وصفات جديدة

وصفة شوريزو وبيتزا الزيتون الأسود الأسباني

وصفة شوريزو وبيتزا الزيتون الأسود الأسباني

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • بيتزا

وصفة من قبل سفير الزيتون من إسبانيا خوسيه بيزارو. إنه مكون موسمي صحي ، حيث يستمر موسم قطف الزيتون الإسباني من سبتمبر إلى مارس.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 230 جرام دقيق أبيض قوي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • نصف ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 125 مل ماء دافئ
  • نثر الدقيق
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
  • 50 جرام جبن مانشيجو نصف مقلي ، مقشر
  • 100 جرام كوريزو طازج مكعبات
  • 12 حبة زيتون أسود إسباني ، منزوع النوى
  • رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

طريقةالتحضير: 1 ساعة و 15 دقيقة ›طبخ: 15 دقيقة› جاهز في: 1 ساعة و 30 دقيقة

  1. القاعدة: ينخل الدقيق في وعاء الخلط. نضيف الملح والخميرة ثم السكر. اخلطيهم معًا ثم اصنعي جيدًا في منتصف الخليط.
  2. اخلطي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والماء معًا وأضيفيها إلى خليط الدقيق. تخلط جيدا بأصابعك. ستنتهي بكرة ناعمة ويكون الوعاء نظيفًا عند الانتهاء من الخلط. ضع العجينة على سطح عمل مطحون واعجنها جيدًا لمدة 4 دقائق تقريبًا.
  3. انقلي العجينة إلى وعاء زيتي وافركي سطح العجين بمزيد من الزيت ، ثم غطيه بقطعة قماش مبللة واحتفظي بها في مكان دافئ لترتفع لمدة ساعة تقريبًا - يجب أن يتضاعف حجم العجينة.
  4. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7.
  5. توضع العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 3 دقائق أخرى. بيديك ، مدّ العجين للحصول على الشكل والسماكة التي تريدها. ادهنيها بزيت الزيتون وضعي قاعدة البيتزا على صينية خبز غير لاصقة.
  6. تتصدر: الآن يمكننا البدء في احتلال البيتزا الإسبانية. توضع صلصة الطماطم أولاً على القاعدة وتنتشر جيداً. نضيف الجبن ومكعبات الشوريزو والزيتون وتتبل بالملح والفلفل والزعتر.
  7. ضعي البيتزا في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
  8. يقدم هذا الطبق مع سلطة خضراء.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


دجاج على الطريقة الاسبانية مع شوريزو ، فلفل و زيتون

الزيتون الأسود المالح والفلفل الأحمر والأصفر الحلو ونقانق كوريزو الحارة والنبيذ الأبيض يجلبون نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​إلى مفاصل الدجاج الغني الداكن للحصول على طاجن عائلي سهل.

مكونات

يخدم 4
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 8 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 1 بصلة حمراء متوسطة
  • 1 فص ثوم
  • 1 فلفل أحمر كبير
  • 1 فلفل أصفر كبير
  • 400 جرام طماطم مفرومة معلبة
  • 150 مل نبيذ أبيض جاف
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 75 جرام سجق كوريزو
  • 25 جرام زيتون أسود منزوع النواة
  • ملح وفلفل أسود
  • بعض البقدونس
  • خبز أبيض مقرمش

طريقة

1. سخني الزيت في طبق كسرولة كبير مقاوم للاشتعال ، ثم قطعي أفخاذ الدجاج إلى نصفين واقليها على نار عالية حتى تصبح ذهبية اللون.

2. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقشر ويُسحق الثوم. أضفهم إلى الدجاج. اغسلي الفلفل وقطعيه إلى شرائح وأضيفيهما أيضًا. تقلى حتى يصبح لونها بني فاتح وطريًا قليلاً.

3. أضيفي الطماطم والنبيذ والبابريكا واتركيها حتى الغليان. قشر الكوريزو وقطّعها إلى شرائح غليظة وأضفها ، ثم اتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

4. نقطع الزيتون إلى أنصاف ونضيفها إلى الطاجن ، ثم نتبّلها حسب الرغبة. اشطف البقدونس وجففه وقطعه وقدميه مع بعض الخبز المقرمش.

أهم تلميح: اقطع الفلفل إلى نصفين بالطول ثم اقطع الساق والبذور والغشاء الأبيض. اقلب الجانب المقطوع إلى النصف واضغط بحدة على لوح التقطيع - ستسقط أي بذور متبقية.


  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
  • 1 عبوة خميرة جافة (حوالي 2 1/4 ملاعق صغيرة)
  • ½ كوب ماء دافئ (100 درجة إلى 110 درجة)
  • 3.65 أوقية دقيق أرز أبيض (حوالي 3/4 كوب)
  • 1.4 أوقية من دقيق الذرة البيضاء الحلو (حوالي 1/3 كوب)
  • 1.4 أوقية طحين التابيوكا (حوالي 1/3 كوب)
  • 1.7 أوقية من نشا البطاطس (حوالي 1/3 كوب)
  • 9 أونصات من بذور الكتان (حوالي 1/4 كوب)
  • 1 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 بياض بيض كبير
  • 1 بيضة كبيرة
  • رذاذ الطبخ
  • 4 أونصات سجق تركي إيطالي (رابط واحد)
  • ربع كوب صلصة مارينارا منخفضة الصوديوم
  • 4 أونصات جبن موزاريلا منزوع الدسم جزئيًا ، مبشور (حوالي 1 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة زيتون ناضج مفروم

يذوب السكر والخميرة في نصف كوب ماء دافئ في وعاء صغير ويترك لمدة 5 دقائق.

قم بوزن أو ملعقة طحين الدقيق ونشا البطاطس ووجبة بذور الكتان في أكواب قياس جافة بسكين. يُمزج الدقيق ونشا البطاطس ووجبة بذور الكتان وعلكة الزانثان والملح في وعاء كبير ويُخفق بالخلاط بسرعة متوسطة حتى يمتزج. يُضاف خليط الخميرة ، والزيت ، وبياض البيض ، والبيض يخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس. زيادة سرعة الضربات المتوسطة إلى دقيقتين.

تُسكب العجينة على صفيحة خبز مقاس 11 × 7 بوصة مغطاة برذاذ الطبخ ومبطن بورق الزبدة. قم بتغطية الأيدي برفق باستخدام عجينة بخاخ الضغط في مستطيل 11 × 12 بوصة. يغطى بغلاف بلاستيكي مغطى برذاذ الطبخ ، ويترك في مكان دافئ (85 درجة) ، خالي من التيارات الهوائية ، لمدة 30 دقيقة.

اخبزيها على حرارة 400 درجة لمدة 14 دقيقة أو حتى يصبح القاع هشًا. تبرد تماما. زيادة درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة.

قم بإزالة الأغلفة من النقانق. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف طهي النقانق لمدة 3 دقائق مع التحريك حتى تنهار. انشر المارينارا فوق القشرة ، واترك حدًا يبلغ 1/2 بوصة مع النقانق والجبن والزيتون. تُخبز على حرارة 425 درجة لمدة 12 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.


بروكلي على الطريقة الاسبانية مع البصل والزيتون

صدق أو لا تصدق ، البروكلي هو جزء من عائلة الملفوف. وعلى الرغم من أن أصولها قيل إنها من البحر الأبيض المتوسط ​​، إلا أنها لم تكن من الخضروات الشعبية في إسبانيا حتى السنوات الأخيرة. من ناحية أخرى ، يعد الملفوف مكونًا إسبانيًا مشهورًا - يظهر بشكل مهم في البلاد كوكيدوس، أو اليخنة ، مثل cocido madrileño أو كالدو جاليجو.

ولكن على الرغم من التاريخ القصير للبروكلي في إسبانيا ، فقد لجأ العديد من الإسبان إلى البروكلي في السنوات الماضية ، خاصة وأن النظام الغذائي والصحة أصبحا محط اهتمام الكثير من الناس. قبل بضع سنوات ، تذوقنا طبقًا من البروكلي الإسباني اللذيذ والذي كان يحتوي على مكونات إسبانية نموذجية. لقد أحببنا ذلك ، لذلك قررنا تعديل وصفة البروكلي السهلة هذه قليلاً حسب ذوقنا ، وبدأنا في إعداد نسختنا الخاصة من البروكلي على الطريقة الإسبانية. ومنذ ذلك الحين ، أصبح عنصرًا أساسيًا على طاولتنا خلال الأشهر الباردة ، ونود أن نشاركه معك.

لهذه الوصفة السهلة والصحية للبروكلي ، يُقلى البصل والبروكلي أولاً في زيت الزيتون ، ثم يُضاف القليل من النبيذ الأبيض والفلفل الحلو وبعض الزيتون المفروم ولحم الخنزير ، مما يمنح هذا الطبق نكهة إسبانية حقيقية. لنكهة أعمق ، أضف الأنشوجة المهروسة أو اثنتين (اجعلها جيدة النوعية من الأنشوجة المعالجة بالملح).


وصفة شوريزو وبيتزا الزيتون الأسود الأسباني - وصفات

هذا الخبز مليء بالنكهات الإسبانية ويقدم وجبة غداء لذيذة بمفرده.

اشترينا مؤخرًا ثلاث أشجار زيتون لحديقتنا ، وعندما حصلنا عليها كانت مليئة بزيتون جاهزة للقطف. لقد حاولت تخليلها في محلول ملحي (يبدو أنها جيدة ولكنني لست خبيرًا :-)) ، ومنذ ذلك الحين أبحث عن طرق مختلفة لاستخدامها. اعتقدت أن هذه ستكون طريقة جيدة لإدراجها في طبق دون أن تغلب نكهتها المالحة قليلاً.

لقد قمت بتكييف هذه الوصفة من تلك التي استخدمتها في صنع فطائر الجوز والفيتا والمريمية. بدلاً من الخبز المسطح مثل الكعكة ، يصنع هذا رغيفًا دائريًا كبيرًا يخدم 6 أشخاص بسهولة. إذا كنت لا تحتاج إلى ذلك كثيرًا ، أقترح عليك تقسيم العجين إلى قسمين ، ثم طهيه ثم تجميده لاحقًا.

يتناسب هذا بشكل رائع مع الجبن الطري ، أو حتى بعض زيت الزيتون اللذيذ للغمس أو الزبدة لنشرها. يمكنك أيضًا غمسها في بعض الدكة للحصول على ملمس مختلف.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: الجمعة ، 11 يونيو 2021 ، 17:58:14 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence ، أو زيارة موقع wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الجمعة ، 11 حزيران (يونيو) 2021 ، 17:58:14 GMT.
وقت جهاز الكمبيوتر الخاص بك:.


بيتزا زيتون اسود

باستخدام طبق الزيتون الأسود اللذيذ لدينا ، بيتزا الزيتون الأسود هذه هي أداة عرض! تأكد من تزيينك بالريحان الطازج في النهاية للحصول على توازن مثالي بين الجبن والأعشاب الطازجة.

مكونات

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت لمدة ساعة على الأقل قبل الخبز. في حالة استخدام قشر البيتزا ، اتركي القشر يسخن في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الخبز عليه.

مددي العجين على قشر بيتزا مغطى بالدقيق. إذا لم يكن لديك قشر ، يمكنك استخدام ورقة خبز مبطنة بورق زبدة.

ابدأ برش جبن البارميزان المبشور فوق سطح العجين ، مع التأكد من وصوله إلى القشرة الخارجية. سيعطي ذلك القشرة والقوام الهش للغاية ونكهة الجبن.

بعد ذلك ، وزعي حوالي نصف كوب من الطماطم المهروسة فوق العجينة.

ضعي قطع جبنة الموزاريلا الممزقة فوق الطماطم المهروسة.

أضيفي شرائح البصل الأحمر وقطع من زيت الزيتون الأسود.

رشي ملعقة كبيرة زيت زيتون كولافيتا ورشي عليها ملح البحر ورقائق الفلفل الأحمر المطحون (اختياري).

ضع البيتزا من القشر على الحجر في الفرن (أو ضع صينية الخبز في الفرن) واخبز لمدة 8-10 دقائق (تختلف الأفران الفردية ، لذا راقب فطيرتك!) ، حتى تصبح القشرة ذهبية اللون .

أخرجه من الفرن وانزلق على لوح التقطيع. يُزين بالريحان الطازج ، ويُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.


مقلاة من الحديد الزهر على الطريقة المكسيكية

شكرًا لـ Lindsay® على رعايتها لهذا المنشور!

هل سبق لك أن حاولت صنع البيتزا في مقلاة من الحديد الزهر؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت & # 8217re في علاج حقيقي. القشرة على هذه البيتزا رائعة بكل بساطة. أنت & # 8217re أيضًا في انفجار نكهة حقيقية مع هذا الطبق المكسيكي المستوحى من البيتزا!

ولا ، أعشاب من الفصيلة الخبازية المشوية على البيتزا ، إنها & # 8217s شيء رائع يسمى Queso Fresco ، وهو جبن مكسيكي طازج كامل الحليب. أعتقد أنه إذا كان يمنحك هذا الشعور اللطيف والمريح بنيران المعسكر ، فاستمر في التفكير فيه مثل نسخة لذيذة من أعشاب من الفصيلة الخبازية & # 8211 مغنية باللون الذهبي البني من الخارج وتنضح قليلاً من الداخل. دانغ ، إنها & # 8217s الأشياء الجيدة!

تعد البيتزا & # 8217 دائمًا طبقًا ترحيبيًا ، سواء كان ذلك لعشاء عائلي غير رسمي ، أو تجمع الأصدقاء ، أو في Game Day. يمكنك جعل أي حجم تريده: أكبر مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة سوف يصنع طبق بيتزا عميق يخدم بسهولة 4 أو يمكنك استخدام مقلاة بحجم 6 بوصات لعمل الفردي (ثم البعض) ، وهو أمر ممتع دائمًا.

بالطبع إذا أصروا على مقاس 12 بوصة & # 8217er لأنفسهم ، يمكنك فعل ذلك أيضًا ، حوزة! فقط كن مستعدا مع نقالة في متناول اليد.

سواء كنت تفضل قشرة سميكة أو رفيعة ، فهذا قابل للتخصيص بالكامل وطريقة مقلاة الحديد الزهر مثالية لأي منهما. تريد قشرة أرق؟ استخدم مقلاة كبيرة أو استخدم كمية أقل من العجين. تريد قشرة سميكة؟ استخدم المقلاة مقاس 12 بوصة الموصى بها. وكما ذكرت سابقًا ، يمكنك عمل بيتزا فردية بحجم 6 بوصات عن طريق خفض الوصفة إلى النصف.

بغض النظر عن الطريقة التي تذهب إليها ، ستحب مدى سهولة صنع هذه القشرة ، وقوامها المذهل وقوة النكهات المعبأة في مقلاة من الحديد المصبوب على الطراز المكسيكي!

لا أصدق أن هذا الشهر يصادف الذكرى السنوية الأولى لسفيرة علامتي التجارية مع Lindsay® احتفالاً بالذكرى المئوية لتأسيسهم! اين ذهب الاثني عشر شهرا الماضية ؟؟ حسنًا ، تم تخصيص جزء منهم على الأقل لإعداد بعض الأطباق الرائعة.

لقد كان لي شرف الجلوس مع القلم والورق ، وأغمض عيني وأترك ​​عقلي يركض أحلمًا مجانيًا بالأماكن التي زرتها ، والأطعمة التي تذوقتها ، وأتخيل الأطباق التي يمكنني إنشاؤها من عدد قليل من هذه البلدان باستخدام حفنة من المكونات التي تشترك فيها العديد من هذه الدول: الزيتون ، الفلفل ، الكبر ، pimientos & # 8230 وبعد ذلك ذهبت إلى العمل لابتكار وصفات أصلية تمزج هذه المكونات مع بعض المأكولات الرائعة في العالم. من بين المناطق التي مثلتها صقلية ، المغرب ، البرتغال ، كاليفورنيا ، اليونان ، ليغوريا (إيطاليا) ، كوبا ، المكسيك ، فرنسا وإسبانيا. عملي الناتج هو الاثني عشر طبقًا أدناه. حقًا ، لدي أفضل وظيفة في العالم!

لذا دعونا نركز على طبق اليوم & # 8217s: البيتزا المستوحاة من المكسيك.

أردت شيئًا لذيذًا حقًا وكان أول ما يتبادر إلى الذهن هو chorizo. إذا كنت تريد حقًا أن يتذوق طعمه المذهل ، اصنعه الخاص بك & # 8211 فهو سريع وسهل للغاية ويمكنك تجميده حتى تتمكن من الحصول عليه دائمًا. ها هي وصفتي ل كوريزو سهل الصنع. صدقني ، عليك أن تفعل ذلك. تجاهل كيف تبدو غير جذابة. يبدو أحيانا مبالغا فيه حقا. الكوريزو المكسيكي هو الطفل الملصق لهذه الحقيقة.

في هذا المنشور الخاص بوصفات chorizo ​​محلية الصنع ، تقرأ أيضًا عن النهاية المأساوية لعلاقتي مع chorizo ​​المشتراة من المتجر وتسمعني أغني أغنية حب حزينة على الانفصال. نعم ، إنها & # 8217s مثيرة جدًا. أنا & # 8217m أخيرًا تجاوزته.

كنت أرغب في تجنب خيارات مزيج جبن الموزاريلا والجبن المكسيكي النموذجية ، لذلك اخترت شيئًا مكسيكيًا تقليديًا. Queso fresco ، جبن حليب كامل الدسم طازج. كان الخيار الأمثل لهذه البيتزا.

تشمل بعض اللمسات الأخرى الفلفل الأحمر المحمص للون وأبعاد نكهة مدخنة رائعة تعكس النوتات الحارة في chorizo ​​وبعض شرائح الزيتون الأسود والبصل بالكراميل (تلك التي تجعل أي شيء أفضل مذاقًا عمليًا) والكزبرة الطازجة.

الشيء التالي الذي كنت بعده كان قشرة كبيرة ولذلك استخدمت مقلاة من الحديد الزهر. رشت قاع المقلاة بزيت الزيتون قبل أن أضع العجينة. حقق ذلك شيئين: سمح للزيت باختراق القشرة أثناء الخبز لإضفاء النكهة والرطوبة مع تكوين قاع هش بشكل رائع وداخل مطاطي. بالإضافة إلى أنه يبدو رائعًا حقًا.

يتيح لك أسلوب مقلاة الحديد الزهر أيضًا تكديس المكونات للحصول على بيتزا رائعة في طبق عميق. يممم.

تحضير العجينة بإذابة الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتركها لمدة 5-10 دقائق أو حتى تصبح رغوية. ضعي الدقيق والملح في وعاء خلاط عمودي متصل بخطاف العجين واصنعي حفرة في المنتصف. يُسكب مزيج الخميرة في البئر مع زيت الزيتون. اعجن على & # 8220bread & # 8221 الإعداد (& # 82202 & # 8221) حتى يتماسك الخليط ثم اعجن لمدة 3-5 دقائق أخرى أو حتى تتجمع العجينة في كرة. ارفع الكرة للخارج ، ورش الوعاء ببعض زيت الزيتون ، ثم ضع الكرة مرة أخرى في الوعاء وقم بتغطيتها بغطاء بلاستيكي. اتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. العجين جاهز.

صب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة (أستخدمها وأحبها هذه المقلاة من لودج). ضعي العجينة فيها واستخدمي أصابعك لتوزيع العجينة بالتساوي على المقلاة وعلى الجوانب. اتركيها لبضع دقائق قبل أن تضيفي الحشوات ثم مدّي العجينة إلى مكانها حسب الحاجة. غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أخرى.

انتشر فوق صلصة الطماطم. نضيف الإضافات: بصل مكرمل ، طماطم ، كوريزو ، فريسكو كيزو ، فلفل أحمر محمص ، زيتون أسود.

البيتزا جاهزة للفرن.

اخبزيها على الرف الأوسط في الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحول القشرة إلى اللون البني بشكل جيد.

بمجرد خروجها من الفرن ، ادهن القشرة ببعض زيت الزيتون.

إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا دهنها بزبدة الثوم المفضلة لديك.

اتركي البيتزا تجلس لمدة 5 دقائق ثم رشيها بالقليل من الكزبرة المفرومة.

ستنزلق البيتزا بسهولة خارج المقلاة. انقليها إلى طبق لتقطيعها وتقديمها أو تقطيعها في المقلاة وتقديمها.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
  • 1 عبوة خميرة جافة (حوالي 2 1/4 ملاعق صغيرة)
  • ½ كوب ماء دافئ (100 درجة إلى 110 درجة)
  • 3.65 أوقية دقيق أرز أبيض (حوالي 3/4 كوب)
  • 1.4 أوقية من دقيق الذرة البيضاء الحلو (حوالي 1/3 كوب)
  • 1.4 أوقية طحين التابيوكا (حوالي 1/3 كوب)
  • 1.7 أوقية من نشا البطاطس (حوالي 1/3 كوب)
  • 9 أونصات من بذور الكتان (حوالي 1/4 كوب)
  • 1 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 بياض بيض كبير
  • 1 بيضة كبيرة
  • رذاذ الطبخ
  • 4 أونصات سجق تركي إيطالي (رابط واحد)
  • ربع كوب صلصة مارينارا منخفضة الصوديوم
  • 4 أونصات جبن موزاريلا منزوع الدسم جزئيًا ، مبشور (حوالي 1 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة زيتون ناضج مفروم

يذوب السكر والخميرة في نصف كوب ماء دافئ في وعاء صغير ويترك لمدة 5 دقائق.

قم بوزن أو ملعقة طحين الدقيق ونشا البطاطس ووجبة بذور الكتان في أكواب قياس جافة بسكين. يُمزج الدقيق ونشا البطاطس ووجبة بذور الكتان وعلكة الزانثان والملح في وعاء كبير ويُخفق بالخلاط بسرعة متوسطة حتى يمتزج. يُضاف خليط الخميرة ، والزيت ، وبياض البيض ، والبيض يخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس. زيادة السرعة إلى الضربات المتوسطة لمدة دقيقتين.

تُسكب العجينة على صفيحة خبز مقاس 11 × 7 بوصة مغطاة برذاذ الطبخ ومبطن بورق الزبدة. قم بتغطية الأيدي برفق باستخدام عجينة بخاخ الضغط في مستطيل 11 × 12 بوصة. يغطى بغلاف بلاستيكي مغطى برذاذ الطبخ ، ويترك في مكان دافئ (85 درجة) ، خالي من التيارات الهوائية ، لمدة 30 دقيقة.

اخبزيها على حرارة 400 درجة لمدة 14 دقيقة أو حتى يصبح القاع هشًا. تبرد تماما. زيادة درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة.

قم بإزالة الأغلفة من النقانق. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف طهي النقانق لمدة 3 دقائق مع التحريك حتى تنهار. انشر المارينارا فوق القشرة ، واترك حدًا يبلغ 1/2 بوصة مع النقانق والجبن والزيتون. تُخبز على حرارة 425 درجة لمدة 12 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.


متوفر في مجموعة من الأحجام والألوان ، يجلب الزيتون جودة مالحة ولذيذة للعديد من الوصفات. من المقبلات الأساسية المبهرة إلى وجبات العشاء المناسبة للعائلة ، مثل الدجاج المطهو ​​مع البطاطس والزيتون والليمون ، في الصورة هنا ، نتشارك أكثر من عشرين طريقة مختلفة لاستخدام الزيتون. وإذا كنت جديدًا في عالم الزيتون ، فلدينا دليل يحدد 12 نوعًا مختلفًا حتى تتمكن من اختيار النوع المناسب لوصفتك.

يجلب الزيتون جودة اللحوم والمالحة والعطرية إلى أي وصفة ، وهذا هو السبب في أنها تحظى بشعبية خاصة في طهي البحر الأبيض المتوسط. يقترن الزيتون جيدًا بالأسماك والدواجن ، ولكن يمكنه أيضًا على الفور & mdashand بأناقة & mdashelevate وصفة مثل القرنبيط المحمص ، وسلطة الحمضيات ، وحتى البيض المنقوع. قم بإلقائها مع الخضار المحمصة في نهاية عملية الطهي حتى تصبح دافئة ، مع الحفاظ على قوامها. أو زينيها نيئة فوق السلطة على النقيض من الفاكهة الحلوة والمكسرات والخضراوات الرقيقة.

واحدة من أسهل الطرق وأكثرها لذة للاستمتاع بالزيتون هي نقعها بزيت الزيتون الدافئ مع الأعشاب مثل إكليل الجبل والزعتر وأوراق الغار وقشر الحمضيات وحبوب الفلفل. يمكنك تناول وجبة خفيفة بجانب لوح الجبن ، أو إحضارهم إلى تجمع عطلة أو حفل عشاء ، أو حتى تقديمهم كهدية مضيفة رائعة محلية الصنع. لدينا أيضًا وصفة بسيطة لتابيناد الزيتون ، والتي تستخدم مجموعة متنوعة من الزيتون المختلط للدهن الأساسي الذي يمكنك وضعه على السندويشات أو البيتزا أو حتى البيض المخفوق.

من كالاماتا إلى Manzanilla و Castelvetrano والمزيد ، تعرف على عجائب الزيتون بهذه الوصفات اللذيذة التي تجعلها تتألق.


شاهد الفيديو: أسرع طريقة لتحلية الزيتون!!من اليوم لن تشتري الزيتون حضريه بدون مواد حافظة أفضل مليون مرة من المحلات (كانون الثاني 2022).