وصفات جديدة

لافندر كريم بروليه

لافندر كريم بروليه

لافندر كريم بروليه

مع طبقة كراميل مقرمشة لذيذة

مع طبقة كراميل مقرمشة لذيذة

يخدم 4

تطبخ في 40 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 589 29٪

  • الدهون 38.6 جم 55٪

  • المشبعة 19.6 جم 98٪

  • السكريات 42.2 جم 47٪

  • بروتين 17.9 جم 36٪

  • 42.3 جم 16٪ كربوهيدرات

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 2 حبة فانيليا
  • 150 مل قشطة مزدوجة
  • 150 مل كريمة واحدة
  • 200 مل حليب نصف دسم
  • 8 صفار كبير المدى
  • 75 جرام سكر
  • 1 باقة لافندر زهور مقطوفة
  • 4 ملاعق كبيرة سكر ناعم

طريقة

  1. سخن الفرن إلى 140 درجة مئوية / 275 فهرنهايت / غاز 1. قم بتقطيع حبات الفانيليا بالطول واكشط بذور الفانيليا بسكين أو ملعقة صغيرة. نضع البذور في قدر ، نضيف القرون ، كل الكريمة والحليب ونتركها تغلي ببطء. يرفع عن النار.
  2. في هذه الأثناء ، أحضر لنفسك وعاءًا كبيرًا يتسع فوق المقلاة واضرب صفار البيض والسكر معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أخرجي حبات الفانيليا من المقلاة ، وشيئًا فشيئًا ، أضيفي الحليب والقشدة إلى خليط البيض في الوعاء مع الخفق باستمرار. أضيفي 2.5 سم من الماء الساخن إلى المقلاة المتسخة ، واتركيها على نار هادئة وضعي الوعاء فوق المقلاة. يُطهى المزيج لمدة 5 دقائق فوق الماء المغلي مع التحريك المستمر حتى يتكاثف ويغطي ظهر الملعقة. قلّب حفنة صغيرة من زهور اللافندر ، لكن الحيلة تكمن في أن تكون دقيقًا - فأنت تحتاج فقط إلى لمحة عن نكهته المميزة والقوية.
  3. أزيلي أي فقاعات أو رغوة من الخليط قبل تقسيمه بين السلطانيات. ضعها في صينية تحميص عالية الجوانب ، واملأها حتى منتصفها بالمياه. ضعيها بعناية في الفرن المسخن مسبقًا واطهيها لمدة 30 إلى 45 دقيقة أو حتى يتماسك الخليط ولكنه لا يزال متذبذبًا قليلاً في المنتصف. اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعيه في الثلاجة لحين الاستعداد.
  4. للتقديم ، رش كل كريمة بروليه بملعقة كبيرة من السكر الناعم وبعض زهور اللافندر والكراميل تحت شواية ساخنة جدًا أو باستخدام مصباح الشيف.


شاهد الفيديو: كريم بروليه. أميرة شنب (شهر اكتوبر 2021).