أفضل الوصفات

سلطة روكفور مع خبز محمص دافئ ولاردون

سلطة روكفور مع خبز محمص دافئ ولاردون

سلطة روكفور مع خبز محمص دافئ ولاردون

مع صلصة الخردل ركلة الحمار

مع صلصة الخردل ركلة الحمار

يخدم 4

تطبخ في 20 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 595 30٪

  • 52.4 جم دهون 75٪

  • المشبعة 13.8 جم 69٪

  • السكريات 1.1 جرام 1٪

  • ملح 4.51 جم 75٪

  • بروتين 19.2 جم 38٪

  • الكربوهيدرات 11.6 جم 4٪

  • الألياف 1.3 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • زيت الزيتون
  • 250 جرام من لحم الخنزير المقدد المدخن عالي الجودة ، منزوع القشرة
  • شريحتان سميكتان من خبز العجين المخمر مقطعة إلى قطع 1 سم
  • 4 حفنات كبيرة من الخس أو الجرجير أو الجرجير ، مغسولة ومغرفة
  • 2 حفنة كبيرة من الراديكيو ، مغسولة وجافة
  • 1 حفنة كبيرة من الجوز المقشر ومقطعة إلى شرائح
  • 1 حزمة من الثوم المعمر الطازج ، مفرومة ناعماً
  • 100 جرام جبن ريكفورد
  • تلبيس
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون

وصفة من

جيمي هل ...

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. ضعي مقلاة كبيرة على نار عالية ، وبمجرد تسخينها ، أضيفي القليل من زيت الزيتون. قم بتقطيع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح سمكها 1 سم (ألق نظرة على الصورة - وهذا هو الحجم الذي يجب أن يكون عليه الخبز المحمص ولحم الخنزير المقدد تقريبًا) ، وأضفه إلى المقلاة. تقلى مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 3 دقائق تقريبًا ، أو حتى تحصل على القليل من اللون على لحم الخنزير المقدد ويخرج الكثير من الدهون. اخفض الحرارة قليلاً وأضف الخبز إلى المقلاة ، مع التأكد من فرد الخبز المحمص للخارج حتى يأخذ بعض اللون. تقلى لمدة 3 دقائق أخرى ، أو حتى تمتص كل النكهة الرائعة وتصبح جميلة وهشة وذهبية.
  2. ضعي زيت الزيتون البكر الممتاز وخل النبيذ الأحمر وخردل ديجون وقليل من ملح البحر والفلفل الأسود في مرطبان نظيف. ضع الغطاء ورجه ، ثم تذوق وتأكد من حصولك على التوازن الصحيح. تريد أن تكون حمضية قليلاً في هذه المرحلة ، حيث ستحصل على قدر كبير من الملوحة من لحم الخنزير المقدد ، وتميل الصلصات الفرنسية إلى أن تكون حادة جدًا.
  3. بمجرد إعداد الصلصة الخاصة بك ، اجعل الجميع يتجولون حول الطاولة حتى يكونوا مستعدين للخلط بمجرد أن تصبح السلطة جاهزة. ضعي أوراق السلطة على طبق كبير ، وافركي الفلفل الحار ، ثم اسكبيها فوق تلك الصلصة السميكة الرائعة. وزعيها على معظم الجوز والثوم المعمر وجميع الخبز المحمص ولحم الخنزير المقدد. قم بخلط كل ذلك بسرعة بيديك النظيفتين بحيث يتم تغليف كل ورقة.
  4. استخدم طرف السكين لتفتيت قطع صغيرة من الروكفورت واتركها تسقط مباشرة على سلطتك. اختم بالتناثر على بقية الجوز والثوم المعمر من ارتفاع ، وادخله.


شاهد الفيديو: How to make easy Caesar Salad - طريقة تحضير سلطة السيزر مع الخبز المحمص (شهر اكتوبر 2021).