وصفات تقليدية

طريقة عمل النوكي بدون بيض في 7 خطوات سهلة

طريقة عمل النوكي بدون بيض في 7 خطوات سهلة

إن صنع جنوكتشي جيد في المنزل هو هدية رائعة. باستخدام حفنة من المكونات الرخيصة ، فإنه سريع الطهي ، وطعام مريح تمامًا. ضع في الأعلى بضع صلصات سريعة مسقوفة باستخدام أي شيء في الثلاجة ، لقد تم ترتيب العشاء.

عندما كان جيمي في روما ، أوضحت له نونا تيريزا كيفية صنع جنوكتشي دون استخدام البيض وكان ذلك بمثابة تغيير كامل في قواعد اللعبة. اتبع دليلنا المفيد خطوة بخطوة وارفع الروح المعنوية ببعض الطعام اللذيذ.

يخدم: 6 إلى 8
يأخذ: 1 ساعة و 30 دقيقة

انك سوف تحتاج

1 كجم من البطاطس الطرية ، مثل Maris Piper و King Edward (جميعها متساوية الحجم إلى حد ما ، حيث ستطهوها بالكامل)
100 جرام طحين تيبو 00 بالإضافة إلى نثر الطحين
1 جوزة الطيب الكاملة للبشر

  1. تُطهى البطاطس في قدر كبير من الماء المغلي المملح لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج. صفيها واتركيها حتى تبرد بدرجة كافية لتحملها ، ثم أزيلي القشرة.
  2. اهرسي البطاطس باستخدام هراسة أو هراسة البطاطس ، ثم انقلبها على لوح تنظيف كبير.
  3. نرش فوق الدقيق ، ونبشر نصف كمية جوزة الطيب ناعماً ، ونتبل جيداً بملح البحر والفلفل الأسود ، ثم نظف الخليط ويدفعه جيداً.
  4. اعتمادًا على البطاطس ، قد تحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق - استخدم الفطرة السليمة.
  5. اعجنها على سطح مغطى بغبار الطحين لبضع دقائق حتى تصبح طرية ، ثم قسّمها إلى 4 قطع متساوية ولف كل منها إلى نقانق بسمك 2 سم. قطع إلى أطوال 3 سم - هذا هو جنوكتشي الأساسي.
  6. يمكنك الآن دحرجة كل قطعة برفق في قالب زبدة أو ظهر شوكة أو مبشرة جيدة لإضافة أخاديد تساعد الصلصة على الالتصاق أو لفها ببساطة إلى كرات.
  7. قم بطهي حصص gnocchi 2 في كل مرة حتى تقل احتمالية تفككها. يُطهى في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 2 إلى 3 دقائق - بمجرد ظهورها على السطح تصبح جاهزة. تُرفع بملعقة مثقوبة وتُقلب مع صلصة الطماطم السريعة أدناه ، ثم تُبشَّر فوق القليل من جبن البارميزان للتقديم.

صلصة طماطم سريعة

لتحضير صلصة طماطم سريعة ، ما عليك سوى ملء طبق خبز بطماطم كرزية ناضجة على الكرمة ، وترك الكرمة لإضافة نكهة أثناء الطهي. يتبل بملح البحر والفلفل الأسود ، إضافة رشة من رقائق الفلفل الحار المجفف ، وبعض الثوم المقطّع إلى شرائح رفيعة ورذاذ زيت الزيتون. يُقلب جيدًا ، ثم يُحمى في فرن ساخن لمدة 10 إلى 15 دقيقة. اتركيها لتبرد قليلاً ، ثم تخلصي من الكروم ، واضغطي بعناية على القشرة المتقرحة من الطماطم ، وستتركين مع كل تلك الطماطم اللذيذة واللينة والعصائر اللذيذة ، جاهزة للقذف مع جنوكتشي.

أو يمكنك ذلك اصنع البيستو الخاص بك باستخدام النكهات الكلاسيكية من الريحان والصنوبر والبارميزان. إذا لم يكن لديك تلك الأشياء ، فجرب مجموعات النكهات البديلة التالية:

  • استخدم نصف ريحان ونصف جرجير وجوز وبيكورينو.
  • لوز وجرجير.
  • البندق والبقدونس ذو الأوراق المسطحة.
  • كاجو ، كزبرة و عصير ليمون.

نصيحة: إذا لم يكن لديك مدقة وهاون ، يمكنك استخدام الخلاط أو معالج الطعام بدلاً من ذلك.


شاهد الفيديو: لأول مرة الطريقة الأصلية لأقراص الحلاوة البيضا وتحدى . على طريقة مصانع الحلويات (شهر اكتوبر 2021).