وصفات غير عادية

مرق جيد باستمرار

مرق جيد باستمرار

مرق جيد باستمرار

كيف نسمره في كل مرة

  • هولندا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

كيف نسمره في كل مرة

يخدم 4

تطبخ في 25 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 140 7٪

  • الدهون 3.0 جم 4٪

  • المشبعة 1.0 جم 5٪

  • السكريات 4.2 جم 5٪

  • بروتين 7.1 جم 14٪

  • الكربوهيدرات 14.1 جم 5٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • دجاج محمر
  • الخضار المشوية
  • 1 ممتلئة ملعقة طحين
  • 1 كأس من النبيذ الأحمر أو الأبيض ، أو عصير التفاح ، أو دفقة جيدة من البورت أو الشيري
  • 1 لتر مرقة عضوية

وصفة مقتبسة من

وزارة الغذاء جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. لصنع مرق اللحم
    عندما تأتي لإعداد المرق الخاص بك ، سيتم تغطية الدجاج الخاص بك والراحة وستكون أمامك صينية من عصائر الدجاج وركيزة الخضار. باستخدام الملعقة ، قم بإزالة 90٪ من الدهون الساخنة من الصينية بحذر عن طريق إبعادها عن نفسك وإزالة الطبقة الدهنية التي تستقر في الأعلى.
  2. ضع الصينية مرة أخرى على الموقد على نار عالية. أضيفي الدقيق وقلّبيهم وأمسكوا الصينية بمنشفة شاي في يد واحدة واستخدمي هراسة البطاطس لهرس كل الخضار وتحويلها إلى عجينة - لا تقلق إذا كانت متكتلة. يمكنك قطع الأجنحة عن الدجاج وتقسيمها في الصينية لإضافة المزيد من النكهة في هذه المرحلة.
  3. عندما يختلط كل شيء ويهرس ، أضف الكحول لإعطاء القليل من العطر قبل إضافة المرق (سوف ينضج الكحول بعيدًا). اتركه على النار واتركه يغلي لبضع دقائق. صبي المرق في الصينية أو أضيفي لترًا من الماء الساخن. اجلب كل شيء في المقلاة إلى الغليان ، وكشط كل الخير من قاع المقلاة كما تذهب. قلل الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصل إلى قوام المرقة الذي تبحث عنه.
  4. لتقديم المرق الخاص بك
    أحضر لنفسك إبريقًا أو وعاءًا أو مقلاة وضع مصفاة خشن عليها. صب مرق اللحم من خلال المنخل ، باستخدام مغرفة لدفع كل الخير حقًا. تخلص من أي خضار أو لحوم متبقية. في هذه المرحلة ، يكون لديك صلصة مرق متكسرة حقًا ، ويمكنك إما تقديمها على الفور أو إعادة وضعها على النار لتغلي ببطء وتكثف.


شاهد الفيديو: طريقة عمل مرق الدجاج Chicken Broth - مطبخ أفنان afnan kitchen (شهر اكتوبر 2021).