وصفات تقليدية

مرق دجاج سهل

مرق دجاج سهل

مرق دجاج سهل

أفضل شيء تفعله مع بقايا الطعام المشوي يوم الأحد

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

أفضل شيء تفعله مع بقايا الطعام المشوي يوم الأحد

يصنع 4 لترات

تطبخ في 4 ساعات و 20 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 5 0٪

  • 0.4 جرام دهون 1٪

  • المشبعة 0.2 جم 1٪

  • السكريات 0 جم 0٪

  • ملح 0 جم 0٪

  • بروتين 0.4 جم 1٪

  • الكربوهيدرات 0.2 جم 0٪

  • الألياف 0 ز -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 كجم من ذبائح الدجاج النيئة والأرجل أو الأجنحة المفرومة
  • بصلة من الثوم
  • 5 أعواد كرفس
  • 2 حبة متوسطة الكراث
  • 2 بصل وسط
  • 2 جزر كبير
  • 3 أوراق غار
  • 2 أغصان من إكليل الجبل الطازج
  • 5 أغصان من البقدونس الطازج
  • 5 أغصان زعتر طازج
  • 5 حبات فلفل أسود كاملة
  • 6 لتر ماء بارد

وصفة من

مطبخ جيمي

طريقة

  1. يقطع الكرفس والكراث والبصل والجزر إلى قطع خشنة. اتركيها غير مقشرة واضربي نصف بصلة من الثوم.
  2. ضع جثث الدجاج والثوم والخضروات والأعشاب وحبوب الفلفل في مقلاة كبيرة عميقة القاع. أضف الماء البارد واتركه حتى الغليان ، خفف الدسم ، ثم اخفض الحرارة حتى ينضج. استمر في الغلي على نار هادئة لمدة 3-4 ساعات ، مع التقشير حسب الضرورة ، ثم مرر المرق عبر منخل ناعم.
  3. اتركه ليبرد لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم ضعه في الثلاجة. بمجرد أن يبرد المرق ، يجب أن يبدو نقيًا ولونه كهرماني قليلًا. عادة أقسمها إلى حاويات بلاستيكية صغيرة في هذه المرحلة وأقوم بتجميدها. ستبقى في الثلاجة لمدة 4 أيام وفي المجمد لمدة 2-3 أشهر.


شاهد الفيديو: مرق لحم غنم على طريقة اليمنية (شهر اكتوبر 2021).