وصفات جديدة

تشيز كيك الفانيليا من Bloomin

تشيز كيك الفانيليا من Bloomin

تشيز كيك الفانيليا من Bloomin

مع قاعدة بسكويت متفتت وكومبوت الكرز

مع قاعدة بسكويت متفتت وكومبوت الكرز

يخدم 12

تطبخ في ساعة و 25 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 444 22٪

  • الدهون 29.3 جم 42٪

  • المشبعة 16.7 جم 84٪

  • السكريات 25.6 جم 28٪

  • ملح 0.9 جم 15٪

  • بروتين 8.6 جم 17٪

  • الكربوهيدرات 37.2 جم 14٪

  • ألياف 1.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 150 جرام زبدة غير مملحة بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
  • 250 جرام بسكويت دايجستيف
  • 115 جرام سكر ناعم
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق الذرة
  • 900 جرام جبن كريمي نصف دسم (بدرجة حرارة الغرفة)
  • 2 بيض مرعى كبير
  • 115 مل قشطة مزدوجة
  • 1 قرن فانيليا أو نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ليمون
  • 1 برتقالة
  • الكرز الكمبوت
  • 400 جرام كرز
  • 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 1 منفذ swig أو ويسكي ، اختياري
  • مسحوق السكر للغبار

وصفة مقتبسة من

اطبخ مع جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4 ، ويُدهن الجزء السفلي وجوانب قالب كعك بحجم 24 سم.
  2. تُذوّب الزبدة ، وتُسحق البسكويت ، ثم تُمزج في وعاء. اضغطي برفق على قاعدة الصينية واخبزيها لمدة 10 دقائق. إزالة من الفرن وتترك لتبرد.
  3. اقلب الفرن حتى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6.
  4. يُمزج السكر ودقيق الذرة في وعاء ، ويُضاف الجبن الكريمي ويُخفق بطريقة مثالية بمضرب كهربائي حتى يصبح قشديًا.
  5. يكسر البيض ويخفق جيدًا ، ثم يضاف الكريمة تدريجيًا ، ويخفق حتى يصبح ناعمًا.
  6. قطعي حبات الفانيليا إلى نصفين بالطول ، ثم اكشطي البذور وأضيفيها إلى الوعاء (إذا كنت تستخدمين) ، أو أضيفي مستخلص الفانيليا ، ثم ابشري قشر الليمون والبرتقال جيدًا.
  7. اكشطي الخليط على قاعدة البسكويت ورجيه برفق لتسوية السطح.
  8. تُخبز كعكة الجبن في وسط الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا وتتماسك الحشوة حول الحواف (قم بتغطيتها بقطعة من ورق القصدير ، إذا كان لونها بنيًا كثيرًا).
  9. اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة وقدميه بعد ساعتين أو ثلاث ساعات ، أو ضعه في الثلاجة للحصول على قوام أكثر صلابة قليلاً حتى يصبح لطيفًا وباردًا.
  10. قبل التقديم ، نخلط الكرز ونضعه في مقلاة ، ثم نرش السكر ونضيف القليل من الماء. ضعي درجة حرارة متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق - إذا كان لديك منفذ أو ويسكي في متناول يدك ، فلا تتردد في إضافة بعض.
  11. بمجرد تقليله ، قد يجف قليلاً ، لذا أضف القليل من الماء لتخفيفه ، إذا لزم الأمر. اتركيه ليبرد ، ثم قدميه بالملعقة فوق كعكة الجبن مع رش السكر البودرة.


شاهد الفيديو: !وصفة التشيز كيك الأصلية نيويورك تشيز كيك مع صوص الفراولة (شهر اكتوبر 2021).