وصفات جديدة

شرائح لحم بتلو مع أعشاب وصوص صويا

شرائح لحم بتلو مع أعشاب وصوص صويا

وصفة شرائح لحم العجل مع الأعشاب وصلصة الصويا بتاريخ 12-10-2009 [محدث في 2018-09-05]

مرحبًا بالجميع ، بعد أسبوع مضطرب من الأعطال في الموقع الإلكتروني ، أنشر وصفة ارتجلتها الليلة الماضية وأعجبني حقًا: شرائح الأعشاب وصلصة الصويا. اللحم المحضر بهذه الطريقة يكتسب نكهة خاصة للغاية ، شرائح صلصة الصويا هي دورة ثانية سريعة جدًا لصنعها وفوق كل شيء خفيفة ، مثالية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. أتمنى أن يتم حل مشاكل المدونة بشكل دائم ، أتمنى لك أسبوعًا رائعًا ؛)

طريقة

طريقة عمل شرائح بالأعشاب وصلصة الصويا

يقطع الكراث والأعشاب ويوضع في طبق.

اخلطي الكراث المفروم والأعشاب مع صلصة الصويا. ملح وفلفل.

تبّل شرائح لحم العجل في التتبيلة.

تُطهى الشرائح مع الأعشاب وصلصة الصويا في مقلاة مع التتبيلة ، وتُطهى لبضع دقائق على كل جانب.

ثم انقلي اللحم إلى طبق التقديم وقدميه.


الحنك المكرر

وصفات Scarsdale ، وصفات منخفضة السعرات الحرارية وبعض التغييرات الصغيرة على القاعدة ، كلها مجانية ، لإنقاص الوزن دون التخلي عن متعة المائدة!

فطر الطرخون بنكهة شرقية

المكونات لـ 5 أشخاص

2 كوب من رؤوس فطر كاملة ونظيفة
1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
1 1/2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
كوب صغير من الكرز
1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج
2 ملاعق صغيرة من المارجرين الدايت
1 ملعقة كبيرة خردل
1/2 ملعقة صغيرة من الطرخون
الملح والفلفل حسب الذوق

اخلطي جميع المكونات واخلطيها ما عدا الفطر الذي تركته جانباً ثم املأها بالمزيج الذي تم الحصول عليه.

دجاج بالبرتقال

1300 جرام من الدجاج المقطّع إلى قطع وحرمان من الدهن
1/2 كوب عصير برتقال
1/4 كوب عصير ليمونتي
1 ملعقة صغيرة من البرتقال المبشور أو قشر الليمون
1/4 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف
1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
الملح والفلفل حسب الذوق

تُوزّع قطع الدجاج على صينية خبز وتُطهى لمدة 25 دقيقة على 170 درجة ، حتى يصبح لون الجلد بنيًا. تجفيف الدهون وإزالة الجلد.
في وعاء ، يُمزج عصير البرتقال مع عصير الليمون والقشور المبشورة ودراجونجيللو والزعتر ويُسكب المزيج فوق الدجاج.

يُضاف البابريكا والثوم والملح والفلفل ويُطهى لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

الزبادي وصلصة الخيار

مطلوب:
1 خيار متوسط ​​مقشر ومفروم ناعماً
1 كوب زبادي طبيعي قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
رشة فلفل
بضع حبات من فلفل حريف كامل

تُمزج جميع المكونات وتُمزج جيدًا وتوضع في الثلاجة لتبرد.

سلمون مسلوق

المكونات لـ 6 حصص

2 ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم الطازج
1 ورقة غار
1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة صغيرة خل عطري
6 شرائح سمك السلمون حوالي 2 سم
الزبادي وصلصة الخيار (انظر الوصفة)

يُسكب حوالي 5 سم من الماء في مقلاة كبيرة ، ويُضاف جميع المكونات ما عدا السلمون وصلصة الزبادي. اسلقي السمك وأضيفي إليه ، خففي النار واستمري في الطهي لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج السلمون.
يُترك ليبرد ويُقدّم عن طريق سكب صلصة الزبادي والخيار على الوجه.

طبق طازج وخفيف (السلمون ليس في الحقيقة سمكة خالية من الدهون ، ولكن إذا قمت بالحد من دهون الطهي ، فهذا ليس مانعًا) ولذيذ جدًا.

خرشوف بتلو مع طماطم

المكونات لـ 4 حصص

450 جرام من اللحوم الخالية من الدهن للطبخ ، ربما منزوعة الدسم
3/4 كوب مرق
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 كوب طماطم مقشرة
450 جرام خرشوف
ملح خشن
فلفل
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج

في مقلاة ، حمري شرائح لحم العجل في المرق ، أضيفي البصل والثوم وإكليل الجبل والطماطم. يغطى ويطهى على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
نظفي الأرضي شوكي وقطعيها إلى شرائح بارتفاع 1 سم ، وأضيفيها إلى لحم العجل ، وتبليها بالملح والفلفل واستمري في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى تنضج الأرضي شوكي.

للتزيين ، استخدم البقدونس المفروم.

لحم العجل مع الليمون

المكونات لـ 4 حصص
600 جرام اسكالوب لحم عجل رقيق
كوب مليء تقريبا مرق اللحم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
1/4 كوب بقدونس طازج
نصف ليمونة مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة صغيرة ملح

يتبل لحم العجل بالملح والفلفل ، يحمر لمدة 10 دقائق في مقلاة مدهونة قليلاً بالزيت ، مع تقليب الشرائح في كثير من الأحيان ، ثم نقلها إلى طبق للخبز. اصنعي خليطًا من المرق وعصير الليمون والبقدونس واسكبيه في المقلاة وليس على اللحم مباشرة. يرش اللحم بشرائح الليمون ويطهى في الفرن على حرارة 150 درجة لحوالي 20 دقيقة.

إنها وصفة Scarsdale وبالتالي فهي قليلة الدهون.

لحم بقر مقلي مزيف

600 غ من لب الجوز الخالي من الدهن أو لب المرق ، مقطّع إلى شرائح 5x 1/2 سم
4 أكواب ملفوف صيني مقطع (حوالي رأس واحد)
1 كوب براعم الخيزران المقطعة
1 1/2 كوب كرفس مقطع إلى شرائح 1 سم 1/2 كوب بصل مقطع
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا

700 جرام من فيليه النعل
1/2 كوب حليب قليل الدسم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير

4 أكواب من شرائح الفطر الطازج (حوالي 250 جم)
100 جرام من الكستناء ، حتى المجففة

1/2 كوب من مرق الدجاج أو مكعبات
1/2 كوب فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
3 أكواب من السبانخ النيئة المقشرة والمفرومة

يُمزج الحليب والملح وصلصة رسيستيرشاير والبصل في وعاء. اخلطي فتات الخبز مع البابريكا والخردل. انقعي الفيليه في الحليب ثم مرريها في فتات الخبز. ثم ضعيها في مقلاة غير لاصقة واخبزيها في درجة حرارة 190 & 176 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون.


شرائح لحم بتلو بالأعشاب وصلصة الصويا - الوصفات

شرائح لحم بتلو بالزيت والليمون والبقدونس
جرعات لأربعة أشخاص
- 1 كيلو لحم بتلو
- 3 لترات ماء
- 3 جزر
- 1 بصلة كبيرة
- 1 حبة بطاطس متوسطة
- 1 عود كرفس كبير
- عدد قليل من أوراق الغار
- ملح
الى الموسم
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ليمون
- بقدونس

- نظفي واغسلي الخضار وضعيها في قدر كبير بالماء ثم أضيفي اللحم واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة
- قشط الدهون التي ترتفع على السطح من وقت لآخر
- عند الطهي ، اتركي اللحم يبرد في مرق الطهي ، ثم احفظيه في الثلاجة
- نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ويتبلون بالزيت والليمون والبقدونس المفروم ، ثم يغطى بورق ورقائق ويترك حتى ينضج في الثلاجة لمدة ساعة أو على أي حال حتى يصبح جاهزاً للتقديم


شرائح لحم بتلو

شرائح لحم بتلو مع جبن الراديكيو و سكامورزا
وصفة ومكونات ونصائح لـ "شرائح لحم بتلو مع radicchio و scamorza "، تعرف على كيفية تحضيرها.
ابحث عن وصفات من المكونات.

شرائح لحم بتلو في المقلاة: جاهز بعد نصف دقيقة!
بواسطة Cucinare.it
وصف .

شرائح لحم بتلو مع صوص الليمون
التصنيف: أطباق مفردة
هل تريد إنشاء مجموعة من الوصفات؟

دقيق
1 بصلة
نصف كوب من النبيذ الأبيض
زيت الزيتون البكر الممتاز
2 ورق الغار (اختياري).

مع الأعشاب وصلصة الصويا
التحضير: ١٠ دقائق للطبخ: ١٠ دقائق
شرائح لحم مع جرجير وجبن بارميزان.

جشع
الدورات الثانية
بريموسيل في كاروزا مع طماطم مجففة.

مع الحليب هو طبق محبوب للغاية من قبل كل من البالغين والأطفال. عدم وجود النبيذ يجعل هذا الطبق مثاليًا حتى للصغار.
لفائف لحم العجل بالجبن.

مع النبيذ الاحمر
الدورات الثانية
شرائح مخبوزة بالفرن مع طماطم وجبن موزاريلا.

مع مارسالا مع إضافة البارميزان
(13 أصوات) ، (253)
طبق رئيسي سهل 15 دقيقة و 8 دقائق.

، إذا كانت سميكة جدًا ، يمكنك ضربها بمطرقة لحم بين ورقتين من ورق الزبدة من أجل رقيقها وتوسيعها. مرريها في الدقيق المنكه بالضغط على الجانبين حتى يلتصق الدقيق جيدًا.

8 - 43 سعر حراري
شرائح فونتينا 4 - 470 سعرة حرارية
4 شرائح لحم مطبوخ - 43 سعرة حرارية
البيض 2-380 كالوري
ملح للتذوق. - 286 سعر حراري
الفلفل حسب الحاجة. - 79 سعر حراري
فتات الخبز حسب الرغبة - 21 سعر حراري
زبدة 100 جم - 380 سعرة حرارية
تشير السعرات الحرارية إلى 100 جرام من المنتج.

مقلي بالبقسماط ثم يخبز مع الطماطم والجبن ولحم الخنزير النيء. كما يحب الأطفال!
الصعوبة: سهل
الوقت: 25 دقيقة.

مسلوقة ومغطاة ببيستو جنوا مع طماطم محشوة بفتات الخبز بنكهة الثوم والبقدونس
السعرات الحرارية 0
طاقة 479
الكربوهيدرات 14
46- بروتينات
الدهون 27.

(4 شرائح من لحم العجل) 300 جرام لحم خنزير بارما (4 شرائح رفيعة) 40 جرام حكيم 4 أوراق زبدة 50 جرام نبيذ أبيض 100 جرام فلفل أسود حسب الرغبة 00 دقيق 50 جم زيت زيتون بكر ممتاز 20 جم ماء 20 جم
أضف إلى قائمة التسوق
تحضير .

8 أوراق حكيم
40 غرام بيكورينو (مبشور بشكل خشن أو مقشر)
2 فص ثوم
1 علبة طماطم مقشرة 400 غرام
لتذوق زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل الأسود أو الأبيض.

زيت زيتون بكر ممتاز كيو. ب
80 جرام جبنة صلبة
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
6 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
البقدونس الطازج
2 فص ثوم
الملح والفلفل حسب الذوق
2 بيض متوسط
1/2 كوب حليب في درجة حرارة الغرفة
بقعة
رقيقة شرائح.

نحيف ورقيق (90/100 جم لكل منهما)
2 ملاعق كبيرة من الدقيق
3 أغصان من إكليل الجبل الطازج
1 ونصف ملاعق كبيرة من الزبدة (تقريبًا)
150 غرام عنب أسود + قليل من الحبوب
ملح
فلفل
طريقة: .

حوالي 50 جرام لكل منهما
600 غ من الفطر المخلوط النظيف (طازج أو مجمد)
50 جرام زبدة.

300 غرام من البازلاء الربيعية المجمدة
2 جزر
125 جرام من جبن سانتا لوسيا جالباني الطازج القابل للدهن
دقيق حسب الرغبة
الملح والفلفل حسب الذوق
زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة
حليب حسب الرغبة

مدهونًا وممزوجًا بالنبيذ الأبيض ، يصنعون كريمة لذيذة أثناء الطهي ، مما يجعل كل شيء أكثر نضارة ولذيذًا. محبوب من قبل الجميع ، صغارًا وكبارًا ، يعتبر سالتيمبوكا فخرًا حقيقيًا لتقاليد الطهي الإيطالية.

أو خنزير
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
الملح والفلفل حسب الذوق.
3 ملاعق كبيرة دقيق
2 فص ثوم
1/2 بصلة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 برتقالة.

يجب قطعها بشكل رفيع ولا يجب أن تكون كبيرة جدًا.
ضع نصف شريحة من لحم الخنزير المطبوخ على كل شريحة وورقة حكيم عليها. أوقف كل شيء باستخدام عود أسنان.

، ستة رؤوس فطر بورسيني ، فص ثوم ، ستة خيار ، زبدة ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ملعقتان كبيرتان من الكريمة ، ملح وفلفل
تسوق من متجرنا على الإنترنت
فلاح بيستو علاء ، مع لوز أبوليان.

الحصول على مثلثات يبلغ طول كل ضلع منها حوالي 10 سم. ضعي السلامي والجبن المقطعين إلى قطع في محضر الطعام مع 2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
يكفي لحوالي 6-7 أسياخ. يقطع كل شيء حتى تحصل على عجينة طرية.

أو لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج
2 بيض دجاج
1 ملعقة كبيرة حليب
فلفل أسود مطحون طازجاً
200 غرام فتات الخبز
60 جرام من بارميجيانو ريجيانو
زيت الفول السوداني أو زيت الزيتون للقلي
ملح .

باستخدام مغرض اللحم ، وزعي شرائح لحم الخنزير وأوراقها
وأوقفها باستخدام عود أسنان.
في مقلاة كبيرة نذوب الزبدة على نار عالية ونضيف الشرائح ونصنعها
يطبخ تقليبها مرة واحدة ، ملح وفلفل.

باستخدام مطرقة اللحم لجعلها أرق ووضع شريحة من لحم الخنزير وورقة المريمية على كل شريحة ، ثم توقف باستخدام عود أسنان.

أولاً في البيض ، ثم في فتات الخبز ، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
في مقلاة كبيرة ، تذوب الكثير من الزبدة ، أو شحم الخنزير ، إذا كنت تفضل ذلك.

مع شريحة من لحم الخنزير وورقة حكيم.
أغلق اللحم في لفافة واكتسبه باستخدام عود أسنان.
كرر العملية حتى يتم استخدام جميع المكونات.

توضع على كل منها طبقة من لحم الخنزير المطبوخ وواحدة من البروفولا المدخن ، تقسم المكونات للحشوة بالتساوي على كل شريحة.

في قطع بعد إزالة الدهون ، نخفق ونمرر في الدقيق. دقيقتان من الطهي تكفي ، دعنا ملح. كاتيا ماكاري تستخدم قطعة لحم العجل الردف.

رتبيها في طبق التقديم وغطيها بصلصة التونة.
لا تفوّت وصفة واحدة. تابعنا على أخبار Google
احفظ الوصفة في كتاب الطبخ الخاص بك.

إلى شرائح ، طحينها وتخلص من الدقيق الزائد
انقلي الفطر المطبوخ إلى وعاء وأضيفي ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون إلى المقلاة
انقلي شرائح لحم العجل المطحون بالدقيق إلى المقلاة واتركيها لدقيقتين.

200 جرام بيض 1 حبة جوز 100 جرام بذور اليقطين مقشرة 70 جرام زيت زيتون بكر ممتاز 80 مل ملح 0
الموسم
كل الفصول.

لصنع اللفائف أشتريها جاهزة من الجزار.
إنها شرائح من لحم العجل مقطعة رفيعة جدًا وتُخفق بمُطَرِّيات اللحم.
نأخذ شريحة لحم العجل ، ونضع ملعقة من التوابل في المنتصف.

، ضعي رقائق البارميزان بالداخل وأغلقيها بعود أسنان خشبي. يمكن لأولئك الذين يفضلون استبدال لحم العجل بالدجاج. في الصيف ، اختر الفلفل الأحمر بدلًا من الفطر.
نصيحة الشيف.

وفوق كل مكان شريحة من لحم الخنزير المقدد. لف اللحم على نفسه ثم ضعه على عود أسنان. يُحمّر الزيت والزبدة والمريمية وإكليل الجبل في مقلاة ، ويُضاف اللفائف ويُضاف الملح ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
قيمه .

إنه طبق غني جدًا وكبير يتكون من

تمر في البيض والجبن ، مخبوز ثم مطبوخ في الزبدة.

من بين العديد من الوصفات الممكنة مع البيستو ، نحب هذه الثانية: دعنا نتحدث عن

في كريمة البيستو. هذا الطبق جاهز في غمضة عين فهو جيد ولذيذ ومناسب لأي مناسبة! .

يمكن أن تكون المجموعات متعددة وتجريبية أو قائمة على الكلاسيكيات. لا يمكن إلا أن تكون النتيجة ملموسة. لهذا البديل سوف تحتاج 8

رقيقة ، 1 بيضة مسلوقة ، بقدونس ، جبن بارميزان مبشور ،.

مخبوز
أرز وبطاطا مشوية
ريزوتو مخبوز بالدجاج والكبدة
خبز الثعابين
دجاج مشوي مع بطاطا.

مع اللحم المفروم اللذيذ من الأعشاب العطرية والمكونات المكررة الأخرى وستحصل على نكهة فريدة ونجاح مضمون. نقطع بصلة صغيرة ونطهوها في مقلاة مع القليل من الزيت.

لطالما رفضت طهي الكرشة x الرائحة التي لا تطاق ولساعات طويلة من الطهي ، وبدلاً من ذلك كان علي أن أغير رأيي اليوم ، هذه الوصفة الجديدة عطرة من اللحظة الأولى وجاهزة في أقل من 40 دقيقة ، انظر إلى النتيجة & # x1f609 هذا الصباح عند الجزار كنت آخذ المعتاد

التي تجعل العشاء مميزًا ، حتى الأكثر اقتصادا ، طالما أنه في كل مرة يتم اختيار الطبق الجانبي المناسب الذي يمكن أن يثير الحنك! .

انشر شرائح القشرة بعد تنظيفها جيدًا وكشطها ، ثم أضف القشرة

محشوة بالقليل من شحم الخنزير والبقدونس والثوم والملح والفلفل وربطها بإحكام بخيط المطبخ.
أضيفي الرولد إلى السوتيه واللحم المفروم والسجق ، وحمّري جيداً ثم أزل المزيج بالنبيذ الأحمر.

بالزيت ونقسم الحشوة فوقها.
لفهم وربطهم بخيط المطبخ.
نظف الفلفل وقطعيه إلى شرائح.
يُقلى البصل المفروم في مقلاة مع 4 ملاعق كبيرة من الزيت.

قم بتحميرها بالزيت المغلي لمدة دقيقة واحدة على كل جانب ، أضف الملح والفلفل وأضف النبيذ الأبيض عندما يتبخر ، أضف لحم الخنزير والفطر وشرائح رقيقة ونظيفة والطماطم المهروسة ، وبضعة ملاعق كبيرة من ماء مغلي.

اختر قصًا خفيفًا لـ

واستخدام البرتقال لإضفاء نكهة وتزيين الطبق ، وهو مناسب لكل من البالغين والأطفال. تتطلب وصفتنا تقطيع الشرائح إلى شرائح رفيعة وطويلة ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك يمكنك تركها كاملة.
إعلان .

على فيلم بلاستيكي شفاف واضربهم حتى يصل سمكهم إلى حوالي 3 مم. نتبّل بالملح ورتّب شريحة واحدة من لحم الخنزير على شريحة لحم العجل e.
أتركها تستمر -
فيليه سي بريم في قشرة الكوسة وصلصة البطلينوس.

بمطرقة لحم. ملحوظة: لإجراء هذه العملية على أفضل وجه ، ضع الشرائح على لوح تقطيع بين ورقتين من ورق الزبدة.

مع رقائق البيكورينو ورش الفلفل. نشمرهم على أنفسهم.
في Commentabile ، في Bot ، الدورات الأولى ، الوصفات
0
1 .

280 جرام أرز أربوريو
1/2 بصلة
4 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور
500 جرام من

350 غ من فطر الفطر (منظّف ومقطّع إلى شرائح)
1 كراث
زنجبيل طازج
طحين الأرز
1 كوب من النبيذ الأبيض العطري (اختياري)
زيت الملح والفلفل حسب الحاجة.

عزيزي يمكنك استخدامها

؟ أو بعض قطع العطاء الأخرى.
رد
يشترك .

في أحد أهم كتب الطهي ، De arte coquinaria بواسطة Mastro Martino da Como ، بالفعل في منتصف القرن الخامس عشر ، على الرغم من أنه يجب الاعتراف بأن كرات اللحم في البداية كانت تشبه الأسياخ أكثر من الكرات الذهبية والمقرمشة الحديثة التي نعرفها اليوم يتحدث الكتاب عن حفظ

شعار المطبخ الروماني (والإيطالي) في العالم هو بالتأكيد سالتيمبوككا ألا رومانا ، وهذا هو

مطبوخ بالزبدة مع لحم الخنزير والمريمية.

ني ، قطع الردف (كولاردا ، كولارديلا) ليس هزيلًا جدًا ، تساعد عروق الدهون في الحصول على لحم طري وطبق ألذ.


كيف تنقع لحم الخنزير

يعد نقع لحم الخنزير مفيدًا ، وكذلك لإضفاء النكهة عليه ، وكذلك لجعله طريًا وليس خيطيًا. تعتمد أوقات النقع كثيرًا على حجم قطعة اللحم ، لذلك إذا كانت قطعة اللحم كبيرة ، فأنا أقوم بتتبيل طويل. هناك العديد من الحلول لتحضير تتبيلة لذيذة ، وأحيانًا أستخدم نفس التتبيلات التي أستخدمها للحوم البقر أو الدجاج ، لكني اليوم أريد أن أقدم لكم حلاً لذيذًا أستخدمه دائمًا مع لحم الخنزير!

  • متبل بصلصة الصويا والعسل. عندما أريد تحضير شرائح لحم الخنزير اللذيذة بطعم غامض شرقية ، أقوم بتحضير ماء مالح بصلصة الصويا والزنجبيل الطازج وملعقة من العسل والكراث أو الثوم واتركها لتتبيل في الثلاجة لبضع ساعات. بعد انقضاء وقت النقع ، ما عليك سوى طهي لحم الخنزير على الشواية وستكون قد أعدت طبقًا ثانيًا معطرًا ولذيذًا!

شرائح لحم بتلو بالأعشاب وصلصة الصويا - الوصفات

اليوم ، أردت أن أحاول صنع جنوكتشي بالأعشاب ، يجب أن أقول إنها جيدة جدًا ، لتجربتها مع الصلصات الأخرى أيضًا.

المكونات لـ 4 أشخاص

800 غرام بطاطس
200 غرام طحين 00
30 جرام من دقيق الذرة
1 حزمة أعشاب مشكلة
(الزعتر والبردقوش والثوم المعمر والريحان)
جورجونزولا
حليب
المكسرات

سلقت البطاطا وهرستها وقطعت الأعشاب العطرية

يُعجن ، يُترك للراحة لمدة عشر دقائق

في هذه الأثناء أضع قطعًا من gorgonzola والحليب في المقلاة ، مذابة وتثخين ، والتقط الخليط مرة أخرى ، وتقطيعه إلى قطع ومرت على خط gnocchi ، حسنًا ، يجب أن أذهب بعيدًا ، لم يخرجوا بشكل جميل ، مسلوق ونضعها في الصلصة مع gorgonzola.


2 تعليقات:

تاتي. آسف .. بدلاً من دقيق الذرة ماذا أضع؟ بري

بري يمكنك وضع دقيق الحنطة السوداء والحنطة السوداء والأرز. أقترح أن تكثر بالأعشاب العطرية الجيدة حقًا إذا كنت تريد فوندو مع ريبلوشون بدلاً من جورجونزولا :-P


بيكاتا بتلو بالليمون

هناك بيكاتا لحم العجل بالليمون إنه لذيذ الطبق الثاني والتي يتم تحضيرها بسهولة في أقل من نصف ساعة. شرائح رفيعة من الردف يتم طهيها بالدقيق والطهي فيها زبدة ليتم بعد ذلك بنكهة مع عصير ليمون و بقدونس. والنتيجة طبق بسيط من لحم طري ومذاق لاذع ولذيذ.

  • 500 جرام شرائح لحم العجل
  • دقيق
  • 80 جرام زبدة
  • عصير 1 ليمونة
  • بقدونس
  • ملح

وصفة بيكاتا لحم العجل بالليمون فمن السهل جدا القيام بها. مع القليل من المكونات البسيطة ، خطوات قليلة جدًا والطهي في المقلاه، في أقل من 30 دقيقة سوف تحضر إلى الطاولة أ الدورة الثانية من اللحم اللذيذ الذي سيغزو الجميع بنكهته الرقيقة والحامضة قليلاً. ال بيكاتين مع الليمون هم مثاليون ل غداء أو ال وجبة عشاء كل يوم في أسرة.

هناك بيكاتا عبارة عن مستحضر يتميز بشرائح رقيقة من اللحم المطبوخ في الزبدة واحدة صلصة النكهة المقيدة عصير ليمون أو برتقال نبيذ أبيض جاف, مارسالا أو ما شابه ، مثل وصفة Piccata al Marsala على سبيل المثال. يمكن أن يكون اللحم المستخدم من لحم العجل اعتبارا من شخص شره، من دجاج أو ديك رومى. لذلك ، هناك العديد من أوجه التشابه مع Scaloppine والتي تشمل شرائح اللحم بسماكة أكبر.

إذا كنت تحب فكرة استخدام الحمضيات للطبخ لحم و سمكننصحك بتجربة شرائح اللحم البقري مع اليوسفي والدجاج بالملح مع الشمر والبرتقال وهذه السردين المتبل. ومع ذلك ، ستجد في القسم المخصص العديد من المقترحات المثيرة للاهتمام.


المكونات

تحضير اللحم

لتحضير شرائح لحم العجل بالخضروات الشرقية ، عليك أولاً تقطيع شرائح لحم العجل إلى شرائح رفيعة والتخلص من أي أجزاء دهنية أو أعصاب. ثم يتبل بنصف كوب من النبيذ الأبيض وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ويترك لينقع لمدة نصف ساعة على الأقل.

تحضير الخضار

اغسل الكراث والكرنب والجزر. نقطع الكراث إلى شرائح والملفوف والجزر إلى شرائح جوليان. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة واقلي الكراث بمفرده أولاً ثم أضيفي الكرنب والجزر. يتبل مع قليل من الملح والفلفل والكركم والزنجبيل والثوم المعمر المفروم. اطبخي بسرعة واتركي الخضار مقرمشة. قبل النهاية ، أضيفي براعم الفاصوليا. ننتقل إلى وعاء آخر ونتركه جانباً.

اطبخ اللحم

في نفس المقلاة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت واطهي اللحم المصفى من التتبيلة بسرعة. يجب أن يكون الطهي قصيرًا بحد أقصى 5 دقائق. أخيرًا ، قم بتثخين عصائر الطهي بملعقة صغيرة من نشا الذرة المذابة في القليل من الماء. فقط عند هذه النقطة اضبط الملح والفلفل.
بمجرد أن ينضج اللحم ، أضيفي جميع الخضار المحضرة مسبقًا ، واثنين من ملاعق كبيرة من صلصة الصويا واخلطيها لمنحها نكهة جيدة. تذوق وأضف المزيد من التوابل إذا أردت. قدميها على الفور ، ربما مع الأرز أو الكسكس.


ماء مالح لحم الخنزير

بواسطة كريستينا جامباريني مساهم

يعد لحم الخنزير من أكثر أنواع الطهي تنوعًا. بالفعل لذيذة جدًا ، يمكن إثرائها بالتتبيلات القائمة على العسل أو صلصة الصويا أو الزبادي

فيليه لحم الخنزير طبق لذيذ جدا وسهل التحضير. تصلح للعديد من الوصفات ويمكن تغطيتها بشرائح السلامي أو الأعشاب العطرية أو المكسرات المفرومة لجعلها ألذ.

بشكل عام، لإثراء قطع لحم الخنزير بالنكهة ، سواء كانت دهنية أو قليلة الدهن ، ولجعلها أكثر نضارة ، من الجيد معالجتها قبل الطهي بمخللات قصيرة أكثر أو أقل.

ل نكهة أحلى، يمكنك خلط كميات متساوية من عسل الأكاسيا وصلصة الصويا للحصول على مستحلب. اغمس المقطع المختار فيه ، وقم بتغطيته بالكامل واتركه في النقع لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بطهيه في قدر.

ل طعم أكثر حمضيةبدلًا من ذلك ، اغمس اللحم إلى قطع في عصير الليمون لمدة 20 دقيقة. صفيها وانقلها إلى وعاء مع الزبادي اليوناني وشرائح رقيقة من الثوم المعمر. اتركيه لينقع في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم صفي اللبن وضعيه في سيخ. تُطهى الأسياخ في قدر على نار نبيذ لمدة دقيقة واحدة ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُضاف الزبادي من التتبيلة وبضعة مكعبات من الطماطم الطازجة وتُطفأ بعد 10 دقائق.

إذا كنت تفضل ذلك نكهة أكثر حارةاجمع الثوم والزنجبيل الطازج والفلفل الحار والفلفل والطماطم المجففة وإكليل الجبل والكراث في طبق للخبز ، ثم رتب اللحم ، وأغلق الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركه لينقع في الثلاجة لمدة ساعتين. بعد هذا الوقت ، يُحمّر لحم الخنزير في قدر من جميع الجوانب ، ثم يُطهى في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 18-20 دقيقة.

والآن اتبع في الدورة التعليمية نصائح للحصول على ماء مالح مثالي.


سكالبين شرقي ، فول الصويا ، الكركم ، الزنجبيل ، الأعشاب والجزر

الإسكالوب هي إحدى وصفاتي المفضلة للحوم ، وهي سهلة التحضير (ولكن من الصعب القيام بها بشكل جيد) وأضف القليل من الليمون أو المارسالا لتحويلها إلى شيء مختلف.

Camaleontiche Scallops إذن ، لكن بعد ذلك قلت لنفسي "لماذا لا تخلط هذه الوصفة الإيطالية البسيطة مع وصفة آسيوية؟". أعلم أن الاقتراح قد يدفع العديد من الأشخاص إلى رفع أنوفهم ، ولكن غالبًا ما تنشأ أفضل الأشياء من مواجهات بين ثقافتين مختلفتين ، وهنا محاولتي الأولى في "الإسكالوب الشرقية" التي تستفيد من الإعداد الآسيوي الأولي باستخدام "الكل". "النهاية. الايطالية"!

لست سعيدًا ، بفضل جزرين كبيرين كان لديهما في الثلاجة ، أردت صنع طبق جانبي بسيط بطعم نظيف من خلال تكييف "الجزر ألا سكابيس" مع قاعدة خفيفة من النكهات الآسيوية.

طبق ثانٍ وطبق جانبي بسيط للغاية للتحضير في بضع دقائق من العمل إذا استبعدت بوضوح الوقت اللازم لنقع اللحم وسلق الجزر.

يستخدم لحم العجل للإسكالوب التقليدي ، لكنني أردت استخدام شرائح رقيقة من لحم الخنزير.

مكونات اللحوم
& # 8211 لحم الخنزير لحم الخنزير
& # 8211 صلصة الصويا
& # 8211 زيت زيتون بكر ممتاز
& # 8211 كركم
& # 8211 فلفل حريف
& # 8211 الزنجبيل
& # 8211 ملح وفلفل أسود
& # 8211 طحين
مكونات الجزر
& # 8211 2 جزر
& # 8211 صلصة الصويا
& # 8211 خل بلسمي
& # 8211 زعتر
& # 8211 البردقوش
& # 8211 نعناع
& # 8211 1 فص ثوم
& # 8211 زيت زيتون بكر ممتاز
& # 8211 الزنجبيل

1. نقع شرائح اللحم في صلصة الصويا وزيت الزيتون والكركم والفلفل الأسود والفلفل الحار لمدة ساعة تقريبًا مع تقليبها مرة واحدة على الأقل. ابشر القليل من الزنجبيل على كلا الجانبين. إذا كانت كمية صلصة الصويا كافية ، فلن تحتاج إلى إضافة الملح إلى اللحم لاحقًا. يجب أن تكون كمية الزيت وفول الصويا وفيرة بما يكفي ، بمجرد إضافة الدقيق ، يتم امتصاصه بالكامل (انظر النقطة 3).

2. اغلي الجزر في قدر من الماء مع قليل من الملح لمدة 10-15 دقيقة (حسب حجم الجزر). دعهم يبردوا ثم قطعهم إلى شرائح رفيعة. يجب أن يظل الجزر ثابتًا.

3. طحين شرائح اللحم كسمك عادي. يجب أن يمتص الدقيق تمامًا صلصة الصويا والزيت على الطبق.

4. في مقلاة ذات حجم مناسب ، سخني قطعة من الزبدة مع القليل من زيت الزيتون. عندما تكون ساخنة ، أضف الإسكالوب.

5. في غضون ذلك ، تحضير صلصة الجزر. في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون ، صلصة الصويا ، الخل البلسمي ، 1 فص ثوم مقطع إلى قطع صغيرة جدًا ، رشة زعتر ، مردقوش ، نعناع. سيكون الخيار المثالي هو النعناع الطازج ، لكن في الوقت الحالي (في ديسمبر) "حديقتي على الشرفة" معطلة وسأنتظر الصيف المقبل.

6. تبلي الجزر بالصلصة ورشي الزنجبيل المبشور.

7. في هذه الأثناء يجب أن يكون الإسكالوب جاهزًا. اصطحبهم إلى المائدة فورًا للاستمتاع بهم ساخنًا ومرافقتهم بالجزر "سكابيس شرقي".