وصفات غير عادية

سلطة طماطم وشمر رائعة مع سمك مشوي مقشر

سلطة طماطم وشمر رائعة مع سمك مشوي مقشر

سلطة طماطم وشمر رائعة مع سمك مشوي مقشر

سمك هيربي على الطريقة الإيطالية مع صلصة البلسميك

سمك هيربي على الطريقة الإيطالية مع صلصة البلسميك

يخدم 4

تطبخ في 15 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • 438 سعرات حراريه 22٪

  • الدهون 30.7 جم 44٪

  • المشبعة 5.5 جم 28٪

  • السكريات 7.5 جم 8٪

  • بروتين 22.4 جم 45٪

  • الكربوهيدرات 14.5 جم 6٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 حبة ليمون
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 400 جرام فيليه سمك (تونة ، ماكريل ، تراوت) ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك الخاص بك
  • 1 حفنة من البردقوش الطازج أو الأوريجانو ، أوراق مقطوفة ومقطعة
  • 8 حبات طماطم برقوق لطيفة ، أو 800 جم طماطم مشكلة ناضجة بشكل جميل
  • 2 بصلة شمر ، مقلمة ، مزالة الأوراق الخارجية الخشنة ، أعشاب قمم محفوظة
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة ، اختياري

طريقة

  1. الشيء الجميل في هذا الطبق هو أن لديك سلطة رائعة ورائعة تتباين مع سمكك الدافئ أو الساخن. إنه يعمل بشكل جيد ومنعش بشكل جميل. لا تتردد في استخدام أي سمكة تبدو جميلة وطازجة ، ما عليك سوى أن تطلب من بائع السمك أن يقوم بتقطيعها وتثبيتها من أجلك.
  2. اخلطي مقدارًا جيدًا من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وعصير الليمون ، ورشة ملح وفلفل. رشي هذا على السمك بالكامل ثم ضعيه على البردقوش المفروم أو البردقوش. ضع شرائح فيليه على الجزء الأكثر سخونة من الشواية (تأكد من أن الشواية نظيفة حقًا لمنع الأسماك من الالتصاق).
  3. إذا كان سمك الفيليه 2 سم ، فستحتاج فقط إلى دقيقتين من وقت الطهي. إذا تعطلت السمكة ، فلا داعي للقلق لأنك ستقشرها لاحقًا على أي حال. إذا كان لا يزال قشرًا ، اطهيه بحيث يكون جانب الجلد لأسفل لأنه أقل عرضة للالتصاق. بمجرد طهيها ، تُرفع إلى طبق دافئ.
  4. لتحضير السلطة ، قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة وتبليها بالملح والفلفل. رتب على أطباقك. قطعي بصلة الشمر إلى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء بزيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل ثم ينثر فوق الطماطم. أخيرًا ، ضعي الملعقة على السمك ، وقشريها كما تذهب. رشيها فوق حبات الشمر المحجوزة ، ورشي عليها الخل البلسمي ووزعيه بالفلفل الحار ، إذا كنت تستخدمينه ، حتى النهاية.


شاهد الفيديو: احلى سمك مشوي على الفحم مرفوق باربعة سلطات Delicious grill fish with four salad (شهر اكتوبر 2021).