أفضل الوصفات

فطائر اللحم المفروم مثالية

فطائر اللحم المفروم مثالية

فطائر اللحم المفروم مثالية

مع عجينة فيلو وبف باسترى

مع عجينة فيلو وبف باسترى

يخدم 24

تطبخ في ساعة واحدة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 133 7٪

  • 6.5 جرام دهون 9٪

  • المشبعة 3.1 جرام 16٪

  • السكريات 3.9 جم 4٪

  • 2.4 جم 5٪ بروتين

  • الكربوهيدرات 15.4 جم 6٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 100 جرام لحم مفروم جيد النوعية
  • 25 جرام توت بري مجفف أو توت أزرق مفروم
  • 2 كليمنتين ، تلذذ
  • 1 سبلاش شيري أو براندي
  • الدقيق إلى الغبار
  • 250 جرام عجين الفطير
  • 1 علبة معجنات فيلو
  • 50 جرام زبدة مذابة
  • 1 بيضة خالية من الدواجن مخفوقة
  • 50 جرام لوز مقشر
  • مسحوق السكر للغبار

طريقة

  1. لن يكون عيد الميلاد حقًا بدون تقديم فطيرة اللحم المفروم ، أليس كذلك؟ قررت أن أقوم ببعض إعادة ابتكار فطيرة اللحم المفروم الكلاسيكية ، لذلك في هذه الوصفة أستخدم مزيجًا من الفطيرة والفيلو ، وكلاهما يمكنك شراءه جاهزًا في المتاجر لمزيد من الراحة.
  2. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6. ضع اللحم المفروم في وعاء الخلط واخلطه في التوت المجفف وقشر الكليمنتين والشيري أو البراندي.
  3. قم برش سطح عمل نظيف بالطحين وافرد عجينة البف باستري في مستطيل كبير بحجم 20 سم × 40 سم وسماكة جنيه واحد. وزعي اللحم المفروم برفق فوق العجينة ، مع ترك فجوة 1 سم حول الأطراف. لف المعجنات بإحكام ، بالطول ، مثل اللفائف السويسرية ، ضعيها في صينية مليئة بالدقيق ، وافركيها في الثلاجة لتثبيتها.
  4. خذ صواني كب كيك (12 كب كيك لكل منهما) وزبدة كل واحدة بقليل من الزبدة المذابة. ضع طبقة واحدة من عجينة الفيلو فوق الصينية (قد تحتاج إلى أكثر من ورقة واحدة لتغطية كل صينية حسب حجم الألواح) وخفف المعجنات في كل فتحة. ادهنيها بالزبدة المذابة ، ثم غطيها بطبقة ثانية من عجينة الفيلو. دهنها بالزبدة مرة أخرى.
  5. تُخرج عجينة الفطيرة من الثلاجة وتُقطع بسكين حاد إلى 24 شريحة. ضع كل شريحة ، بحيث يكون الجانب المسطح لأسفل ، في ثقب مبطن. ادهنيها بالبيض ورشي القليل من اللوز المقشر فوق كل فطيرة صغيرة ، ثم افردي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة ، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  6. اتركيه ليبرد ، ثم اكسر الفطائر من الصواني. رش القليل من السكر البودرة قبل التقديم.
  7. ملاحظة: يمكنك تجميد فطائر اللحم المفروم المطبوخة والمبردة في صوانيها (قم فقط بلف القرعة في ورق تغليف) أو في وعاء بلاستيكي. فقط قم بإعادة تسخينها في فرن ساخن مباشرة من الفريزر.


شاهد الفيديو: Lebanese Meat Pie - فطائر اللحم المقلية على الطريقة اللبنانية (شهر اكتوبر 2021).