وصفات غير عادية

كيفية نحت ديك رومي

كيفية نحت ديك رومي

هناك طريقتان لتقطيع طائر عيد الميلاد. الطريقة الأولى ، الأكثر تقليدية ، تتم على الطاولة ، أمام ضيوفك. الآخر سهل للمبتدئين ويمكن عمله خلف الكواليس ، قبل إحضار اللحم إلى الطاولة.

الطريقة الأولى: كيفية النحت خلف المشاهد

يعطي نحت الطائر قبل اصطحابه إلى الطاولة نتائج جيدة حقًا في كل مرة. نعرض لك كل خطوة هنا. بدلاً من ذلك ، قم بالتمرير إلى أسفل الميزة للحصول على نصائح حول كيفية النحت على الطاولة.

  1. أولاً ، تريد إزالة أحد الأجنحة. يجب أن يبتعد الجناح عن الجسم بسهولة لأن طائرك قد استراح ، أو يمكنك قطع المفصل حيث يلتقي بالجثة.
  2. اقطع حيث تلتقي الأرجل بالجسم ، وانزع الساقين كقطعة واحدة - لا تفصل بين العصا في هذه المرحلة.
  3. تحسس طول العمود الفقري للديك الرومي واقطع جانبه إلى أسفل لإزالة الثدي بالكامل في قطعة واحدة. ارفعي الثدي على طبق أو لوح تقطيع.
  4. ارفعي الثدي عن الجانب الآخر كقطعة واحدة.
  5. ضع كل مفاصل الديك الرومي على لوح أو طبق.
  6. اقلب الذبيحة لتقطيع أي لحم داكن من الجانب السفلي.
  7. ضعي جانب جلد الثدي لأعلى على طبق أو لوح تقطيع ، ثم استمري في السير ونحت شرائح سميكة. حقيقة عدم وجود عظم تعني أنه حتى أكثر الطهاة المبتدئين يمكنهم النحت مثل الطاهي!
  8. افصل الفخذ عن الفخذ ، واقطع لحم الفخذ الداكن.
  9. انقلي اللحم الأبيض الداكن إلى طبق ثم اسكبي القليل من مرق اللحم حتى لا يجف.
  10. خذ طبقك إلى الطاولة ودع الجميع يساعدون أنفسهم. سهل!

الطريقة 2: طريقة نحت تركيا التقليدية

انزع مناشف الشاي والرقائق من الديك الرومي وخذها إلى المائدة على طبق التقديم. تمتع بإعجاب عائلتك بطائرك المطبوخ بشكل مثالي!

  1. انزع الأجنحة بنفس الطريقة السابقة. ضعهم في الطبق.
  2. قطع على طول حيث تعلق الساق بالثدي. احفر لأسفل مباشرة من خلال الجلد ، باستخدام الشوكة لدفع الساق والفخذ للخارج ، ثم اقطع المفصل الكروي عند الركبة حتى تنفصل العصا عن الفخذ. نقل ذلك إلى الطبق مع الجناح. الآن قم بقطع الفخذ من الجثة: اتبع المفاصل ، لا تخترق العظم فقط.
  3. الآن لديك الجناح والساق بعيدًا عن الطريق ، يمكنك قطع الثدي. استخدمي طرف الشوكة لتثبيت الديك الرومي في الجزء العلوي من الثدي. بعد ذلك ، وباستخدام طول السكين بالكامل ، يتم نحت شرائح بسمك 0.5 سم من الثدي. بمجرد أن تصل إلى منتصف الشريحة ، استخدم الشوكة لتثبيت الشريحة برفق في مكانها حتى تنتهي.
  4. استخدم السكين والشوكة لنقل الشرائح إلى الطبق ، أو مباشرة إلى طبق أحد الأشخاص. عندما تنزع كل اللحم من أحد الثديين ، انزع الجناح والساق من الجانب الآخر ، وكرر الأمر حتى تقطع بقدر ما تريد.
  5. لنحت لحم الفخذ الداكن ، استخدم الشوكة لتثبيت الفخذ ، ثم قم بنحت قطع منه برفق - ربما تريد أن تكون أكثر سمكًا قليلاً من شرائح الثدي.

لمزيد من المساعدة حول الديك الرومي ، تحقق من دليلنا النهائي لشراء وإعداد وطهي طائرك.

الطريقة الثالثة: كيفية نحت تركيا للمبتدئين

عندما ينضج الديك الرومي ، أخرجه من الفرن وأدخل ملعقة خشبية طويلة في تجويف الطائر - استخدم هذا لالتقاط الديك الرومي وزاويته فوق صينية الشواء للسماح لجميع العصائر بالتجفيف. ستشكل هذه العصائر بعد ذلك قاعدة مرق اللحم.

| أكثر: دليل التحميص النهائي لجيمي

انقل الديك الرومي إلى طبق كبير لطيف. احصل على قطعة كبيرة من ورق القصدير ، وقم بطيها من المنتصف ولفها حول الديك الرومي. لا تغلقه حول قاع الطبق ؛ تريده أن يتنفس قليلاً. قم بتغطية ورق القصدير بمنشفة أو ثلاث مناديل شاي. دع الديك الرومي يرتاح لمدة ساعة ونصف على الأقل. هذا هو الوقت المناسب للحصول على الخضار والبطاطس المشوية أثناء التنقل ، وللتخلص من مرق اللحم.

| أكثر: نصائح للحصول على عيد الميلاد الديك الرومي المثالي


شاهد الفيديو: الديك الرومي بتتبيلة رووووعة و محشي بالرز بكل تكاته وطعم حكاية #توميفود #فاطمهابراهيم (شهر اكتوبر 2021).