أفضل الوصفات

هريسة سردين مع سلطة الكسكس

هريسة سردين مع سلطة الكسكس

هريسة سردين مع سلطة الكسكس

مع زبادي بارد وحار

مع زبادي بارد وحار

يخدم 4

تطبخ في 15 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 540 27٪

  • الدهون 29.5 جم 42٪

  • المشبعة 10.0 جم 50٪

  • السكريات 4.2 جم 5٪

  • بروتين 48.4 جم 97٪

  • الكربوهيدرات 18.2 جم 7٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • زيت الزيتون
  • 8 × 60 جرام سردين ، من مصادر مستدامة ، اطلب من بائع السمك ، تحجيمه ، منزوع الأحشاء ، إزالة الخياشيم
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الهريسة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 حبة ليمون
  • زبادي طبيعي خالي الدسم للتقديم
  • 4 حفنات جرجير ، مغسولة و تجفيف للتقديم
  • للكسكس
  • 200 جرام كسكس
  • بضع حبات زيتون أسود ، مطحون ومفروم ناعماً
  • 2 بصل أخضر مقشور ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • عدد قليل من أغصان النعناع الطازج ، والأوراق المقطوفة والمقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 100 جرام جبنة فيتا مفتتة

وصفة مقتبسة من

عشاء السمك جيمي

طريقة

  1. ضعي الكسكس في وعاء واسكبي أكثر من 300 مل من الماء المغلي. غطيها بصفيحة واتركها تفعل ما تريد.
  2. ضعي مقلاة على نار عالية لتصبح ساخنة وساخنة. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، افرك السردين بقليل من الزيت وأضفه إلى المقلاة. يرش القليل من الملح ويطهى لمدة 5 دقائق.
  3. في هذه الأثناء ، اخلطي الهريسة في وعاء صغير بعروة من زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون. اقلب السردين في المقلاة ثم ادهنه بصلصة الهريسة. ضعي نصف ليمونة على جانب صينية الخبز مع قطع الجانب المقطوع لأسفل.
  4. اهرسي الزيتون بكعب يدك ، ثم اسحبيها وتخلصي من الحجارة ثم افرمي اللب جيدًا. اقلب الكسكس بالشوكة ثم أضف البصل الأخضر والزيتون والنعناع والفيتا. أضف مقدارًا جيدًا من زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير نصف الليمون المتبقي. قم بخلطها معًا برفق ثم تذوق للتحقق من توازن النكهات.
  5. للتحقق من نضج السمك ، انتقل إلى الجزء الأكثر سمكًا من اللحم ويجب أن يقرص بعيدًا بسهولة ، وستتمكن أيضًا من سحب العظم بطريقة نظيفة. ضعي الكسكس على لوح أو على أطباقك وضعيه فوقها بالسردين. دولوب قليلاً من الزبادي على الجانب مع بعض صلصة الهريسة النارية. ضعي الجرجير على جانبه ، واعصري القليل من الليمون بالكراميل فوق كل جزء ثم انخليه.


شاهد الفيديو: طريقه عمل سلطه الكسكس (شهر اكتوبر 2021).