أحدث الوصفات

6 من أفضل وصفات الريزوتو

6 من أفضل وصفات الريزوتو

الريزوتو وصفة أساسية رائعة - يمكن تمديدها بعدة طرق. بمجرد إتقان تقنية الاتساق المثالي ، فإن الأمر يتعلق ببساطة بخلطه مع المكونات المفضلة لديك. فكر في القليل من البيستو الطازج أو أنواع الجبن المختلفة أو الخضار الملونة أو فتات الخبز المقرمشة للحصول على ملمس.

يسمي جيمي وصفة الريزوتو البيضاء الكلاسيكية مع البارميزان والزبدة "أم كل أنواع الريزوتو". يشرح قائلاً: "بسيطة ولذيذة تمامًا ، هذه وصفة مهمة للغاية لأنها تركز على فن وطقوس طهي أرز الريزوتو النشوي إلى القوام الصحيح والأنيق تمامًا ، ثم نكهته بالزبدة عالية الجودة وجبن البارميزان المبشور حديثًا. إذا تم القيام به بشكل صحيح ، فهو رفاهية خالصة على طبق ".

وصفات الريزوتو أدناه تعتمد على التقنية الأساسية ، مع 6 مجموعات نكهات مختلفة ولفائف جيمي المميزة.

تلميح: ابذل قصارى جهدك واصنع مخزونك الخاص لمزيد من النكهة العميقة.

مثالي لعطلة نهاية الأسبوع ، هذا الريزوتو المذهل سوف يذهل الجميع. إن التحميص البطيء للطماطم يحولها إلى قنابل حلوة ونابضة بالحياة بشكل لا يصدق تنفجر في فمك ، في حين أن مزيج المأكولات البحرية الرقيقة هو علاج حقيقي. طبق منحل تمامًا ، لكنه يستحق ذلك تمامًا.

هذا هو الريزوتو بيانكو الأساسي مع شرائح الخرشوف الرفيعة جدًا المضافة إليه ، مما يمنحه عطرًا رائعًا. أنت بحاجة إلى خرشوف صغير هنا - وليس خرشوف الكرة الأرضية الكبيرة. عندما يتم تقطيع أشياء مثل الخرشوف أو الكوسة إلى شرائح رفيعة ، يسمي الإيطاليون هذا "trifolati" ، والذي يترجم حرفياً على أنه "في نمط الكمأة" - رقاقة رقيقة.

كلاهما مريح وفاخر ، باستخدام مشروب بارولو اللائق في هذا ريزوتو الياقوتي الجميل لا يضيف فقط لونًا ورديًا جميلًا ، ولكنه يجلب بجرأة حلاوة الخضار والحيوية المالحة للنقانق معًا. مع جبن البارميزان وقنابل الفونتينا والبندق المقرمش في المزيج ، إنه وعاء مُرضٍ بلا شك.

أكثر: نصائح إضافية لريستو كبير

يقول جيمي: "القليل من النقانق يقطع شوطًا طويلاً في هذا الطبق اللذيذ. لقد قمت بإقرانه مع الاسكواش الحلو ، والذي يعطينا دفعة من الفيتامينات A و C ، وكلاهما نحتاج إلى الحفاظ على بشرتنا جميلة وصحية ".

هذا هو الجمع بين ثلاثة مكونات جميلة - الموزاريلا والريحان والكوسة - لصنع ريزوتو بالجبن والشهي. يضفي النبيذ الأبيض عمقًا رائعًا من النكهة ، ولكن لا تقلق إذا لم يكن لديك أي نكهة ، فقم بتبديل نفس الكمية من المخزون الإضافي بدلاً من ذلك - سيظل طعمه رائعًا. تتضمن هذه الوصفة اثنتين من 5 وجبات في اليوم ، لذا فهي أطعمة مريحة لا تزال تقدم من ناحية التغذية - عليك أن تحبها!

أكلة الكريسماس هذه هي أيضًا طريقة لذيذة لاستخدام بقايا الدجاج المشوي أي الوقت من العام. يقول جيمي: "سيداتي وسادتي ، اسمحوا لي أن أقدم لكم أحد أجمل أنواع الريزوتو على كوكب الأرض - إنه رقيق ومريح للغاية ، مع جلد ديك رومي مقرمش رقيق ، وبئر في المنتصف لبقايا تبخير صلصة اللحم. آمين."

لمزيد من الإيحاءات الإيطالية ، ألق نظرة على الوصفات اللذيذة من جيمي كوكز ايطاليا.


شاهد الفيديو: طريقة عمل الريزوتو الايطالي. مع كلود (شهر اكتوبر 2021).