وصفات جديدة

عجة البيض

عجة البيض

عجة البيض

وجبة فطور أو غداء أو عشاء لذيذة في لمح البصر

وجبة فطور أو غداء أو عشاء لذيذة في لمح البصر

يخدم 1

تطبخ في 10 دقائق

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 321 16٪

  • 27.6 جم 39٪ دهون

  • المشبعة 12.5 جم 63٪

  • السكريات 0.1 جم 0٪

  • ملح 1.7 جم 28٪

  • بروتين 19.4 جم 39٪

  • الكربوهيدرات 0.1 جم 0٪

  • الألياف 0 ز -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • أومليت أساسي
  • 2 بيض مرعى كبير
  • 1 قطعة زبدة صغيرة غير مملحة
  • 1 حفنة صغيرة من جبن الشيدر المبشور (اختياري)
  • اختياري: أومليت طماطم وباسيل
  • 2 أو 3 أغصان من الريحان الطازج
  • 1 حفنة من الطماطم الكرزية
  • زيت الزيتون
  • اختياري: عجة الفطر
  • 2 أو 3 عيش الغراب من نوع الحقل
  • زيت الزيتون

وصفة مقتبسة من

وزارة الغذاء جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. للحصول على عجة أساسية ، اكسر البيض في وعاء مع رشة ملح وفلفل أسود. تغلب بشكل جيد مع شوكة.
  2. سخني قطعة صغيرة من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار خفيفة ، وبمجرد أن تذوب وتغلي ، أضيفي البيض وحركي المقلاة لتوزيعها بالتساوي.
  3. عندما تبدأ العجة في النضج وتتماسك ، ولكن لا يزال هناك القليل من البيض النيء في الأعلى ، رشها على الجبن (إذا كنت تستخدم). أحيانًا أبشّرني مباشرة على العجة.
  4. باستخدام ملعقة ، خفف حول حواف العجة ، ثم اطوِها إلى النصف. عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي تحتها ، ارفع المقلاة من على النار وحرك العجة على طبق.
  5. لتحضير عجة الطماطم والريحان، قطف أوراق الريحان وتمزيقها تقريبًا. قطعي الطماطم إلى نصفين ، ثم أضيفيها إلى مقلاة ساخنة بمقبض صغير من الزبدة ، وقليل من الزيت ورشة ملح وفلفل. اقليها وقلبيها لمدة دقيقة واحدة ، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة ورشيها فوق أوراق الريحان. أضف البيض وحرك المقلاة لتوزيعها بالتساوي. استمر كما هو الحال بالنسبة للعجة الأساسية.
  6. لعجة الفطرقطع الفطر إلى أرباع أو قطع خشنة وأضفه إلى مقلاة ساخنة بمقبض صغير من الزبدة ورذاذ من الزيت ورشة ملح وفلفل. اقليها وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة. عندما تبدأ العجة في النضج وتتماسك ، ولكن لا يزال هناك القليل من البيض النيء في الأعلى ، يرش فوق الشيدر. استمر كما هو الحال بالنسبة للعجة الأساسية.


شاهد الفيديو: عجه بلب الكوسا على الطريقه السوريه بمذاق ولا اروع بخمس دقائق (شهر اكتوبر 2021).