وصفات غير عادية

1 شريحة لحم 2 صوص

1 شريحة لحم 2 صوص

1 شريحة لحم 2 صوص

صلصة زنجي و صلصة الفول السوداني الحارة

  • هولندا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

صلصة زنجي و صلصة الفول السوداني الحارة

يخدم 8

تطبخ في 20 دقيقة بالإضافة إلى وقت الراحة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 463 23٪

  • 35.8 جم دهون 51٪

  • المشبعة 9.5 جم 48٪

  • السكريات 0.9 جم 1٪

  • ملح 1 جم 17٪

  • بروتين 42 جم 84٪

  • الكربوهيدرات 4.5 جم 2٪

  • ألياف 1.8 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • شريحة لحم
  • 4 × 200 غ من شرائح لحم الخاصرة أو شرائح لحم الضلع ، من الناحية المثالية 2.5 سم
  • زيت الزيتون
  • 1 غصن من إكليل الجبل الطازج
  • 1 فص ثوم
  • صلصة الفستق
  • 100 غ من حبات القرد المحمص المقشرة (تمت إزالة القشرة)
  • 50 جرام سمسم
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج
  • 1 فلفل شيبوتل مدخن مجفف
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 جرعة شراب الروم
  • 1 ليمونة
  • 1-2 فلفل أخضر طازج
  • مكسيكان سالسا فيردي
  • 1 حزمة كزبرة طازجة (30 جرام)
  • 1 باقة نعناع طازج (30 جرام)
  • 1 فص ثوم
  • 1-2 فلفل أحمر أو فلفل أخضر طازج
  • 4 بصل أخضر
  • 2 طماطم ناضجة
  • 1-2 ليمون

وصفة مقتبسة من

جيمي أمريكا

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. أخرجي شرائح اللحم من الثلاجة ودعيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  2. لصلصة الفول السوداني ، نخب المكسرات وبذور السمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة لبضع دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً. في هذه الأثناء ، يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة.
  3. نرش بذور الأوريجانو والكمون في المقلاة ، ونقشر الزعتر ، وفتت في الفلفل الحار (أو استخدم ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن). يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
  4. ضعها في الخلاط ورشها في 100 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ثم أضف الروم وعصير الليمون والفلفل الحار الطازج (مقشر إذا أردت) ورشة ملح البحر والفلفل الأسود.
  5. صب 200 مل من الماء ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة ، ثم تذوقها واضبطها بإضافة القليل من الملح أو الفلفل الحار أو عصير الليمون ، إذا لزم الأمر.
  6. للحصول على الصلصة ، احصل على سكين جيد ولوح تقطيع كبير. احتفظ ببعض أوراق الكزبرة ، ثم اقطع الباقي (السيقان وكلها). قطف أوراق النعناع وقطّعها بالكزبرة.
  7. قشر الثوم ، قلّم الفلفل الحار والبصل الأخضر وقطع الطماطم تقريبًا ، ثم أضفها إلى الأعشاب وقطّعها واخلطها معًا حتى تصبح ناعمة جدًا.
  8. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يُعصر في معظم عصير الليمون ويُضاف كمية جيدة من زيت الزيتون البكر الممتاز. امزج معًا على السبورة ، ثم تذوق وعدل ، إذا لزم الأمر. اكشط في وعاء.
  9. بالنسبة لشرائح اللحم ، احصل على مقلاة أو مقلاة أو شواء يصرخ ساخناً ويتبل جانبي شرائح اللحم بالملح والفلفل ورذاذ جيد من زيت الزيتون.
  10. ضعي شرائح اللحم في المقلاة مع التقليب كل دقيقة حتى تنضج حسب رغبتك. سأقدم لك بعض التوقيتات التقريبية ، لكن استخدم حدسك: تحتاج شريحة لحم 200 جرام بسمك 2 سم إلى دقيقتين تقريبًا لكل جانب للنوع المتوسط ​​النادر و 3 دقائق لكل جانب متوسط. أثناء الطهي ، اخفقي اللحم بغصن إكليل الجبل وافركيه بالجزء المقطوع من فص الثوم للحصول على نكهة إضافية.
  11. عندما تنضج شرائح اللحم حسب رغبتك ، اتركيها لترتاح لبضع دقائق ، ثم قطعيها بسمك 1 سم. وزعي صلصة الفول السوداني على طبق تقديم كبير أو قسّميها بين الأطباق وضعي شرائح اللحم فوقها.
  12. انتهي من ذلك بقليل من السالسا ، ووزعيه فوق الكزبرة المحفوظة. ترش فوق أي عصائر تستريح وتترك الجميع. يقدم لذيذ مع سلطة الشارع المكسيكية.


شاهد الفيديو: شرايح الفلتو بالصوص البني اكله لذيذه جدا مش هتاخد منك اي وقت (شهر اكتوبر 2021).