وصفات تقليدية

كيفية صنع جذر الشمندر من الصفر

كيفية صنع جذر الشمندر من الصفر

وصفة السلمون هذه مدهشة عندما تريد أن تبهر. يبدو مبهرج جدا. لكن في الواقع ، من السهل جدًا صنع الجرافلاكس في المنزل. كل ما تحتاجه هو القليل من الصبر وسوف تكافأ بنكهة ملحمية! يحب Jamie تقديم gravlax مع الخبز الأسمر بالزبدة وأوتاد الليمون للضغط عليها ، ولكن يمكنك خلطها ومطابقتها مع المخللات والقشدة الحامضة والأعشاب اللينة الممزقة. يم!

  1. ابدأ بجعل علاج الجرافلاكس الخاص بك. بليتز 2 حبة كبيرة من الشمندر الطازج المقشر والبرتقال المبشور جيدًا وبرش الليمون وتوت العرعر المسحوق للحصول على عجينة ناعمة إلى حد ما. ينقل إلى وعاء ويقلب في 6 ملاعق كبيرة من الملح الصخري و 2 ملاعق كبيرة من سكر الديميرارا. يُسكب في قطعتين من الجن ويخلط جيدًا.
  2. ضعي جانبًا من جلد السلمون جنبًا إلى جنب لأسفل على صينية خبز كبيرة وقم بتغطيته بالعلاج. انتشر في جميع أنحاء الجسد وتأكد من تغطيته بالتساوي. لف السلمون في طبقة مزدوجة من ورق الشحوم ، ثم لفه بإحكام بورق بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
  3. فك سمك السلمون بعناية. أمسك السمك فوق صينية خبز ، ورش أكثر من 100 مل من الماء البارد (أو يمكنك استخدام الجن!) قليلاً في كل مرة. استخدم الملعقة لدفع جذر الشمندر برفق بعيدًا عن السمكة - يجب أن يكون لونه نابضًا بالحياة تحته.
  4. الآن سمك السلمون جاهز للعلاج الثاني. نقطع نصف حفنة من كل من الشبت الطازج والطرخون ، ونخلط مع 4 ملاعق كبيرة من الفجل الطازج المبشور ناعماً و 50 مل من الجن. اشطف صينية الخبز وضع السلمون مرة أخرى ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. قم بتعبئة العلاج بالأعشاب على السلمون باستخدام يديك ، مع التأكد من تغطية كل اللحم. لفها مرة أخرى بطبقة مزدوجة من الشحوم وطبقة ضيقة من فيلم clingfilm. أعد السلمون إلى الثلاجة لمدة 24 ساعة أخرى.
  5. للتقديم ، قم بفك تغليف السلمون وقطعه بزاوية رفيعة قدر الإمكان. توضع في طبق وتقدم مع الخبز الأسمر بالزبدة والجرجير وأوتاد الليمون للضغط عليها. يم!

متعطش للمزيد؟ الق نظرة على كل ما لدينا من لذيذ وصفات السلمون هنا.


شاهد الفيديو: تحضير عصير الشمندر بالجزر المذهلة لصحتك ونضارة البشرة betterave (شهر اكتوبر 2021).