وصفات جديدة

يخنة الدجاج هانتر (بولو ألا كاكياتورا)

يخنة الدجاج هانتر (بولو ألا كاكياتورا)

يخنة الدجاج هانتر (Pollo alla cacciatora)

الكلاسيكية الإيطالية الشهية مع صلصة النبيذ الأحمر اللذيذة

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

الكلاسيكية الإيطالية الشهية مع صلصة النبيذ الأحمر اللذيذة

6 خدمات

تطبخ في ساعتين

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • 855 سعرات حراريه 43٪

  • 11.7 جم دهون 17٪

  • المشبعة 2.7 جم 14٪

  • السكريات 5.0 جم 6٪

  • بروتين 79.7 جم 159٪

  • الكربوهيدرات 9.9 جم 4٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 كجم من الدجاج ذو الرفاهية العالية ، المفصل ، أو استخدم الكمية المعادلة من قطع الدجاج
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 8 أوراق غار
  • 2 أغصان إكليل الجبل الطازجة
  • 3 فصوص ثوم مقشرة (1 مهروسة ، 2 شرائح)
  • ½ زجاجة شيانتي
  • الدقيق للغبار
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 6 شرائح أنشوجة
  • 1 حبة زيتون أخضر أو ​​أسود ، مرشوشة
  • 2 × 400 غ من الطماطم البرقوق المعلبة عالية الجودة

وصفة مقتبسة من

جيمي ايطاليا

طريقة

  1. يبدو أن كاكيتورا الدجاج مشهور بشكل معقول في بريطانيا لأنه الطبق الكلاسيكي المعبأ مسبقًا الذي تجده في مجموعات الأطعمة الإيطالية في محلات السوبر ماركت (والتي ، بصراحة ، لا تتذوق كثيرًا أبدًا). عندما تحصل على الصفقة الحقيقية المطبوخة في المنزل بالحب والعاطفة ، تكون تجربة مختلفة تمامًا. إنه مزيج بسيط من النكهات التي تعمل بشكل جيد حقًا. Cacciatore تعني "الصياد" ، لذلك من الواضح أن هذا هو نوع الطعام الذي تطبخه زوجة الصياد لرفاقها عندما يعود إلى المنزل من صباح صعب قضاه في الريف. هذا أيضًا طبق رائع للحفلات الكبيرة ، حيث إنه يعتني بنفسه في الفرن. في الصورة صنعتها لحوالي 12 شخصًا.
  2. نكّهي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا وضعيها في وعاء. تُضاف أوراق الغار وأغصان إكليل الجبل وفص الثوم المسحوق ويُغطى بالنبيذ. اتركيه منقوعًا لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل تركه في الثلاجة طوال الليل.
  3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. صفي الدجاج واحتفظي بالتتبيلة واتركيها لتجف بورق المطبخ. رشي قطع الدجاج بالدقيق وتخلصي من أي فائض. سخني مقلاة للفرن ، أضيفي إليها القليل من زيت الزيتون ، واقلي قطع الدجاج حتى تحمر قليلاً ثم ضعيها على جانب واحد.
  4. ضع المقلاة مرة أخرى على النار وأضف الثوم المقطع. تقلى بلطف حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تضاف الأنشوجة والزيتون والطماطم (مقطعة بملعقة خشبية) وقطع الدجاج مع التتبيلة المحفوظة. يُغلى المزيج ، ويُغطى بغطاء أو طبقة مزدوجة من رقائق القصدير ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 1½ ساعة.
  5. تخلصي من أي زيت متجمع فوق الصلصة ، ثم قلبي وتذوقي وأضيفي القليل من الملح والفلفل إذا لزم الأمر. قم بإزالة أوراق الغار وأغصان إكليل الجبل ، وقدمها مع السلطة ، أو بعض حبوب الكانيليني ، والكثير من كيانتي.


شاهد الفيديو: الشيف انطوان - يخنة الباذنجان بالدجاج - راتاتوي نيسواز (شهر اكتوبر 2021).