أفضل الوصفات

قطع لحم الخنزير المشوي مع المريمية والبطل

قطع لحم الخنزير المشوي مع المريمية والبطل

قطع لحم الخنزير المشوي مع المريمية والبطل

بسيطة لكنها رائعة القلبية

بسيطة لكنها رائعة القلبية

يخدم 4

تطبخ في 50 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • 708 سعرات حراريه 35٪

  • الدهون 41 جم 59٪

  • المشبعة 15.3 جم 77٪

  • السكريات 5.4 جم 6٪

  • ملح 0.37 جم 6٪

  • بروتين 40 جم 80٪

  • الكربوهيدرات 47.4 جم 18٪

  • ألياف 3.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 كيلو بطاطس
  • 4 شرائح لحم خنزير عالية الجودة ، مع جلد ودهن
  • زيت الزيتون
  • ½ حفنة من المريمية الطازجة
  • باقة كبيرة من الجرجير
  • 1 غصن من البقدونس الطازج
  • 4 بصل أخضر
  • 300 مل حليب
  • 2 ورق غار طازج
  • زبدة غير مملحة

طريقة

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6.
  2. قشري البطاطس وقطعيها إلى نصفين ، ثم اطهيها في ماء مغلي ومملح لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج. يُصفّى ويُعاد إلى المقلاة ويُغطّى.
  3. في هذه الأثناء ، قم بقص شريحة الجلد من كل قطعة قطعة واحدة واتركها جانبًا.
  4. افركي شرائح اللحم بالقليل من الزيت ، ثم قطفي واضغطي على بضع أوراق من المريمية على كل جانب ، وتبليها جيدًا بملح البحر والفلفل الأسود.
  5. ضع مقلاة واسعة مقاومة للفرن على نار متوسطة - عالية ، أضف شرائح الجلد ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، ثم ضع مقلاة ثقيلة في الأعلى لإبقائها مسطحة ، ثم اقليها لبضع دقائق ، أو حتى تصبح مقرمشة - تمامًا مثل الطقطقة .
  6. ادفع شرائح الطقطقة إلى جانب المقلاة ، وأضف شرائح لحم الخنزير ، واقلي لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. انقل المقلاة إلى الفرن (إذا لم يكن لديك صينية مقاومة للفرن ، فقم بنقل الشرائح إلى صينية خبز مسخنة مسبقًا بدلاً من ذلك). شوي لمدة 10 إلى 15 دقيقة (حسب سمك الشرائح) أو حتى تنضج بالكامل.
  7. في هذه الأثناء ، يقطع نصف الجرجير ، يقطف البقدونس ويقطع ناعماً ويقطع البصل الأخضر فرماً ناعماً.
  8. سخني الحليب مع أوراق الغار حتى الغليان تقريبًا ، ثم أضيفي البقدونس والبصل الأخضر والجرجير المفروم. أطفئي النار واتركي أوراق الغار تنقع في الحليب لبضع دقائق ، ثم اصطاد أوراق الغار وتخلص منها.
  9. أضيفي البطاطس الدافئة إلى الحليب واهرسيها حتى تصبح ناعمة. يتبل جيدا بملح البحر والفلفل الأسود. يغطى بغطاء ويبقى دافئا حتى الحاجة.
  10. ضعي القليل من الزبدة على البطل ، وقدميه مع شرائح لحم الخنزير والطقطقة والجرجير المتبقي.


شاهد الفيديو: تجربة لحم الخنزير لاول مرة.. لايفوتكم (شهر اكتوبر 2021).