وصفات غير عادية

حقق أقصى استفادة من الفريزر الخاص بك

حقق أقصى استفادة من الفريزر الخاص بك

تم الاستخفاف بالمجمدات لدينا ؛ معظمنا لديه واحد ، لكن القليل منا يستخدمه بكامل طاقته.

عندما يتعلق الأمر بتحقيق أقصى استفادة مما لديك ، فإن الفريزر هو أفضل صديق لك. قم بتخزين بقايا الطعام ، واحتفظ بالأعشاب الذابلة ، وقم بتجميد الفاكهة في الوقت الحالي - مهما فعلت ، يمكن أن يساعدك الفريزر في جعل الطعام يمتد إلى هذا الحد قليلاً ويوفر لك المال في نفس الوقت.

فيما يلي بعض النصائح والحيل المفيدة لمساعدتك على تحقيق أقصى استفادة من نصائحك:

قبل ان تبدا

حافظ على الفريزر مرتبًا ومنظمًا - احصل على مساحة كبيرة للخارج ، وقم بتجميع الأطعمة على أرفف مختلفة ، وكن دائمًا ثابتًا للملصقات. اتبع هذه الإرشادات ولن تنقصك وجبة جيدة في اللحظة الأخيرة.

خضروات

إذا تم تحضير الخضار وتجميدها بشكل صحيح في حالتها الطازجة ، فستحتفظ بمعظم عناصرها الغذائية. قم بتجميد وفرة من المنتجات الموسمية الطازجة (البازلاء والفاصوليا والقرنبيط والجزر والبروكلي والسبانخ والذرة الحلوة والفاصوليا الخضراء كلها متجمدة جيدًا) ، ثم تناول حفنة كلما احتجت إلى إضافة خضروات إلى العشاء - الاحتمالات هي بلا نهاية!

فاكهة

لا تتخلص من الفاكهة الناضجة - قم بتقطيعها ووضعها في كيس ثم تجميدها. الفاكهة الناضجة جدًا مثالية لعصير الصباح أو الزبادي المجمد سريعًا. يمكنك حتى تجميد العنب كله واستخدامه كمكعبات ثلج.

خبز

هل لديك رغيف خبز تعرف أنك لن تستخدمه قبل أن يصبح قديمًا؟ قم بتقطيعها إلى شرائح وتجميدها للحصول على الخبز المحمص في حالات الطوارئ ، أو حاول تقطيعها إلى فتات الخبز - يمكن استخدامها على الفور في خبز المعكرونة أو البارميجيانا أو لدمج اللحم المفروم في كرات اللحم والبرغر.

عجينة

في المرة القادمة التي تصنع فيها البيتزا من الصفر ، فكر في صنع دفعة إضافية من العجين. قسّمها ولفها إلى دوائر ، وقم بتجميعها بطبقة من الورق المقاوم للشحوم بين كل منها ، ولفها في فيلم clingfilm ، ثم جمدها. يمكن لقواعد البيتزا أن تقدم وجبة سريعة ولذيذة - ما عليك سوى التخلص من كل الصعاب والنهايات الموجودة في الجزء الخلفي من الثلاجة واخبزها مباشرة من المجمدة.

منتجات الألبان والبيض

بينما لا يتجمد الزبادي والبيض الكامل جيدًا ، فإن الحليب والجبن الصلب وبياض البيض يتجمد. جرب بشر الجبن الصلب في كيس أو وعاء الفريزر القابل لإعادة الاستخدام ورشه مباشرة على المعكرونة المخبوزة أو البيتزا قبل الطهي. إذا كنت قد صنعت شيئًا باستخدام صفار البيض ، مثل الكاربونارا أو الأيولي ، فضع بقايا بياض البيض في كيس تجميد قابل لإعادة الاستخدام (مكتوب عليه عدد البيض المستخدم) وقم بتجميده لصنع المرنغ.

مخزون

مخزون محلي الصنع لا يقدر بثمن في الفريزر. اصنع دفعة منه بالعظام من تحميص يوم الأحد ، وقم بتجميدها (مكتوب عليها بوضوح) ، واستخدمها لإضافة نكهة رائعة إلى أطباق الريزوتو أو الحساء أو الباييلا أو الكسكس أو أطباق المعكرونة. تذكر حفظ وتجميد قشور الخضروات أيضًا - في المرة القادمة التي تقوم فيها بتجهيز مخزون ، يمكنك إضافة حفنة من هذه القصاصات المجمدة إلى المقلاة مع القليل من الزركشات الطازجة وأنت على ما يرام!

وجبات متبقية

يمكن أن يكون الوصول إلى وجبة جيدة وشهية وفورية في منتصف الأسبوع منقذًا للحياة. سواء كانت لازانيا أو كاري أو فلفل حار أو حساء ، فإن التعود على إعداد مجموعة كبيرة من وجبات العشاء في عطلة نهاية الأسبوع ثم تقسيم وتقسيم بقايا الطعام بين أوعية مقاومة للتجميد هو أمر يغير قواعد اللعبة.

الفلفل الحار والزنجبيل والأعشاب والمعاجين

احتفظ بمساحة في الفريزر الخاص بك للحصول على الحكايات الإضافية التي يمكن استخدامها بسهولة من المجمدة وستضيف نكهة إلى وجباتك. قم بتجميد الفلفل الحار وفلفل ونهايات الزنجبيل التي بدورها - يمكن بشرها مباشرة في الطهي.

لتحقيق أقصى استفادة من الأعشاب ، قم بتحويلها إلى زبدة أعشاب بسيطة. امزج الأعشاب الناعمة مثل الكزبرة أو البقدونس أو النعناع مع الزبدة الطرية والثوم المسحوق ، ولفها بورق مقاوم للدهون ، ثم ضعها في الفريزر. بدلاً من ذلك ، يمكنك عمل كبسولات زيت منكهة: قطع الأعشاب في صواني مكعبات الثلج وملء كل جزء بزيت الزيتون قبل التجميد - فهي مثالية لبدء الطهي مباشرة من المجمد.

يمكن للفريزر أيضًا أن يحفظ الجرار نصف الفارغة من معجون الكاري أو البيستو من التعفن - ضعيها بالملعقة في حاويات آمنة للاستخدام في المجمد واحتفظي بها لتنعم بوجبة متوسطة مباشرة من المجمدة.

نصائح أخرى:

عندما يتعلق الأمر بمواعيد استخدام الفريزر ، فإن القاعدة العامة هي أن منتجات الألبان والوجبات المتبقية آمنة في المجمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. على الرغم من أن ذلك يعتمد حقًا على كفاءة المجمد ، ومدى جودة تخزين طعامك ، ومدى كونه طازجًا عند تجميده ، فمن المهم أن تتذكر أن الجودة ستتدهور دائمًا كلما بقيت. لذا ، اتبع قاعدة الثلاثة أشهر وستتجنب أي مشاكل في المستقبل.

تذكر تسمية كل شيء في الثلاجة بوضوح بالاسم والتاريخ حتى تتمكن من تدويرها بسهولة ولا ينتهي بك الأمر مع ثلاجة مليئة بالوجبات السرية.

تأكد من إلقاء نظرة على وصفاتنا المفضلة الصديقة للفريزر للإلهام!


شاهد الفيديو: رمضان. احصلي على ديب فريزر منظم بأفكار بسيطة رأسي وأفقي. رشا عطا (شهر اكتوبر 2021).