وصفات جديدة

طريقة عمل صلصة الجبن

طريقة عمل صلصة الجبن

سواء كنت تصنع جبنة Killer Mac 'n ، أو لازانيا مريحة أو جبن قرنبيط ، ستحتاج إلى معرفة كيفية صنع صلصة الجبن.

الحيلة هي الحصول على الصلصة سلسة كالحرير ، وهو أمر سهل ما دمت تضيف الحليب تدريجيًا ، مع التقليب باستمرار حتى يتم دمج كل إضافة جديدة تمامًا قبل إضافة التالية.

ارتقِ بصلصة الجبن إلى مستوى أعلى بإضافة الثوم أو الزعتر أو إكليل الجبل أو أوراق الغار أو الخردل أو جوزة الطيب المبشورة أو الكثير من الفلفل الأسود المطحون حديثًا - إنها وسيلة رائعة للنكهات الأخرى.

فيما يلي دليل تفصيلي لصلصة الجبن الأساسية:

انك سوف تحتاج: 50 جرام زبدة غير مملحة
50 جرام دقيق عادي
600 مل حليب نصف منزوع الدسم
75 جرام جبنة شيدر ناضجة

معدات: قدر متوسط
ملعقة خشبية أو خفاقة بالون
مربع مبشرة

  1. تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
  2. عندما تذوب الزبدة نضيف الدقيق.
  3. قلبي الدقيق لمدة دقيقة واحدة لعمل عجينة - وهذا ما يسمى بالرو.
  4. قم بإضافة الحليب تدريجيًا مع التحريك أثناء التنقل وتأكد من دمج كل إضافة جديدة تمامًا قبل إضافة التالية.
  5. استمري في ذلك حتى يصبح المزيج جميلًا وناعمًا ولا توجد كتل. يُطهى لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك مع التحريك من حين لآخر.
  6. إزالة عموم من الحرارة. ابشر الجبن وقلّب حتى تذوب.


صلصة الجبن الأساسية الخاصة بك جاهزة الآن! تحقق من هذه الوصفات لمعرفة طرق استخدامها:


شاهد الفيديو: صلصة الثومية السورية بالطريقة الاصلية اللذيذة مثل المطاعم كل شيء من مطبخي (شهر اكتوبر 2021).