وصفات غير عادية

أرنب بولونيز 12 ساعة

أرنب بولونيز 12 ساعة

أرنب بولونيز 12 ساعة

بورسيني ، ثوم حلو ، بيرة وطماطم

بورسيني ، ثوم حلو ، بيرة وطماطم

يخدم 12

تطبخ في 12 ساعة و 30 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 343 17٪

  • 8.1 جم دهون 12٪

  • المشبعة 2.6 جم 13٪

  • السكريات 7.6 جم 8٪

  • ملح 0.9 جم 15٪

  • بروتين 28.9 جم 58٪

  • الكربوهيدرات 39.4 جم 15٪

  • ألياف 3.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 حبة كراث
  • 2 جزر
  • 2 عود كرفس
  • 2 بصل أحمر
  • 3 حبات من لحم الخنزير المقدد المدخن
  • زيت الزيتون
  • 2 ورق غار طازج
  • 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج
  • 1 أرنب كامل منزوع الجلد بما في ذلك فضلاته
  • 1 بصلة ثوم
  • 20 جرام بورسيني مجفف
  • 2 × 400 جرام من الطماطم البرقوق عالية الجودة
  • 500 مل بيرة / بيرة خفيفة
  • 2 ملاعق طعام من بيوريه الطماطم
  • 1 جوزة الطيب الكاملة للبشر
  • ½ ليمون
  • عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج
  • طريقة التقديم الاختيارية (لـ 6)
  • 450 جرام معكرونة مجففة
  • جبن بارميزان أو شيدر
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج

وصفة مقتبسة من

جيمي بريطانيا العظمى

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 110 درجة مئوية / 225 فهرنهايت / غاز ¼.
  2. اغسل الكراث وتقليمه ، ثم قلّم الجزر والكرفس ، واغسل البصل (بقشره). يقطع لحم الخنزير المقدد تقريبًا.
  3. ضعي لحم الخنزير المقدد في قدر كبير على نار متوسطة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، واقليه لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم أضيفي الغار ، وقومي بتقطيع أوراق إكليل الجبل ، وضعي الأرنب ومخلفاته فوقها.
  4. قشر قشر الثوم الأبيض ، واترك البصلة كاملة ، ثم اسقطها في المقلاة مع الكراث والجزر والكرفس والبصل.
  5. أضيفي البورسيني المجفف ، متبوعًا بالطماطم المعلبة ، وقطعيها بملعقة كما تذهب. صُب فوق الجعة وأضف مهروس الطماطم وماء يكفي لتغطية كل شيء (حوالي 1 لتر).
  6. يُغلى المزيج ويُتبل بالفلفل الأسود وقليل من ملح البحر ، ثم يُبشَر جيدًا في نصف جوزة الطيب. غطيها بغطاء ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 12 ساعة.
  7. عندما يحين الوقت ، دع الحساء يبرد قليلاً ، ثم احصل على زوج كبير من قفازات الآذريون النظيفة ووعاء كبير آخر. اختر حفنات صغيرة من الحساء في كل مرة ، واخراج أي عظام أو قشرة نباتية. تخلص من الأعشاب وقشر اللحم الجميل من العظام إلى المقلاة النظيفة. اكشط الخضار ومخلفاتها في يديك وأنت تذهب وقم بتقسيمها إلى قطع أصغر.
  8. اسكب أي عصائر متخلفة في المقلاة الجديدة ، ثم ارجع للداخل وقم بتفتيش آخر للتأكد من أنك لم تفوت أي شيء. يتبل بالملح والفلفل.
  9. ابشر قشر الليمون جيدًا وقطف بضع رؤوس من الزعتر لتفتيح الصلصة. قسّم الصلصة بين أكياس الساندويتشات وقم بتجميدها أو احتفظ بها في الثلاجة.
  10. لصنع بولونيز الأرانب ، ما عليك سوى إعادة تسخين مغرفة صغيرة من الصلصة لكل شخص في مقلاة على نار متوسطة وطهي حوالي 75 جرامًا من المعكرونة لكل شخص. تُطهى المعكرونة في الماء المغلي المملح حسب التعليمات على العبوة ، ثم تُصفّى ، مع الاحتفاظ بقدح من ماء الطهي النشوي.
  11. قلبي المعكرونة مع الصلصة ، مع القليل من ماء الطهي ، إذا لزم الأمر ، ثم ابشري كمية جيدة من الجبن. تذوق وتبل إلى الكمال ، ثم قدم على الفور مع مبشور إضافية من الجبن ، ورذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز وبعض أطراف الزعتر الطازج.

نصائح

بمجرد خروجك من الفرن ، تحصل على صلصة ريفية يمكنك تقطيعها وتجميدها لجميع أنواع الوجبات الجميلة في الأيام والأسابيع القادمة. إذا لم تكن من محبي لحوم الأرانب ، فأنا أحثك ​​على تجربة ذلك. إنه رخيص ولذيذ وسهل ... هل اقتنعت بعد؟



شاهد الفيديو: Rabbids Invasion - The Curse of Rabbidkhamun (شهر اكتوبر 2021).