وصفات جديدة

رول اليقطين بالزنجبيل

رول اليقطين بالزنجبيل

يجتمع اثنان من أكثر النكهات سخونة لهذا الموسم في وصفة بسيطة بشكل مدهش لفائف جبنة الزنجبيل والقرع الكريمية ، مع مركز مرصع بالبيض. ديليش!المزيد +أقل-

تم التحديث في 8 مارس 2017

جعل مع

كوكيز بيتي كروكر

1

صندوق (14.5 أونصة) خليط كوكيز الزنجبيل بيتي كروكر ™

2

ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت الكانولا

1

(8 أونصة) مكعبات جبنة كريمية

5

ملاعق كبيرة زبدة ، طرية ولكن غير ذائبة

1/4

كوب سكر بودرة (للغبار)

إخفاء الصور

  • 1

    سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير ، اخفقي خليط كعكة الزنجبيل بيتي كروكر ™ مع هريس اليقطين والزيت والماء معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

  • 2

    يُدهن بسخاء ورقة بسكويت كبيرة بالطحين. انشر الخليط في طبقة رقيقة متساوية على ورقة البسكويت.

  • 3

    تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 9-10 دقائق ، أو حتى تنضج الكعكة.

  • 4

    دع الكيك يبرد قليلاً. بينما يكون الجو دافئًا قليلًا عند لمسه ، اقلب ورقة البسكويت بسرعة مع وضع الكعكة فوق منشفة أطباق نظيفة كبيرة ورفيعة.

  • 5

    قم بلف المنشفة برفق من أحد طرفيها ، ولف الكيك في شكل لولبي مع لف المنشفة في اللولب أيضًا. يتيح لف الكعكة في منشفة الطبق أن تبرد الكعكة تمامًا في شكل حلزوني ، مما يساعد على تجنب التشققات والتمزقات في لفة القرع أثناء الخطوة الأخيرة.

  • 6

    اتركي الكيك يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

  • 7

    في الخلاط ، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والسكر البودرة والبيض والفانيليا. إذا لم يكن لديك البيض ، يمكنك استخدام الحليب ، لكنك ستحتاج إلى حوالي ملعقة طعام أقل ، لأنه أرق من قوام البيض. اخفق جميع المكونات معًا حتى تصبح رقيقًا.

  • 8

    بمجرد أن تبرد لفة الكيك تمامًا ، افرد المنشفة برفق. افرد كريمة التزيين على سطح الكيك ، ثم أعد لف الكيك بشكل لولبي برفق. استخدم المنشفة ، إذا لزم الأمر ، للحفاظ على الكعكة بشكل آمن. توضع الكعكة في الثلاجة وتبرد لمدة ساعة أو حتى تصبح جاهزة للتقديم. رش مع السكر المسحوق قبل التقديم.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • تصبح لفة اليقطين الكلاسيكية رائعة بعض الشيء عندما تتحد مع خبز الزنجبيل في حلوى الخريف المثالية هذه ، اعتاد صديق قديم لي أن يعيش ويموت من أجل خبز والدته السنوي لفائف اليقطين. كان كل ما يمكن أن يتحدث عنه لمدة شهر على التوالي. كانت قد أقامت مخيمًا في مطبخ غرفة النوم الخاصة به وتخبز لساعات. بعد كل أنواع التحريك والخلط والخبز والدحرجة ... والمزيد من الصبر ... كانت ستنتهي من لفافة قرع واحدة مرغوبة ، والتي يمكن تقطيعها إلى شرائح رفيعة وتناولها ببهجة سعيدة. ، لكن شغفه بلفائف اليقطين تعلق بقلبي. كل عام أقول لنفسي أنني يجب أن أصنع واحدة ، مع تذكر الكمال الكريمي الحلو لتلك الحلوى. لكن كل عام أخرج الدجاج. يمكن أن تكون العملية صعبة ، ولكن هذا العام ، اكتشفت طريقة لتحويل علبة واحدة من مزيج كعكة الزنجبيل من بيتي كروكر وكوب من هريس اليقطين إلى لفة الزنجبيل القرع هذه تسعة أضعاف اللذيذة والأربعين. ألذ ثماني مرات مما استحضرته والدة العاشق السابق! ستحب هذه الوصفة. جاهز لخبزها؟ انها ليست صعبة كما قد تعتقد! ما عليك سوى الحصول على علبة من خليط كعكة الزنجبيل من بيتي كروكر ™ واستعد للفة! قم برش مسحوق السكر قبل تقطيع وتقسيم الكعكة إلى البوكا مباشرة.
  • جرب وصفات اليقطين المغرية هذه لوجبتك أو الحلوى التالية.

ملخص الوصفة

  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب سكر
  • نصف كوب زبدة
  • نصف كوب جوز أمريكي مفروم
  • نصف كوب من اللبن (أو اللبن الرائب) *
  • نصف كوب عسل أسود
  • نصف كوب يقطين معلب
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • وصفة واحدة بصلصة الكراميل ، الوصفة أدناه (اختياري)
  • آيس كريم فانيليا (اختياري)
  • البقان المفروم (اختياري)

في وعاء كبير نمزج الدقيق والسكر. نقطع الزبدة حتى يصبح المزيج مثل الفتات الخشنة. قلبي 3/4 كوب جوز البقان. اضغط على ١-١ / ٤ أكواب من خليط الفتات في قاع طبق خبز مربع سعة ٢ لتر غير مدهون. إلى خليط الفتات المتبقي ، يضاف اللبن الرائب ، دبس السكر ، اليقطين ، البيض ، الزنجبيل ، الصودا ، القرفة ، القرنفل ، والملح ويخلط جيدا. يُسكب فوق خليط الفتات في طبق الخبز. اخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت حوالي 50 دقيقة أو حتى الانتهاء من الاختبارات المركزية. تبرد لمدة 30 دقيقة. قدميها دافئة مع صلصة الكراميل ، حسب الرغبة. أضف الآيس كريم وجوز البقان الإضافي ، إذا رغبت في ذلك. يصنع 9 حصص.

لتحضير اللبن الرائب ، ضعي ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون أو الخل في كوب قياس زجاجي. أضف ما يكفي من الحليب لعمل 3/4 كوب من السائل الكلي. دع الخليط يقف لمدة 5 دقائق قبل الاستخدام.


مكونات

  • نصف كوب سكر
  • 4 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب كريمة نصف ونصف أو كريمة خفيفة
  • 4 صفار بيض مخفوق قليلاً
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج السكر ونشا الذرة والملح. تقليب تدريجيا في النصف ونصف. يُطهى ويُحرّك على نار متوسطة حتى يتكاثف ويصدر فقاعات. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة أخرى. قلبي نصف الخليط تدريجيًا في صفار البيض. يُعاد خليط الصفار إلى المقلاة. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين. ازالة من الحرارة. يصفى في وعاء. يقلب في مستخلص اللوز. ضع وعاء مع كريمة المعجنات في وعاء أكبر من الماء المثلج واتركه لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. تغطية السطح بغلاف بلاستيكي. يبرد لمدة 4 ساعات أو حتى يبرد لا يحرك.


كيفية صنع لفة اليقطين:

ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.تبطن صينية نصف ورقة (13 × 18 بوصة) بورق زبدة. رش مع رذاذ الخبز. اجلس جانبا. لقد استخدمت مقاطع صغيرة لتثبيت ورق البرشمان ، لكن هذا ليس ضروريًا. (يمكنك حتى ترك المشابك على المقلاة أثناء الخبز.)

في وعاء كبير ، أضيفي البيض والسكر وهريس اليقطين. اضرب بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج. أضف الدقيق ، صودا الخبز ، القرفة ، الملح ، القرنفل ، جوزة الطيب ، والزنجبيل. امزج حتى تصبح ناعمة (حوالي دقيقتين). (قائمة المكونات الكاملة وإرشادات الوصفة موجودة في بطاقة الوصفة القابلة للطباعة أدناه.)

يُسكب المزيج في صينية الخبز المُعدّة. ناعمة ومستوية باستخدام ملعقة. اخبز لمدة 13-14 دقيقة.

اتركي الكيك يبرد لمدة عشر دقائق. ثم اقلبها على منشفة شاي مع رش القليل من الحلويات والسكر. أزل ورق الزبدة. ثم نرش الكعكة برفق بالحلويات والسكر ، ثم قم بلف الكيك برفق داخل المنشفة. ضعي الكعكة الملفوفة في الثلاجة واتركيها تبرد تمامًا. سيستغرق هذا حوالي ساعة. (إذا كنت تتساءل ، فإن رش الحلويات والسكر يمنع الكيك من الالتصاق بالمنشفة.)

في غضون ذلك ، قم بإعداد الحشوة عن طريق خلط الجبن والزبدة وخلاصة الفانيليا وملح الكوشر والحلويات والسكر. ضربت حتى على نحو سلس ودسم.

بمجرد أن تبرد الكعكة ، انشرها وافردها بطبقة متساوية من حشوة الجبن الكريمي. ثم لف الكيك (هذه المرة بدون منشفة الشاي). ضعي اللفافة في طبق ، غطيها بغلاف بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

قبل التقديم ، نرش اللفائف بالحلويات والسكر. ثم ، بسكين حاد ، اقطع اللفة إلى 12 شريحة.

تادا! لفة اليقطين الخاصة بك كاملة. انظر ، لقد أخبرتك أنه لم يكن بهذه الصعوبة. بالنسبة لي ، الجزء الأصعب هو انتظار تبريده وتثبيته حتى أتمكن من قص قطعة. لذيذ!

استمتع بخبز اليقطين هذا؟ أنت و rsquoll تحب هذه المستوحاة من اليقطين:

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة وتشعر بالإلهام لصنع لفائف يقطين عمتي Maggie & rsquos Pumpkin. وإذا كنت تتوق إلى المزيد من اليقطين (أنا!) ، فتأكد من زيارة أصدقائي المدونين أدناه. لا & rsquot وصفاتهم تبدو رائعة؟ أنا & rsquom واثق من أنك & rsquoll ستجد المزيد من صلاح اليقطين لتحبه.

اذواق الموسم وصفات القرع:

تشيز كيك القرع مع الكريمة الحامضة من ميزون دي باكس | اليقطين سبايس كراميلز من هاند ميد فارم هاوس | القرع الإسكافي من قبل French Country Cottage

أحب هذه الوصفة وتريد المزيد؟
انضم إلى القائمة البريدية لـ IBC للحصول على جميع وصفاتي ومشاريعي وأفكاري المرسلة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك! آمل أن تنضم إليّ أنت و rsquoll أيضًا على وسائل التواصل الاجتماعي للحصول على تحديثات يومية وإلقاء نظرة من وراء الكواليس على عملي ومغامراتي.

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعني على Instagram ، ثم شارك طبقك مع #myIBC ووسمinspiredbycharm. من الممتع أن نرى كيف يستخدم الناس وصفات من IBC.


صالة عرض

  • 3/4 كوب دقيق كيك غير مبيض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 5 بيضات كبيرة ، مفصولة
  • 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1/2 كوب عسل أسود أو شراب الذرة
  • 1/4 كوب سكر بني غامق معبأ
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  • 1/2 كوب سكر بودرة مقسم
  • 1 (8 أونصة) pkg. جبنة كريمية في درجة حرارة الغرفة
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب سكر بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة (1 أونصة) رم غامق أو بوربون
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب أو صولجان
  • 2 كوب كريمة ثقيلة باردة
  • 1 كوب شراب البيض البارد
  • 1 ملعقة كبيرة (1⁄2 أونصة) رم غامق أو بوربون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون

تحضير الكيك: سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. رش صفيحة خبز 12 × 17 بوصة مع رذاذ الخبز. قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة ، ورش ورق الزبدة.

اخفقي الدقيق والزنجبيل المطحون والقرفة ومسحوق الخبز والبهارات وجوزة الطيب وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط. اجلس جانبا

يخفق بياض البيض في وعاء متوسط ​​الحجم بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يصبح معتمًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. زد السرعة إلى أعلى ، واضرب حتى تتشكل قمم ناعمة ، حوالي 3 دقائق. أثناء تشغيل الخلاط ، أضف السكر المحبب في تيار بطيء وثابت. استمر في الضرب حتى تتشكل قمم صلبة لامعة ، لمدة دقيقتين إضافيتين. اجلس جانبا.

يخفق صفار البيض في وعاء كبير بالخلاط على سرعة عالية حتى يصبح سميكًا وشاحبًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف الدبس والسكر البني والزنجبيل الطازج ، ويُخفق على سرعة متوسطة حتى يتجانس ، لمدة دقيقة تقريبًا. يضاف خليط الدقيق ، ويضرب على سرعة منخفضة حتى يصبح ناعمًا. أضيفي ثلث بياض البيض المخفوق. يضاف ما تبقى من بياض البيض ويقلب حتى يتجانس. افرد الخليط بالتساوي في المقلاة المعدة.

تُخبز في 325 درجة فهرنهايت حتى تصبح الكيك متماسكة من الأعلى وتنعكس مرة أخرى عند الضغط عليها برفق ، من 13 إلى 15 دقيقة. تبرد في مقلاة على رف سلكي لمدة دقيقة.

نثر ربع كوب من السكر البودرة على منشفة نظيفة. مرري سكينًا رفيعًا حول حافة الكيك لتفكيكه من القالب. اقلبها على منديل شاي مُجهز. انزع ورق الزبدة وتخلص منه. يُرش بكمية كبيرة من السكر المتبقي بمقدار 14 كوب من السكر البودرة. بدءًا من جانب واحد قصير ، نشمر الكيك والمنشفة ، أزياء الجيلي رول. اتركه حتى يبرد تمامًا ، حوالي ساعة واحدة.

تحضير الحشوة: اخفقي الجبن الكريمي والزبدة في وعاء متوسط ​​مع الخلاط على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح ناعمة ورقيقة ، حوالي 4 دقائق. يُضاف السكر البودرة ، الروم ، الفانيليا ، القرفة ، وجوزة الطيب ، ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً.

افرد الكيك بحذر على لوح التقطيع أو سطح العمل ، أزل منشفة الشاي ، وافرد الحشوة فوق الكيك المبرد. بدءاً بنهاية قصيرة ، نشمر ، أزياء جيلي رول. لف بإحكام في غلاف بلاستيكي ، لإغلاق كلا الطرفين. احفظه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو حتى يومين قبل التقديم.

تحضير كريم Eggnog: تناسب الخلاط الكهربائي مع ملحق الخفق. اخفقي الكريمة في وعاء مبرد مع الخلاط على سرعة عالية حتى تتشكل قمم قاسية ، حوالي 5 دقائق. اطوي شراب البيض والرم وجوزة الطيب بملعقة مطاطية. اضرب بسرعة عالية حتى تتشكل قمم متوسطة ، حوالي 30 ثانية. (يجب أن يكون تناسق الكريمة في منتصف الطريق بين الكريمة المخفوقة والصلصة السميكة.) برد حتى تصبح جاهزة للتقديم.

تقليم نهايات roulade. قطعي رولاد إلى شرائح باستخدام سكين مسنن. وزعي حوالي 3 ملاعق كبيرة من قشطة Eggnog على كل طبق ، وضعي فوقها شريحة رولاد. قدميها على الفور.


شاهد الفيديو: Peperkoek. (كانون الثاني 2022).