وصفات تقليدية

كيفية صنع بودينغ يوركشاير النهائي

كيفية صنع بودينغ يوركشاير النهائي

بودنغ يوركشاير المتواضع: كان هذا الطبق الجانبي الرائع جزءًا مفضلًا من وجبات العشاء المشوية لعدة قرون. يُعرف أيضًا باسم popovers في الولايات المتحدة ، ويمكن تقديمه حلوًا ومليءًا بالمربى (لكننا نعتقد أن المرق هو الفائز هنا!).

مصنوعة باستخدام أربعة مكونات فقط ، يمكنك أن تقول وداعًا للأصناف التي تشتريها من المتاجر بمجرد إتقان وصفة بودينغ يوركشاير البسيطة. اضمنوا تناول الطعام المحمص يوم الأحد القادم بقواعدنا الذهبية لسمكة يوركشاير الذهبية ...

الخليط

  • أول الأشياء أولاً: مزيج بودنغ يوركشاير. اخفقي البيض والطحين والحليب والماء وقليل من ملح البحر حتى تحصل على خليط ناعم يغطى ظهر الملعقة. يمنحك استخدام وعاء كبير مساحة لخفق الكثير من الهواء. من الناحية المثالية ، قم بإعداد الخليط مسبقًا واتركه في الثلاجة حتى يرتاح. هذا ليس ضروريا ، ولكننا نعتقد أنه يجعل يوركشاير أخف وزنا.

اختر شكلك

  • الآن ، لديك خياران عندما يتعلق الأمر بالشكل الذي تريد أن تبدو عليه البودات. هناك "الغمس" الكلاسيكي ، الذي يفسح المجال تمامًا للتعبئة بمرق اللحم الساخن ، أو يمكنك الذهاب إلى يوركشاير أطول وأكثر انتفاخًا مثل هذه.

تسريع الأشياء

  • من المهم إدخال الخليط في الزيت الساخن (المزيد عن ذلك لاحقًا) بأسرع ما يمكن وبعناية. لذلك ، نوصي بنقل مزيج بودنغ يوركشاير إلى إبريق كبير لسهولة وسرعة سكبه في الصواني.

ما هو الزيت الذي يجب أن تستخدمه؟

  • أحد الأسباب الرئيسية لعدم ارتفاع كلاب اليوركشاير هو أن الزيت ليس ساخنًا بدرجة كافية ، لذا تأكد من وجود فقاعات وأزيز أثناء صب الخليط في الزيت. استخدم الزيت النباتي أو تقطير اللحم البقري لأن كلاهما سيصبح ساخنًا جدًا دون احتراق. أضف الزيت إلى علبة التحميص أو صينية الكب كيك التي اخترتها واتركها تسخن في الفرن لمدة 5 دقائق قبل إضافة الخليط للتأكد من أنها ساخنة.

ارفع الحرارة

  • بمجرد أن يخرج اللحم (أو الحدث الرئيسي) من الفرن ويستريح ، اقلب الفرن الفارغ إلى درجة حرارة كاملة بحيث يكون ساخنًا للغاية عند خبز البودات - 220 درجة مئوية على الأقل. يؤدي ذلك إلى تدخين الزيت وسيضمن ارتفاعه مع الحفاظ على شكله. أيضا ، لا تطل! بمجرد وضع الخليط في الفرن ، اضبط مؤقتًا ولا تفتح باب الفرن حتى ينتهي وقت الطهي ، لأن هذا قد يتسبب في تفريغها.

إذا كنت تريد المزيد من النصائح والحيل حول كيفية صنع بودينغ يوركشاير المثالي ، شاهد جيمي وهو يعمل:

المزيد من الأفكار

بمجرد إتقان الوصفة الأساسية ، كن مبدعًا في استخدام البودات

اصنع يوركشاير صغير وقدم مع فطيرة مدخنة لبداية بسيطة للغاية.

هناك علجوم في الحفرة ، بالطبع - حافظ على الأشياء كلاسيكية مع هذه الوصفة السهلة أو جرب نسخة مفككة مثالية للمشاركة.

امنح كلاب اليوركشاير الخالية من الغلوتين تجربة ، إذا كان هذا هو ما تحتاجه.


شاهد الفيديو: بودنج الشوكلاتة بالكاكاو في خمس دقائق وطعم رائع يشبه الدانيت بالشوكولاتة quick chocolate pudding (شهر اكتوبر 2021).