مغطاة بالأناناس وصلصة الكراميل بالزبدة. إنه الإفطار الخاص المثالي لقضاء عطلة نهاية الأسبوع أو غداء عائلي.

20. كعك الأناناس المقلوب لمدة 15 دقيقة

إذا كان لديك خمسة عشر دقيقة فقط لتجنيبها ، فلا داعي لتفويت الاستمتاع بالحلوى ، بفضل هذه الوصفة السريعة والسهلة من About a Mom. ستستمتع بحلوى صغيرة الحجم تستخدم بسكويت اللبن لتحضير هذا الطبق بسرعة فائقة. إنه مثالي لتلك الليالي التي تتخيل فيها شيئًا حلوًا ولكن لا يتبقى لديك طاقة لصنع حلوى كاملة.

21. كعكة الأناناس القديمة المقلوبة

تشترك جميع الوصفات في وصفة كعكة الأناناس القديمة هذه مقلوبة لأنه في بعض الأحيان يكون الخيار الأفضل هو اتباع الوصفة التقليدية. ستحتاج إلى خمس وعشرين دقيقة فقط لإعداد هذه الكعكة ثم ثلاثين دقيقة للطهي ، لذا سيكون لديك حلوى جاهزة للتقديم في أقل من ساعة. إنه يصنع كعكة لذيذة مقاس 10 بوصات يمكن أن تخدم ما يصل إلى اثني عشر فردًا جائعًا من العائلة!

22. كب كيك بالتوت البري المجفف والأناناس المقلوب

للحصول على تنوع ممتع في الوصفة الكلاسيكية ، تستخدم هذه الكعك من PickleBums التوت البري المجفف بدلاً من الكرز. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً على الإطلاق لخلط جميع المكونات معًا ، وبعد ذلك ستحتاج فقط إلى طهيها في الفرن لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة قبل أن تصبح جاهزة للتقديم. إنها وصفة رائعة لحفلات الأطفال أو حفلات الشواء الصيفية ولن تضيف أي ضغوط إضافية أو متاعب إلى يومك لأنها سريعة التحضير.

23. أناناس مقلوب سمور كوكيز

للتخييم أو نشاط صيفي ممتع ، جرب المزيد من ملفات تعريف الارتباط هذه من مدونة أنشطة الأطفال. يستخدمون الأناناس والموز لإضافة القليل من الفاكهة الطازجة إلى ما هو خلاف ذلك علاج حلو للغاية! سيحب الأطفال تمامًا تحميص أعشاب من الفصيلة الخبازية وأن يكونوا جزءًا من المرح العملي عند تحضير ملفات تعريف الارتباط هذه. بعد أن يتحول لون الأناناس وأعشاب الفصيلة الخبازية إلى اللون البني الذهبي ، ما عليك سوى إزالتها ووضعها على كعكات رقائق الشوكولاتة لتقديمها.

24. كعكة الأناناس والقرفة والبهارات

يقدم All Roads Lead to the Kitchen وصفة غريبة تجمع بين القرفة والقرنفل والبهارات لإضفاء لمسة فريدة على هذه الحلوى الكلاسيكية. يتم وضع الشراب مع هذه المكونات ، بحيث تمتزج في الكعكة تمامًا أثناء التواجد في الفرن. على الرغم من أنها قد تبدو وصفة رائعة ، إلا أنها لن تستغرق وقتًا أطول من الوصفة المعتادة لتحضيرها. بعد تركها تبرد ، قدميها مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا للحصول على أفضل النتائج.

25. كعك الأناناس

هذه الجرار الصغيرة الممتعة من الكيك من Happy Hour Projects تقلب الكعكة الكلاسيكية على رأسها وتتيح ظهور حلقات الأناناس على الجزء العلوي من الكعكة. حاول استخدام برطمانات بحجم حلقات الأناناس تقريبًا لضمان عدم فوضى الأشياء! ستضيف أيضًا السكر البني في الجزء العلوي أيضًا ، لإحداث نفس تأثير الوصفة المقلوبة العادية.

أي من هذه الوصفات أنت متحمس جدًا لتجربتها أولاً؟ هناك العديد من الأشكال الممتعة على كعكة الأناناس الكلاسيكية المقلوبة بحيث سيكون لديك خيارات جديدة لتجربتها طوال الصيف هذا العام. سواء اخترت إصدارًا صغيرًا أو بالحجم الكامل من الحلوى ، فلا بد أن تستمتع مع جميع أفراد عائلتك وأصدقائك. يمكن دائمًا تقديم هذا الطبق الكلاسيكي بمفرده أو مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا على الجانب للحصول على علاج ممتع.


371 تعليق

ما الذي دفعك لتغيير وصفة الخليط؟ فضولي فقط. أحببت القديم. جرب الجديد اليوم.

أتساءل نفس الشيء! كيف اتفقت مع الوصفة الجديدة؟ الوصفة القديمة تكاد تكون مثالية (لقد استبدلت السكر البني بالأبيض وذهبت قليلاً مع الزبادي وعصير الأناناس). الوصفة الجديدة ليست جيدة & # 8211 لقد صنعت هذه الكعكة مرة أخرى العام الماضي وكنت أفكر في أن المكونات لم تكن كما هي ، وأن الكعكة أصبحت صغيرة وجافة. لقد أصبت بخيبة أمل وارتباك حقًا. الآن لاحظت أن الوصفة "محدثة". لأي شخص يقرأ هذا ، استخدم الوصفة القديمة! (وشكرًا على ذلك ، سالي!)

أحببت كلاهما بصدق. كانت الوصفة القديمة عبارة عن كعكة كثيفة وكان لدي دائمًا الكثير من الخليط ولكني أحببت كثافة الكعكة. أحببت كيف كانت القشرة وكل شيء عنها. كانت هذه الكعكة الجديدة خفيفة للغاية مثل الإسفنج أو كعكة طعام الملائكة. لقد أحببتها أيضًا ولكني بالتأكيد أحببت الوصفة القديمة بشكل أفضل.

لقد صنعت هذا الليلة وكان رائعًا (وسهلًا جدًا). هل لدى أي شخص أي أفكار حول كيفية جعل طبقة الكراميل مقرمشة قليلاً أو لزجة قليلاً؟ في كل مرة أفعل فيها هذه الكعكة ، تتسرب الطبقة العلوية تقريبًا إلى الكعكة. أتذكر عندما كنت طفلاً أن القمة كانت أكثر من عنصر واضح. أعتقد أن والدتي ربما تكون قد طهت الزبدة والسكر البني قليلاً أولاً في صينية الكيك. هل هذا سيحدث فرقا؟ رحب بأي نصائح!

مرحبا توري ،
لا يبدو الأمر كما لو أن أي شخص قد رد على هذا ، لذلك اعتقدت أنني كخباز زميل يمكنني أن أتحدث معه. قرأت حول الإنترنت وكتب الطهي القديمة وقمت بخبز وصفات كعكة أناناس مختلفة رأسًا على عقب. وصفة واحدة & # 8220 تقليدية & # 8221 استخدمتها وأحببتها حقًا & # 8211 لا أتذكر الموقع & # 8211 دعا إلى طهي الزبدة والسكر البني أولاً باستخدام مقلاة من الحديد الزهر ثم إضافة الأناناس إلى الساخن في المقلاة وتركها تطهى قليلاً قبل إضافة خليط الكيك ثم خبزها معًا في مقلاة من الحديد الزهر (أو أي مقلاة مقاومة للفرن) واتضح أنها رائعة! نأمل أن & # 8217s نصيحة مفيدة.

مرحبا سالي! هل لديك توصية لعمل نصف وصفة؟ ليس لدي أي مقالي 9 & # 8243 تكون 2 & # 8243 ، لدي خيارات أخرى أصغر ولكن لست متأكدًا من أي منها يجب تجربته. لا أريد أن أذهب إلى وصفة مزدوجة لأنني لا أعتقد أنها ستتجمد جيدًا ولا أريد أن أتناول 21513 9 كاملة بمفردها. لقد قرأت العديد من التعليقات حيث يقول المعلقون إنهم استخدموا نصف الوصفة أو مقلاة أصغر ، لكنني لم & # 8217t أرى أي تعليقات بأفكارك. شكرا!

مرحبًا Eli ، سيكون خفض الوصفة إلى النصف هو الكمية المثالية من الخليط لمقلاة بحجم 6 بوصات (بجوانب 2 بوصة). دعنا نعرف إذا جربته!

هل يمكنني مضاعفة الوصفة؟ أريد زيادة الارتفاع الكلي للكعكة ، يبقى الجزء العلوي كما هو.

صنعت هذا لأول مرة وكان نجاحًا! شكرا لك على التعليمات التفصيلية الخاصة بك!

هل يمكنني استبدال الكرز الحلو الداكن؟ لدي علبة 15 أونصة (في شراب ثقيل) متبقية من خبز كعكة الغابة السوداء.

مرحبًا جيل ، لا ينبغي أن يكون هذا & # 8217t مشكلة.

لقد صنعت للتو الإصدار الجديد والمذاق لذيذ ، لكنني وجدت الكعكة نفسها جافة جدًا. قد يعجبني نسختك الأقدم بشكل أفضل. لطالما صنعت وصفة حماتي ، لكنني اعتقدت أنني سأجرب شيئًا مختلفًا.

فقط خبزت هذا واتضح تمامًا. لقد فاتني التعليمات الخاصة بمكان إضافة الحليب ، لذا فقد اختلط مع الكريمة الحامضة التي كانت جيدة تمامًا! قد أستخدم القليل من السكر في المرة القادمة ولكن هذا هو ذوقي الشخصي. هذه كعكة خفيفة وليست صعبة على الإطلاق. شكرا على الوصفة الرائعة.

حتى الآن ، كانت جميع الوصفات التي جربتها على هذا الموقع رائعة! لكن كعكة الأناناس المقلوبة التي اخترت خبزها في عيد ميلاد زوجي & # 8217s ، لم تكن كذلك. بالنسبة للمبتدئين ، استخدمت صينية الفطيرة ذات الحجم الموصى به وكان لدي سائل فائض في قاع الفرن. من الواضح أن هذا حدث أثناء خبز الكعكة وانبثقت منه رائحة كريهة طوال الوقت. تطلب منتصف الكعكة 5 دقائق إضافية من وقت الخبز نظرًا لكونها سائلة جدًا. بعد اتجاهات التبريد ، والانعكاس ، والتبريد الإضافي ، تبدو الكعكة جميلة. للأسف ، لم يكن الطعم رائعًا. كان هناك فصل واضح في الذوق بين الطبقة الخفيفة من السكر البني والأناناس والكعكة نفسها ، مما جعلنا نريد المزيد من الأناناس والسكر البني. كانت الكعكة نفسها تفتقر إلى النكهة وكانت لطيفة جدًا. يمكنني أن أتذكر بوضوح مذاق والدتي & # 8217s كعكة الأناناس المقلوبة & # 8211 الكعكة الرطبة ذات النكهة الكثيفة التي تنضح بخير الأناناس والسكر البني. هذه الكعكة لا تتبع هذا التقليد.

أود أن أشجعك بشدة على تجربة الوصفة القديمة (في أسفل هذه الصفحة). الجديد ليس جيدًا على الإطلاق ولكن القديم رائع.

لقد صنعت هذه الوصفة في عطلة نهاية هذا الأسبوع لـ Valentine & # 8217s لأنها & # 8217s زوجي & # 8217s المفضلة. تحولت الكعكة جميلة! رطبة ولها نكهة رائعة. على الرغم من أنني أحب الأناناس لم أكن أحب هذه الكعكة كثيرًا لأنني اعتدت أن أجد الكعكة جافة قليلاً ولكن هذه القطعة كانت ذات ملمس مثالي. السبب الوحيد الذي جعلني لم أقم بإعطائه الرقم 5 هو أن الجزء العلوي متصدع. عدت إلى جميع الخطوات لأرى ما الذي يمكن أن يكون سببًا لذلك وأدركت أنه من المحتمل أن يرجع ذلك إلى حقيقة أنني استخدمت إعداد الحمل الحراري ، لذا لم ترتفع الكعكة بشكل متساوٍ وربما لا تتحمل وزن الطبقة العلوية ولكنها كانت مخبوزة في 30 دقيقة. سيتم الاحتفاظ بهذه الوصفة لاستخدامها مرة أخرى ، لذا شكرًا سالي.

جرب هذه الوصفة لعيد ميلاد والدتي في القانون & # 8217s عيد ميلاد & # 8230 أين يمكنني العثور على طبق مثل الذي في الصورة لخبز الكعكة فيه؟

لقد جربت & # 8217 الارتباط التشعبي الذي أنشأته ولكنه لن يعمل & # 8217t. لدي طبقان من الفطائر الزجاجية أعتقد أنهما سيعملان بشكل جيد. شكرا لك على الرغم من.

مرحبًا Mysti! We linked to the one we used in step 2 of the recipe – it’s a 9.5 inch Pyrex glass pie dish. Hope the cake is a hit!

For all readers, using a Wilton scalloped pan for this makes the most beautiful cake. I had gotten the pan when I was making wedding cakes years ago and decided to use it for the pineapple upside down, you’ll be super happy with the presentation!

Tried the new version, came out perfect, sweet but not sickeningly so as many cakes are. I’m a new baker and found your instructions easy to follow and replicate, my mom who isn’t a cake person said it was the best cake she’sever had. شكرا لك!

Is it possible to make these as cupcakes?

Hi Alby, can’t see why not! We’re unsure of the bake time needed for cupcakes but use a toothpick to check for doneness.

Do cupcakes usually take more or less time, typically, than cake? I guess I’ll check a box mix and see. I’ll start at a lower end and see what happens!! Thanks!

They should take less time — we’d recommend checking around the 18-20 minute mark, but keep a close eye on them!

Hi so I went ahead and made it it turned perfectly! I couldn’t figure out how to attach a pic so I tagged you on insta!

Do you know if this can be made in a Bundt pan? Have you tried it?

Hi Joelle, a bundt pan would work. You may want to cool it for a little longer before inverting it. The bake time might be a little shorter, but it’s hard for us to say without testing it. Let us know how it goes!

How much should cake batter be increased to use 9吉 pan!

Hi Carol, we fear there will be way too much cake batter if you doubled the recipe for one 9×13 pan. We would double the recipe, fill the pan only about halfway with the batter and use extra for cupcakes (about 18-20 minutes bake time for the cupcakes). We’re unsure of the bake time for the 9×13 cake. Hope this helps!

Can I sub buttermilk for the milk?

Hi Abra, yes, buttermilk works instead of the whole milk.

Another great recipe! Thanks so much!

I’m curious If I can reduce the amount of milk slightly and sub in some of the pineapple juice?

Hi Carly, absolutely, feel free to replace some of the whole milk with pineapple juice.

I made this cake as just a cake in an 8” cake pan, and since my kids don’t like pineapple and I don’t need to eat a whole cake alone, I made your caramel corn syrup (reduced) and poured that over the top. It’s kind of amazing. Cannot recommend it more.

Wow, amazing recipe, really pleased with the results. The darker bits on the picture are like toffee, lovely and crunchy whilst the sponge is moist. 10/10 btw I used fresh pineapple as I could only get pineapple chunks it worked a treat because the rest was so sweet.

What do you think would happen if I tried baking the Pineapple Upside Down cake with my oven setting turned to convection?

Hi Mimi, all of the recipes on this site are written for conventional settings. Convection ovens are fantastic for cooking and roasting. If you have the choice, we recommend conventional settings when baking cakes, breads, etc. The flow of air from convection heat can cause baked goods to rise and bake unevenly and it also pulls moisture out of the oven. If you do use convection settings for baking, lower your temperature by 25 degrees F and keep in mind that things may still take less time to bake. Hope this helps!

Yes, it does help! Thank you.

Just wanted to share that for my birthday every year my sister makes a pineapple upside down cake. Last year we decided to bake it in a Bundt pan. It was absolutely gorgeous! We put the pineapple and cherries along the ridges and it came out perfect.

Made the updated recipe today marvellous! My wife loved it. Used fresh pineapple. Stayed together after cooling without excessive liquid. Tasted delicious and looked great. Another first for my Covid hibernation. Thanks for the recipe.

Hi Sally — I’m thinking of making your Pineapple Upside-down cake for Easter. I am trying to lose weight, so I’m wondering if you can provide 2 things — how many calories you thinking full slice of cake with one pineapple is, and if you can recommend ingredient substitutions to reduce the caloric content. Thank you so much! I love your recipes!

Hi Julie! We don’t usually include nutrition information as it can vary between different brands of the same ingredients. Plus, many recipes have ingredient substitutions or optional ingredients listed. However, there are many handy online calculators where you can plug in and customize your exact ingredients/brands. Readers have found this one especially helpful: https://recipes.sparkpeople.com/recipe-calculator.asp And while we’d love to help with reducing the calories, we are not trained in baking with sugar (and other) substitutes. For best taste and texture (and so you don’t waste your time trying to adapt this recipe since it may not work properly), it may be more useful to find a recipe that is specifically formulated for sugar substitutes. شكرا لك!

I made this pineapple upside down cake this week for my sister’s birthday. My old mixer does not have a paddle or whisk so I just used the regular beater attachments. I accidentally bought low-fat sour cream so I used that instead of regular sour cream. I only keep almond milk, so I used that instead of whole milk. I weighed the cake flour and the sugar.

The batter was thick, fluffy, and tasty and filled my 8″ square ceramic cake pan with the gently sloping sides. The batter did not overflow while baking uncovered 22 minutes, tented 22 minutes. The center was raw so I added 15 minutes additional baking time, 10 more minutes after untenting, then 5 more minutes tented with a square cut in the center to expose the middle of the cake. Cooled it 20 minutes then turned it out on a plate.

The cake was delicious but my sister wanted more gooey pineapple-brown sugar-butter topping so next time I will try it with well-drained crushed pineapple.

OOPS! I guess I should specify I used the 30-calorie per serving unsweetened vanilla almond milk in this cake.

I made this cake for Easter dinner. It was lovely! I didn’t have cake flour and didn’t see directions for the substitution using flour and cornstarch, so I used King Arthur all-purpose flour. The texture and taste is excellent. I could eat the whole cake myself.

I was wondering if there would be a sugarless version of this recipe. Kindly share you inputs!

Hi Priya! We’d love to help but we are not trained in baking with sugar substitutes. For best taste and texture (and so you don’t waste your time trying to adapt this recipe since it may not work properly), it may be more useful to find a recipe that is specifically formulated for sugar substitutes. شكرا لك!

I have a 9 inch cake pan that is 3 inches deep would that be too big for the pineapple upside down cake?

Hi Carolyn, that pan should work for this cake. استمتع!

I’m wanting to make this recipe, but I will need a larger cake than a 9 inch round. I was hoping to make this as a 9吉 inch cake for Mother’s Day. Should I just double this recipe? I’m a little nervous about this one after reading some of the comments. I was hoping someone else would have asked about doubling this, but I didn’t see anything. Any help would be super appreciated!!

Hi Marisa! We fear there will be way too much cake batter if you doubled the recipe for one 9×13 pan. We would double the recipe, fill the pan only about halfway with the batter and use extra for cupcakes (about 18-20 minutes bake time for the cupcakes). We’re unsure of the bake time for the 9×13 cake. Let us know how it goes!

Hi Marisa. I know this is after Mother’s Day and I hope you were able to make the recipe the way you wanted and have a great result. I just made this cake yesterday and I needed to make it to serve at least 12 people, so, I doubled the recipe and baked it in a 13″ x 9″ Handi-Foil Cake Pan. I had a 2-pack of pans, which worked perfectly because I used the second pan to flip the cake for presentation and serving, and it made it very easy to transport because the pans also come very well-fitting lids. I was afraid I would sling cake, pineapple and cherries everywhere during the inversion, but, I held the two pans tightly and it couldn’t have been more perfect. I used all the batter except for about a half of a cup, which I baked separately for a “tester” since I was baking it for someone else. I spread the batter evenly over the pineapple and it baked up perfectly with no cracking at all. I tented it halfway through and it took 48 minutes to bake in my oven. I felt that the inverted cake top looked a little plain, so, I made about a cup of caramel sauce (butter, brown sugar, whipping cream and vanilla extract) and drizzled it over the top, which made a wonderful glaze but didn’t obscure the beautiful pineapple/cherry design. I baked the tester for 20 minutes and it turned out perfectly and tasted delicious. I thought it had great texture and I did not find it dry at all, however, I think it would be better with either a caramel sauce on the side or more brown sugar and butter in the topping. I was told earlier today that everyone loved the cake and it was a big hit. I followed the recipe exactly and would not change a thing except to add more brown sugar/butter in the topping next time, or use dark brown sugar. I used light for this one. I have made a lot of Sally recipes and I have never had one to fail and never had one that was not wonderful and delicious and this one did not disappoint. All the pineapple upside down cakes I have ever had or made were made with boxed cake mix. It’s not bad, but, there’s something special about having it made from scratch, in my opinion. I also made Sally’s Triple Chocolate Layer Cake yesterday. I followed the cake recipe exactly, however, I prefer a chocolate cream cheese frosting, so, I made that one change but that was all, plus, my garnish was different than the recipe. Instead of decorating it with chocolate chips, I poured a layer of chocolate ganache (semi-sweet chocolate chips, whipping cream and vanilla extract) over the top of the cake and let it drizzle down the sides. I put a few white chocolate curls on top for garnish. This cake was also for someone else, so, I made a tester. It is the best chocolate cake recipe I have ever found. Everyone loved it and it is the only chocolate cake recipe I will ever use. I hope this helps for future reference.

Could I use a springform pan for this?

I made this first the time for a potluck using the original recipe (as suggested by many comments) and had great success! I like a heavier cake anyway and this one was just dense enough. I followed the recipe exactly except I baked it in a Bundt pan (my first time using a Bundt pan) and allowed for a bit more cooling time post-bake. I love this recipe and can’t wait to make it again!


If you are serving this cake right away, wait at least 15 minutes before trying to flip the cake.

It needs some time to set, in order to stick the pineapples to the cake, otherwise, the hot pineapples will slide off your cake! Not a good look.


شاهد الفيديو: كيكة الأناناس المقلوبه باسهل وصفه Pineapple Cake (كانون الثاني 2022).