أحدث الوصفات

البطاطس المشوية المثالية

البطاطس المشوية المثالية

البطاطس المشوية المثالية

بطاطا مقرمشة ورقيقة ومنقعة

بطاطا مقرمشة ورقيقة ومنقعة

6 خدمات

تطبخ في ساعة و 35 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 258 13٪

  • 7.4 جرام دهون 11٪

  • المشبعة 1 جم 5٪

  • السكريات 1.6 جم 2٪

  • ملح 0.6 جم 10٪

  • بروتين 5.6 جم 11٪

  • الكربوهيدرات 44.8 جم 17٪

  • ألياف 3.4 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1.5 كيلو بطاطس ماريس بايبر
  • 1 بصلة ثوم
  • خل النبيذ الاحمر
  • كومبو النكهات 1
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • باقة واحدة من إكليل الجبل الطازج
  • كومبو النكهات 2
  • 50 جم زبدة غير مملحة
  • 1 حفنة من المريمية الطازجة
  • 1 كليمنتين
  • كومبو النكهات 3
  • 2 ملاعق كبيرة دهن الاوز
  • باقة زعتر طازج
  • 2 ورق غار طازج

وصفة من

عيد ميلاد عائلة جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت / غاز 5.
  2. قشر البطاطس ، وقطع أي حبات أكبر حجمًا حتى تصبح متساوية الحجم - ضعف حجم كرة الاسكواش مناسب تقريبًا.
  3. اغسل البطاطس في الماء البارد للتخلص من أي نشا زائد ثم اقلبها في قدر كبير ، ثم غطها بالماء البارد المملح واتركها تغلي لمدة 7 دقائق ، ثم صفيها في مصفاة واتركيها تجف لمدة 3 دقائق.
  4. هز المصفاة قليلًا للمساعدة في تقطيع البطاطس - سيساعد ذلك في جعلها هشة للغاية لاحقًا.
  5. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى تحديد مجموعة النكهة التي تريدها. قلبي البطاطس في صينية كبيرة في طبقة واحدة ، وأضيفي الدهن - زيت الزيتون أو الزبدة أو دهن الأوز - ثم تبليها جيدًا بملح البحر والفلفل الأسود.
  6. ضع البطاطس في الدهن (يمكنك الحصول على البطاطس حتى هذه المرحلة في اليوم السابق ، قم ببساطة بتغطيتها بورق قصدير أو ورق قصدير ثم ضعها في الثلاجة أو في مكان بارد لحين الحاجة) ، ثم اشويها لمدة 30 دقيقة ، أو حتى ذهبية خفيفة وثلاثة أرباع مطبوخة.
  7. حان وقت خدعتي. اهرس كل حبة بطاطس برفق باستخدام هراسة البطاطس لزيادة المساحة السطحية - فكلما زاد تلامس البطاطس مع المقلاة ، أصبحت أكثر هشاشة.
  8. أضف مقدارًا جيدًا من الزيت إلى وعاء صغير وقطف و / أو مزق الأعشاب. إذا اخترت مزيج النكهة 2 ، فقم بتقشير شرائح قليلة جيدة من نكهة الكليمنتين باستخدام مقشرة سريعة - لن تأكلها ولكنها ستضيف نكهة رائعة. قطعي الثوم ، وأضيفي الفصوص غير المقشرة إلى الوعاء ، مع رشة من خل النبيذ الأحمر ، ثم اقطعيها وامزجيها قليلًا.
  9. أضف مزيج النكهة التي اخترتها إلى البطاطس واهتز المقلاة جيدًا ، ثم ضعها في الفرن الساخن لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، أو حتى تصبح مقرمشة ومقرمشة ولذيذة.
  10. انقليها إلى طبق مبطن بورق المطبخ لتصريف بعض الدهون الزائدة ، ثم ضعيها في الداخل!


شاهد الفيديو: خرافات لازم تعرفها عن الرجيم. أغربها رجيم البطاطس (شهر اكتوبر 2021).