وصفات تقليدية

سلطة البروكلي

سلطة البروكلي

سلطة البروكلي

مع لحم مقدد مدخن ، طماطم ، ثوم المعمر

  • ألمانيا
  • هولندا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

مع لحم مقدد مدخن ، طماطم ، ثوم المعمر

6 خدمات

تطبخ في 25 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 195 10٪

  • الدهون 17.2 جم 25٪

  • المشبعة 3.3 جم 17٪

  • السكريات 2.8 جم 3٪

  • ملح 0.8 جم 13٪

  • بروتين 6.9 جم 14٪

  • 3.1 جرام كربوهيدرات 1٪

  • ألياف 2.9 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 رأس كبير من البروكلي
  • 6 طيور من ذوي الرفاه العالي يدخنون لحم الخنزير المقدد معرق
  • زيت الزيتون
  • 3 حبات طماطم حمراء صلبة
  • حفنة من الثوم المعمر الطازج (15 جرام ، مع الزهور إذا أمكنك الحصول عليها)
  • صلصة
  • ½ فص ثوم
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض

وصفة مقتبسة من

جيمي أمريكا

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. استخدم سكينًا صغيرًا لإزالة زهور البروكلي وتقطيعها إلى قطع أصغر. في الأساس ، هذه هي فرصتك لجعل البروكلي دقيقًا جدًا ومظهرًا أكثر سلطة ، لذلك اقض بعض الوقت في القيام بذلك. ستترك مع الساق ، لذا تخلص من القاعدة السميكة الجافة ، ثم اقطع الساق المتبقية إلى نصفين بالطول وشريحة رفيعة.
  2. اسلق زهيرات البروكلي والسيقان المقطعة بسرعة كبيرة في ماء مغلي ومملح لمدة 60 ثانية ، فقط لفترة كافية لتليين القرنبيط ولكن مع الاستمرار في تركه مع القليل من اللدغة. صفيها في مصفاة ثم وزعيها حول منشفة نظيفة لتجفيفها بالبخار (هذا مهم لأنه سيساعد الضمادة على الالتصاق بالبروكلي). بمجرد أن يجف تمامًا ، ينقل إلى طبق التقديم.
  3. قطعي لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة واقليه على نار متوسطة مع القليل من زيت الزيتون حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا ، ثم ضعي معظم قطع لحم الخنزير المقدد فوق البروكلي.
  4. يمكن استخدام أي دهون متبقية في المقلاة في تتبيلة السلطة. اسكبيها في وعاء للخلط ثم قشري وابشري الثوم جيدًا. أضيفي جميع مكونات التتبيلة الأخرى ، وتبليها بملح البحر والفلفل الأسود ، واخفقيها جيدًا.
  5. تُقطّع الطماطم إلى نصفين وتُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقطع الثوم المعمر مع الاحتفاظ بالزهور. أضف إلى قطع البروكلي ولحم الخنزير المقدد. البسها جيدًا ، وتحقق من التوابل إذا كان يحتاج إلى تقشير ، أضف القليل من الخل. إذا كان لديك أي زهور معمر ، رشها على الجزء العلوي وقدمها على الفور. إنه جميل بمفرده أو يقدم بجانب أي لحم أو سمك مشوي أو مشوي.

نصائح

أود أيضًا أن أرمي أشياء مثل مكعبات جبنة الفيتا أو الفلفل الطازج المفروم من خلال هذه السلطة. طماطم الكرز مختلفة الألوان رائعة حقًا أيضًا.



شاهد الفيديو: البروكلي مع البيضطورطية البروكولي مع البيض (شهر اكتوبر 2021).