وصفات تقليدية

سندويشات التاكو السمك اللذيذة

سندويشات التاكو السمك اللذيذة

سندويشات التاكو السمك اللذيذة

الكيوي والليمون والفلفل الحار

الكيوي والليمون والفلفل الحار

يخدم 2

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 418 21٪

  • 10.6 جم دهون 15٪

  • المشبعة 1.8 جم 9٪

  • السكريات 16.5 جم 18٪

  • ملح 0.9 جم 15٪

  • بروتين 35.2 جم 70٪

  • الكربوهيدرات 48.3 جم 19٪

  • ألياف 8.4 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 100 غرام دقيق القمح الكامل
  • 2 فاكهة كيوي ناضجة
  • 4 بصل أخضر
  • 1 فلفل حار أو فلفل أخضر طازج
  • 1 حزمة كزبرة طازجة (30 جرام)
  • 2 ليمون حامض
  • صلصة تاباسكو شيبوتلي
  • نصف حبة ملفوف أحمر صغير (150 جم)
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • ½ برتقالة
  • 1 فلفل أحمر أو أصفر
  • 2 × 120 جرام فيليه من الأسماك البيضاء الصلبة ، مثل الحدوق ، والجلد ، والقشور ، والمقصورة من العظام ، من مصادر مستدامة
  • زيت الزيتون
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي

وصفة مقتبسة من

سوبر الغذاء كل يوم

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. في وعاء ، اخلطي الدقيق ورشة ملح البحر مع 60 مل من الماء لتشكيل عجينة. اعجن لمدة دقيقتين ، ثم اتركها جانباً.
  2. قشري فاكهة الكيوي ، قطعيها إلى نصفين وضعيها في مقلاة كبيرة وجافة غير لاصقة على نار متوسطة مع أنصاف البصل الأخضر والفلفل الحار.
  3. يحرق كل شيء برفق ، ويقلب بين الحين والآخر ، ثم يوضع في الخلاط مع نصف الكزبرة ، وعصير ليمونة وبضعة مخفوقات من شيبوتلي تاباسكو. تغمس حتى تصبح ناعمة ، ثم تذوق وتتبل إلى الكمال.
  4. قم بتقطيع الملفوف الأحمر إلى شرائح رفيعة جدًا ، ويفضل وضعه على مندولين (استخدم الواقي!) ، ثم قم بتقطير أوراق الكزبرة المتبقية والخل وعصير البرتقال ، ثم قم بتتبيلها جيدًا.
  5. لتحضير سندويشات التاكو ، قسّم العجين إلى أربع كرات وافرد كل واحدة على نحو رفيع. طهي كل منها في مقلاة غير لاصقة لمدة دقيقة واحدة فقط على كل جانب حتى تصبح طرية ، مع التقليب عندما ترى فقاعات. غطيها بمنشفة شاي للتدفئة.
  6. قطعي بياض البصل الأخضر إلى شرائح. تُقطّع الفلفل إلى مكعبات بحجم 1 سم. قطعي السمك إلى شرائح بحجم 2 سم ، ثم أضيفي البصل الأخضر والفلفل وملعقة كبيرة من الزيت.
  7. أعد المقلاة التي استخدمتها للتاكو إلى درجة حرارة عالية واطبخ مزيج السمك لحوالي 4 دقائق ، أو حتى ينضج السمك ويصبح ذهبيًا قليلاً.
  8. قسمي الزبادي والسمك والخضروات بين سندويشات التاكو الدافئة. قدميها مع الملفوف الأحمر المتبل ، ذلك الصلصة القاتلة وأوتاد الليمون للضغط عليها ثم التهامها!


شاهد الفيديو: طريقة عمل ساندوتش السمك الفيليه بصوص الثوم و البقدونس - ELWASFA (شهر اكتوبر 2021).