وصفات جديدة

Pytt y panna (قطع صغيرة في مقلاة)

Pytt y panna (قطع صغيرة في مقلاة)

لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى 300 جرام من لحم الصدر المطبوخ عالي الجودة أو بقايا اللحوم المطبوخة الأخرى

أتمنى لو كنت أعرف عن هذا الطبق في وقت مبكر من حياتي ، لأنه نوع من الأطباق اليومية الرائعة التي أحبها تمامًا. إنها في الأساس تجزئة. يبدو أن كل شخص تحدثت إليه في السويد لديه طريقته المفضلة في صنع طريقته ؛ هذا لي. الشيء الوحيد الذي يبدو أنه ثابت هو أنه عادة ما يتضمن استخدام بقايا اللحوم والبطاطس. الفكرة هي تقطيع جميع المكونات وتقطيعها إلى مكعبات بحجم 1-2 سم تقريبًا وإضافتها إلى المقلاة كما تذهب. لذلك فأنت تستعد للقلي حتى ينضج كل شيء بشكل جميل.

يقدم السويديون هذا دائمًا مع صفار البيض النيئ. قد يفزع هذا بعض الناس ، لكن عليك أن تدور حوله لأن الفكرة هي أن تقذف كل شيء بنفسك ويثري الصفار كل شيء لأنه ينضج ببطء بفعل الحرارة المتبقية.

سخني مقلاة عميقة غير لاصقة على نار متوسطة. يقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ويقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يبدأ الدهون في التقديم. أثناء حدوث ذلك ، قطّعي النقانق ولحم الصدر والسلامي إلى مكعبات وأضيفيها إلى المقلاة كما تذهبين. افعل الشيء نفسه مع البصل والجزر والبطاطس والأعشاب. استمر في التقليب للتأكد من عدم وجود أي شيء ، واستخدم الملعقة لكشط كل الأشياء الجيدة من قاع المقلاة. اخفض الحرارة إذا كنت تعتقد أنه يطهى بسرعة كبيرة. تذوق للتحقق من التوابل. من المحتمل أن يكون الملح في اللحوم المدخنة كافيًا ، لكن أضف قليلًا من الملح ورشة جيدة من الفلفل إذا كنت تعتقد أنها بحاجة إليه.

استمر في التقليب أثناء الطهي وبعد حوالي 20 دقيقة ، بمجرد أن تنضج البطاطس والجزر ويصبح كل شيء لذيذًا ، قم بإعداد الصلصة الخاصة بك عن طريق وضع جميع مكونات التتبيلة في مرطبان (احتفظ بزهور الشبت إذا كان لديك). صب الصلصة في المقلاة - ستكون الحموضة رائعة مع كل هذا اللحم الغني. افصل بعناية بياض البيض عن صفار البيض وضعه على جانب واحد. إذا كنت ترغب في ذلك ، اترك الصفار في قشرته حتى يتمكن الجميع من قلب صفار البيض في طبقهم وتقليبها. سيضفي ذلك على الطبق لمسة مسرحية.

قسّم pytt y panna بين الألواح. اصنع حفرة في الأعلى وأضف صفارًا (أو قشر بيض بداخله صفار) لكل منهما. قم بتحميل طبق جانبي بمخلل الشبت ، واقطع أزهار الشبت تقريبًا ونثرها. إن المزج بين الحشيش المريح واللحم والبيض لللمعان وخلع الملابس للحموضة والأعشاب للنضارة أمر مجنون. أذهب خلفها!


شاهد الفيديو: പരവസ ഗനങങൾ. Selected Hit Pravasi Mappilappattukal. Latest Mappilappattukal (شهر اكتوبر 2021).