أحدث الوصفات

تراوت قوس قزح مع اللبن الزبادي والفجل والبنجر البلسمي

تراوت قوس قزح مع اللبن الزبادي والفجل والبنجر البلسمي

تراوت قوس قزح مع اللبن الزبادي والفجل والبنجر البلسمي

تقدم مع البطاطس الجديدة والجرجير

تقدم مع البطاطس الجديدة والجرجير

يخدم 2

تطبخ في 30 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 662 33٪

  • الدهون 30.5 جم 44٪

  • المشبعة 5.2 جم 26٪

  • السكريات 11.8 جم 13٪

  • بروتين 50.1 جم 100٪

  • الكربوهيدرات 43.4 جم 17٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 400 غ من البطاطس الجديدة المقطعة إلى نصفين
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 4 × 100 جرام فيليه تراوت قوس قزح ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك الخاص بك ، وجلدك وجلده منزوع العظام
  • زيت الزيتون
  • عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي الخالي من الدسم
  • 1 ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة ممتلئة بالكريمة أو حسب الرغبة
  • 4 حبات شمندر مقطعة إلى أرباع
  • الخل البلسمي
  • 2 حفنة من الجرجير ، مغسول و جاف
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

وصفة مقتبسة من

عشاء السمك جيمي

طريقة

  1. تُضاف البطاطس إلى قدر بها ماء مغلي مملح وتُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج. ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نكّهي السلمون على كلا الجانبين بقليل من الملح والفلفل. أضف مقدارًا جيدًا من زيت الزيتون إلى المقلاة وانثره في أطراف الزعتر ، متبوعًا بسمك السلمون المرقط ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل (قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعتين). اضغط على السمك بشريحة سمكة لمساعدة الجلد على التقشير. اطبخي لمدة 4 دقائق ، مع اهتزاز المقلاة بين الحين والآخر ، وتقليبها لمدة 20 ثانية أو نحو ذلك لإنهائها - فأنت تريد طهيها بنسبة 90٪ تقريبًا على جانب القشرة.
  2. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي مع عصير ½ ليمون ، والفجل وقليل من الملح. تذوق للتحقق من أنه ساخن بدرجة كافية - فهو يحتاج إلى ركلة جيدة. ضعي القليل من البلسميك على البنجر وقليل من الملح.
  3. صفّي البطاطس ثم قلّبيها مع رشة ملح وفلفل ورذاذ زيت. نصف اسكواش على كل طبق. ضعي عصير نصف ليمونة في مقلاة السمك الساخنة ، ثم انقلي 2 فيليه إلى كل طبق. ضعي فوق كل حصة كمية جيدة من الزبادي الفجل وملعقة من البنجر وقليل من الجرجير ، ثم رشي قليلاً بزيت الزيتون البكر الممتاز وقدميه.


شاهد الفيديو: ايهما افضل الفرق بين اللبن والزبادى دمنارthe difference between milk u0026yoghurtأدى ابنى لبن والزبادى (شهر اكتوبر 2021).