وصفات جديدة

بلح البحر الكريمي مع لحم مقدد مدخن وعصير التفاح

بلح البحر الكريمي مع لحم مقدد مدخن وعصير التفاح

بلح البحر الكريمي مع لحم مقدد مدخن وعصير التفاح

مع توست بالثوم لتطهير الصلصة اللذيذة

مع توست بالثوم لتطهير الصلصة اللذيذة

يخدم 2

تطبخ في 30 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 529 26٪

  • الدهون 21.7 جم 31٪

  • المشبعة 4.6 جم 23٪

  • السكريات 6 جم 7٪

  • ملح 2.9 جم 48٪

  • بروتين 36.2 جم 72٪

  • الكربوهيدرات 44.8 جم 17٪

  • ألياف 2.8 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 فص ثوم
  • حفنة من أوراق البقدونس الطازجة
  • ½ حفنة من الطرخون الطازج
  • 4 طيور من ذوي الرفاهية المرتفعة يدخنون لحم الخنزير المقدد المخطط
  • زيت الزيتون
  • 1 كجم بلح البحر ، مقشر ، منزوع الدسم ، من مصادر مستدامة
  • 150 مل عصير تفاح عالي الجودة
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي خالي من الدسم
  • الخبز المحمص
  • ½-1 رغيف خبز ريفي أو سياباتا
  • 1 فص ثوم
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

وصفة مقتبسة من

عشاء السمك جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة ، يقطف الأعشاب ويقطعها تقريبيًا ، ويقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة.
  2. قطّعي الخبز بسمك 2 سم ، ثمّ نخبّيه على صينية ساخنة أو في محمصة خبز أو تحت شواية ساخنة.
  3. في هذه الأثناء ، سخني مقدارًا من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية ، ثم أضيفي لحم الخنزير المقدد واطهيه لبضع دقائق ، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا ، مع التحريك بانتظام. استخرج واحتفظ باللحم المقدد مع ترك الدهون المنكهة في المقلاة.
  4. تحقق من بلح البحر - إذا كان أي منها مفتوحًا ، فقط اضغط عليه قليلاً ويجب إغلاقه ؛ إذا لم يفعلوا ذلك ، فلن يكونوا جيدين لتناول الطعام ، لذا تخلص من هؤلاء.
  5. ضع بلح البحر في المقلاة الساخنة مع الثوم وعصير التفاح وعروة جيدة من زيت الزيتون. غطيه بغطاء واتركيه على البخار لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى ينفتح بلح البحر ويصبح طريًا ، ولذيذًا ولذيذًا ، ويهز المقلاة من حين لآخر.
  6. في هذه الأثناء ، قم بتقطيع فص الثوم إلى نصفين وافرك الخبز المحمص الساخن بالكامل مع الجانب المقطوع ، ثم رش القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ورتّب حول حافة طبق التقديم.
  7. عندما يتم فتح كل بلح البحر ، تكون جاهزة - انقلها إلى الطبق ، تاركًا العصائر في المقلاة. إذا بقي أي من بلح البحر مغلقًا ، تخلص منه بعيدًا ، فهو ليس جيدًا.
  8. قلبي الزبادي في المقلاة واتركيه حتى الغليان واتركيه حتى يغلي لمدة دقيقتين. نضيف معظم الأعشاب وقليل من لحم الخنزير المقدد ، ثم تذوق وتتبل بالفلفل الأسود.
  9. اهتز المقلاة ثم اسكب الصلصة فوق بلح البحر. انثري الأعشاب المتبقية ولحم الخنزير المقدد ، ثم ضعي الطبق في منتصف المائدة وضعيه فيه.

نصائح

اختر أول بلح البحر من القشرة واستمتع به ، ثم استخدم تلك القشرة كماشة لأكل الباقي ، وقم برمي الأصداف الفارغة في وعاء آخر.



شاهد الفيديو: ساعة عشان نعمل لحمة البريسكت المدخنة (شهر اكتوبر 2021).