أحدث الوصفات

رعشة بوسينس

رعشة بوسينس

رعشة بوسينس

مشوي في تتبيلة منزلية حارة

مشوي في تتبيلة منزلية حارة

يخدم 4

تطبخ في 55 دقيقة بالإضافة إلى وقت النقع

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 612 31٪

  • 41.4 جرام دهون 59٪

  • المشبعة 10.8 جم 54٪

  • السكريات 4.9 جم 5٪

  • بروتين 53.3 جم 106٪

  • 6.2 جم كربوهيدرات 2٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 4 بوسينز رفاهية أعلى
  • 1½ عود قرفة
  • 2 ملاعق صغيرة من البهارات
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 حفنة زعتر طازج مقطوف
  • 4 حبات ليمون ، بشر وعصير
  • زيت الزيتون
  • 10 ملاعق كبيرة زبادي طبيعي خالي من الدسم
  • 1 حفنة نعناع طازجة ، مفرومة ناعماً ، أوراق صغيرة محفوظة
  • 1 فلفل أحمر ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة

طريقة

  1. لقد استخدمت في هذه الوصفة البوسينس ، وهي متعة حقيقية. من الممتع حقًا تناول الطعام ، حيث يحصل كل شخص على طائر واحد - جزء جاهز! اللحم أيضا حلو ولذيذ.
  2. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى spatchcock the poussins. من الأفضل أن تطلب من الجزار القيام بذلك ، ولكن يمكنك القيام بذلك بنفسك إذا احتجت إلى ذلك.
    في الأساس ، تقوم بإزالة القليل من الذبيحة وتسطيح الطيور ، مثل الكتب المفتوحة تقريبًا ، بحيث يلمسوا الشواية جميعًا في نفس الوقت ويطبخون بشكل متساوٍ وبسرعة أكبر.
  3. خذ أكبر سكين تقطيع لديك وضعه داخل كل طائر بجوار العمود الفقري - يجب أن تكون الشفرة فوق منتصف أنف البارسون - أميل إلى استخدام دبوس دحرجة ثم ضرب الجزء الخلفي من السكين حتى يقطع كل الطريق من خلال الطائر. افتح الطائر على لوح ، ثم اضغط لأسفل على الصدور حتى تسمع صوت طقطقة عظام الصدر.
  4. بسكين حاد ، اقطع اللحم في جميع أنحاء الفخذين والساقين لمساعدتهم على الطهي بشكل أسرع والحصول على المزيد من النكهة.
  5. في مدقة وهاون ، اهرسوا أعواد القرفة ثم أضيفوا البهارات وأوراق الزعتر والقشر وعصير 3 حبات من الحامض. أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون للحصول على النكهة وأضف 1 رشة ملح البحر لكل طائر. اخلط جيدا. افركي هذا التتبيلة على بوسين الخاص بك. ضعيها في أكياس الشطائر وضعيها في الثلاجة لتتبل لمدة ساعة على الأقل. يمكنك تركهم هناك طوال الليل إذا كنت تريد ذلك.
  6. أخرج الطيور من الثلاجة لمدة ساعة قبل الطهي ، لكن احفظها بعيدًا عن أشعة الشمس. عندما تكون جاهزًا للطهي ، قم بإسقاط البوص على الجزء الأكثر سخونة من باربي. امنحهم بضع دقائق على كل جانب وتأكد من تحريكهم في أي وقت تظهر فيه ألسنة اللهب - فأنت تريد أن تكون ذهبية وليست سوداء! بمجرد الحصول على لون جميل ، انقلهم إلى الجزء الأكثر برودة من باربي لإنهاء الطهي - سيحتاجون حوالي 20 دقيقة. يمكنك معرفة أنه قد تم طهيه تمامًا عندما يمكنك بسهولة سحب لحم الفخذ بعيدًا عن العظام.
  7. قلّب عصير وقشر الليمون المتبقي والنعناع المفروم جيدًا مع الزبادي. قدمي البوسين مع القليل من اللبن الزبادي مع رش الفلفل الحار وأوراق النعناع الصغيرة. لذيذ.


شاهد الفيديو: رعشة اليدين امر خطير لا تتجاهله تخبرنا لماذا الدكتورة منال الفحام (شهر اكتوبر 2021).