أفضل الوصفات

سلطة البطاطس مع سمك السلمون المدخن وكريم الفجل الطازج

سلطة البطاطس مع سمك السلمون المدخن وكريم الفجل الطازج

سلطة البطاطس مع سمك السلمون المدخن وكريم الفجل الطازج

سلطة بسيطة جميلة ، جميلة للصيف

سلطة بسيطة جميلة ، جميلة للصيف

يخدم 4

تطبخ في 40 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 400 20٪

  • الدهون 20.1 جم 29٪

  • المشبعة 11.1 جم 56٪

  • السكريات 3.0 جم 3٪

  • بروتين 29.4 جم 59٪

  • 23.6 جم 9٪ كربوهيدرات

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 600 جرام بطاطس جديدة مغسولة
  • 1 ليمون ، بشر وعصير من
  • 1 سبلاش من الخل الأحمر
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر المنقوع والمصفى
  • 3 سم قطعة من الفجل الحار الطازج أو المقشر أو المبشور من برطمان حسب الرغبة
  • 150 مل كريم فريش
  • حفنة صغيرة من الشبت الطازج أو قمم الشمر ، مفرومة خشنة
  • 400 غرام من سمك السلمون المدخن المقطع ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك

وصفة مقتبسة من

جيمي في المنزل

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. انتقي البطاطس الأكبر حجمًا وقطعيها إلى نصفين ، مما يجعلها بنفس حجم البطاطس الصغيرة تقريبًا. ضعي كل البطاطس في قدر من الماء المغلي المملح. اغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطس تمامًا ، ثم صفيها في مصفاة.
  2. ضعي قشر الليمون ونصف عصير الليمون في وعاء وأضيفي الخل. في العادة ، عند صنع الصلصة ، ألتزم بنوع واحد من الحمض ، لكن في هذه الحالة ، فإن استخدام الخل وعصير الليمون معًا يمنح الطبق لمسة رائعة. يُسكب زيت الزيتون بمقدار ثلاثة أضعاف كمية الخل ، ويُضاف القبار. تبلي الصلصة بالملح والفلفل. اخلطي كل شيء جيدًا ، ثم أضيفي البطاطس الدافئة وقلبيها حتى تتغطى جيدًا.
  3. ابشر الفجل في وعاء جيدًا - كن واثقًا من الكمية التي تستخدمها لأنك تحتاج إلى حرارة لتتناسب مع السلمون والبطاطس - واخلطها في الكريمة الطازجة مع عصير الليمون المتبقي وبعض الملح والفلفل. يرش معظم الشبت أو الشمر فوق البطاطس المطبوخة ويقلب مرة أخرى.
  4. ضع سمك السلمون المدخن في طبق أو طبق كبير. لا تكن أنيقًا جدًا - أريدك أن تجعله يبدو ريفيًا! فقط قم بقرصها هنا وهناك بحيث تبدو متموجة وتكدس البطاطس فوقها. دولوب فوق كريم الفجل الطازج ، قم برش القليل من زيت الزيتون ورشه على بقية الشبت أو الشمر. يقدم مع كأس من النبيذ وبعض الخبز اللذيذ ، وهذا يجعل وجبة غداء لذيذة.


شاهد الفيديو: #سمك #السلمون #في #الفرن مع #سلطة #البطاطس اللذيذة (شهر اكتوبر 2021).