وصفات تقليدية

سلطة الخوخ المشوي مع صلصة البريسولا وصلصة الكريمة

سلطة الخوخ المشوي مع صلصة البريسولا وصلصة الكريمة

سلطة الخوخ المشوي مع صلصة البريسولا وصلصة الكريمة

  • هولندا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

يخدم 4

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • 214 سعرات حراريه 11٪

  • الدهون 15.7 جم 22٪

  • المشبعة 5.1 جم 26٪

  • السكريات 5.1 جم 6٪

  • بروتين 11.9 جم 24٪

  • الكربوهيدرات 5.4 جم 2٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 4 حبات خوخ ناضجة
  • بعض أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة ناعماً
  • زيت الزيتون
  • بعض سيقان أو أغصان الأعشاب الخشبية (مثل إكليل الجبل أو الزعتر) ، اختياري
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة زبادي طبيعي أو قشدة طازجة
  • 12 شريحة لحم بريساولا أو بارما جودة
  • عدد قليل من الأغصان الطازجة الطرخون ، وأوراق قطف
  • 2 حفنة جرجير ، مغسول و جاف
  • 50 جرام جبن ماعز مفتت

وصفة مقتبسة من

جيمي في المنزل

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. غالبًا ما تُشوى الفاكهة في إيطاليا - ومن أفضل الأشياء التي تناولتها عندما كنت هناك ببساطة فاكهة ذات نواة مشوية مرشوشة بسكر الفانيليا وتقدم مع الآيس كريم. لذيذ جدا! الخوخ والكمثرى والخوخ والمشمش وحتى التين كلها جيدة للشواء ولا يجب تناولها كحلوى فقط. أقدم هنا خوخًا مشويًا مع لحم البقر المشوي المقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا والمعالج والمجفف الذي يمكنك الحصول عليه من الأطعمة الإيطالية الجاهزة أو محلات السوبر ماركت الجيدة. إنه مالح ولذيذ ويتماشى مع الخوخ مثل الحلم. هذه هي سلطتي الصغيرة المفضلة في الوقت الحالي - لطيفة ميتة!
  2. سخني الشواية أو مقلاة الشواء حتى تصبح ساخنة. اقطع الدراق إلى نصفين ثم لفهم لإزالة الحجارة - لا تقلق إذا تفككت عند القيام بذلك. ضعيها في وعاء مع إكليل الجبل المفروم ، وزيت الزيتون وقليل من الملح والفلفل. إذا كنت تطبخ في حفلة شواء ، فقم برمي بعض أغصان الأعشاب على الفحم إذا أردت - سيعطي هذا الخوخ نكهة عشبية مدخنة. اشوي الخوخ لبضع دقائق على كل جانب حتى يتفحم جيدًا ، لكن لا يحترق!

    يُسكب الخل في وعاء أو مرق النكهات ويُضاف ثلاثة أضعاف كمية زيت الزيتون البكر الممتاز. يُضاف الزبادي أو الكريمة الطازجة ورشة ملح وفلفل. اخفقي أو رجي جيدًا حتى تمتزج جيدًا.

  3. قم بثني البريساولا على أربعة أطباق ، واضغط عليها هنا وهناك حتى لا تكون مسطحة. ضع الخوخ فوق البريساولا. ضعي أوراق الطرخون والجرجير في الصلصة الكريمية وضعي السلطة فوق الدراق. قم برش القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ثم رشه بجبن الماعز المتفتت وادخله!


شاهد الفيديو: طريقة عمل سلطة الرمان بالخوخ والريكفورد. سنة أولي طبخ مع الشيف سارة عبد السلام (شهر اكتوبر 2021).