وصفات جديدة

كيفية صنع السمك والبطاطا في المنزل

كيفية صنع السمك والبطاطا في المنزل

عشاء ليلة الجمعة النهائي ، السمك والبطاطا هو كلاسيكي مناسب للمدرسة القديمة. يجب على كل شخص أن يبتكر ما يريده ، ومع دليلنا التفصيلي لا يمكن أن يكون الأمر أكثر بساطة. أنهِيه بالملح والخل وقدميه مع مخلل - رائع!

  1. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. أثناء تسخين ذلك ، قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح.
  2. لعمل البازلاء الطرية ، قطف أوراق النعناع واقطعها جيدًا. ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة منخفضة ، وأضيفي البازلاء والنعناع ، وافركي الغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  3. أضف القليل من عصير الليمون وتبله حسب الرغبة مع ملح البحر والفلفل الأسود - يمكنك إما هرس البازلاء في معالج الطعام أو هرسها يدويًا حتى تصبح سميكة وسميكة ومثالية لتغميس السمك فيها. ابقها دافئة لحين الحاجة.
  4. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة عميقة أو مقلاة كبيرة قوية وتسخينه إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت.

  5. اخلطي نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل معًا ، ثم استخدميها لتتبيل شرائح السمك على كلا الجانبين - سيساعد ذلك على التخلص من الماء الزائد ، مما يجعل السمك حقًا لحميًا.
  6. اخفقي الدقيق والبيرة والبيكنج بودر معًا حتى يصبح لطيفًا ولامعًا - يجب أن يكون القوام مثل الكريمة المزدوجة نصف المخفوقة (أي يجب أن يلتصق بأي شيء تقوم بطلائه).
  7. رش كل شريحة سمك في القليل من الدقيق الإضافي ، ثم اغمسها في الخليط واترك أي فائض يتساقط. أمسك طرفًا واحدًا ، وانزل السمك برفق في الزيت واحدًا تلو الآخر ، واعمل بعناية حتى لا تتناثر - سيعتمد ذلك على حجم المقلاة أو مقلاة عدد الأسماك التي يمكنك طهيها مرة واحدة.
  8. يُطهى لمدة 4 دقائق ، أو حتى ينضج السمك ويصبح الخليط ذهبيًا ومقرمشًا ، ثم يُرفع إلى ورق المطبخ لتصفيته.
  9. في هذه الأثناء ، اسلقي الرقائق في ماء مغلي ومملح لمدة 4 إلى 5 دقائق ، أو حتى تنضج مع الاحتفاظ بشكلها ، ثم صفيها وجففيها بالبخار.
  10. عندما تصبح رقائق البطاطس لطيفة وجافة ، اقليها بالزيت الذي تم طهي السمك فيه على حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
  11. أثناء قلي الرقائق ، انقل السمك من ورق المطبخ إلى صينية الخبز. ضعيها في الفرن لبضع دقائق لإنهاء الطهي - وبهذه الطريقة ستبقى هشة أثناء إنهاء رقائق البطاطس.
  12. عندما تنضج الرقائق ، صفيها على ورق المطبخ وتبليها بالملح وقدميها مع السمك والبازلاء الطرية.

هذا فيديو قد يعجبك.

لمزيد من التقلبات محلية الصنع على الوجبات الجاهزة المفضلة لديك ، جرب إحدى وصفاتنا الرائعة!


شاهد الفيديو: سمك البطاطا المشوي بالزيت والليمون (شهر اكتوبر 2021).