وصفات غير عادية

لحم الغزال المشوي مع التوت الأزرق والكراث والنبيذ الأحمر

لحم الغزال المشوي مع التوت الأزرق والكراث والنبيذ الأحمر

لحم الغزال المشوي مع التوت الأزرق والكراث والنبيذ الأحمر

مع فرك العرعر العشبي

  • ألمانيا
  • هولندا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

مع فرك العرعر العشبي

يخدم 4

تطبخ في 25 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 497 25٪

  • 26.7 جم دهون 38٪

  • المشبعة 9.0 جم 45٪

  • السكريات 5.9 جم 7٪

  • بروتين 45.5 جم 91٪

  • 7.5 جم 3٪ كربوهيدرات

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 حفنة صغيرة من الزعتر الطازج ، مقطوفة الأوراق
  • 5 حبات من العرعر المجفف
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 800 جرام لحم غزال عالي الجودة ، مشذب
  • 4 كراث ، مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 فص ثوم مقشر ومقطع ناعما
  • 1 كوب نبيذ أحمر
  • 200 جرام من العنب البري الطازج
  • 2 قطعة زبدة كبيرة

وصفة من

مطبخ جيمي

طريقة

  1. ضعي الزعتر وتوت العرعر في مدقة وهاون مع رشة جيدة من الملح والفلفل. إذا لم يكن لديك مدقة وهاون ، فاستخدم نهاية الشوبك ووعاء معدني. قم بفكها ب 2 شوكة جيدة من زيت الزيتون. ربّتي على لحم الغزال بالتربيت عليه ببعض ورق المطبخ ، وافركي فوقه خليط الزيت. شوي اللحم في مقلاة ساخنة من جميع الجوانب - ما يقرب من 6 دقائق للنادرة المتوسطة ، و7-8 دقائق للمتوسط ​​، ويجب أن تكوني طرية إذا أردت طهيه لمدة أطول من ذلك! اعتمادًا على سمك اللحم وحرارة المقلاة ، قد يحتاج إلى وقت أقل أو أكثر للطهي - لذلك لا تنظر إلى الساعة ، انظر إلى اللحم. هذا هو الوقت الذي تريد أن تحاول فيه أن تكون فطريًا باللحم. أخرجه من المقلاة عندما ينضج حسب رغبتك واتركه يرتاح على طبق لمدة 4 دقائق ، مغطى بورق القصدير.
  2. قللي الحرارة تحت المقلاة وأضيفي كمية جيدة من الزيت. أضيفي الكراث والثوم واقليه برفق لمدة 3 دقائق حتى يصبح شبه شفاف وطري. ارفع الحرارة مرة أخرى وأضف النبيذ واتركه ينخفض ​​بمقدار النصف. يُضاف التوت ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق ، ثم يُرفع القدر عن النار ويُضاف الزبدة ، ويهتز ويهز المقلاة حتى تصبح الصلصة معتمّة قليلاً ولامعة. تتبل حسب الذوق.
  3. قطعي لحم الغزال إلى شرائح بحجم 2 سم / 1 بوصة وقدميها مع البروكلي الأرجواني المطهو ​​على البخار أو بعض الخضروات الجيدة الأخرى. أضيفي عصائر اللحم إلى الصلصة وضعيها بالملعقة فوق لحم الغزال. مذهل.


شاهد الفيديو: المغرب الأخضر. زراعة التوت الأزرق المخصص للتصدير (شهر اكتوبر 2021).