أفضل الوصفات

مرق اللحم البقري المفضل لدى Jools

مرق اللحم البقري المفضل لدى Jools

مرق اللحم البقري المفضل لدى Jools

خضار جذرية ونبيذ أحمر وخرشوف القدس

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

خضار جذرية ونبيذ أحمر وخرشوف القدس

يخدم 4

تطبخ في 3 ساعات و 35 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 662 33٪

  • الدهون 20.2 جم 29٪

  • المشبعة 8.4 جم 42٪

  • السكريات 22.7 جم 25٪

  • ملح 2 جم 33٪

  • بروتين 52.2 جم 104٪

  • الكربوهيدرات 55.9 جم 22٪

  • ألياف 11 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 بصلة
  • 2 جزر أبيض
  • ½ قرع الجوز
  • 1 حفنة من الأرضي شوكي القدس ، اختياري
  • بضع أغصان من المريمية الطازجة
  • زيت الزيتون
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة
  • 4 جزر
  • 800 جرام ستيك ستيك أو تنورة لحم بقري ، مقطعة إلى قطع 5 سم
  • دقيق صافي
  • 500 جرام بطاطس صغيرة
  • 2 ملاعق طعام من بيوريه الطماطم
  • ½ زجاجة من النبيذ الأحمر
  • 285 مل من مرق اللحم أو الخضار العضوي
  • 1 ليمون
  • بضع أغصان من إكليل الجبل الطازج
  • 1 فص ثوم

وصفة مقتبسة من

عشاء جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية / 300 درجة فهرنهايت / غاز 2.
  2. يُقشر البصل ويُقطع تقريبًا ، ويُقشر ويُقطع إلى أرباع الجزر الأبيض ويُقشر ويُقطع الجزر إلى نصفين. قم بتقطيع الكوسة وقطعه إلى مكعبات تقريبًا ، ثم قشر الخرشوف وقطعه إلى النصف (إذا تم استخدامه). قطف أوراق المريمية.
  3. سخني القليل من الزيت والزبدة في قدر على نار متوسطة ، أضيفي البصل وأوراق المريمية ، ثم اقليها لمدة 3 إلى 4 دقائق.
  4. في هذه الأثناء ، يُقلب اللحم في القليل من الدقيق المتبل ، ثم يُضاف إلى المقلاة مع جميع الخضار ، بوريه الطماطم والنبيذ والمرق ، ثم يُقلب جيدًا. يتبل بسخاء بالفلفل الأسود وقليل من ملح البحر.
  5. يُغلى المزيج ، ثم يُغطَّى فوقه ، ثم يُوضع في الفرن حتى ينضج اللحم - أحيانًا يستغرق ذلك 3 ساعات ، وأحيانًا 4 ساعات - ويعتمد ذلك على قطعة اللحم التي تستخدمها ومدى نضجها. الطريقة الوحيدة للاختبار هي هرس قطعة من اللحم وإذا تفككت بسهولة فهي جاهزة.
  6. بمجرد الطهي ، اخفضي الفرن إلى حوالي 110 درجة مئوية / 225 درجة فهرنهايت / غاز ¼ واحتفظي به حتى تصبح جاهزًا لتناول الطعام.
  7. أفضل طريقة لتقديمها هي وضع ملاعق كبيرة في أوعية ، مصحوبة بكأس من النبيذ الأحمر الفرنسي وبعض الخبز الطازج الدافئ.
  8. ابشر قشر الليمون ناعماً ، وقطف ثمرة إكليل الجبل فرماً ناعماً وقشر ثم افرم الثوم ناعماً ، ثم اخلطهم معًا ورشهم فوق الحساء قبل التقديم. فقط أصغر كمية ستحدث فرقًا كبيرًا - بمجرد أن تصل إلى الحساء الساخن ، ستطلق عطرًا رائعًا.


شاهد الفيديو: مقلقل لحم مافي اطيب منو مقلقل لحم ابو يزيد (شهر اكتوبر 2021).