وصفات جديدة

مثير الكعك السويدية

مثير الكعك السويدية

مثير الكعك السويدية

جميل عنبية مثل البريوش يعامل العجين

جميل عنبية تشبه البريوش يعامل العجين

يصنع 8 خبز

تطبخ في 2 ساعة و 15 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 654 33٪

  • 10.6 جم دهون 15٪

  • المشبعة 5.1 جم 26٪

  • السكريات 55 جم 61٪

  • ملح 0.36 جم 6٪

  • بروتين 13.6 جم 27٪

  • الكربوهيدرات 133.6 جم 51٪

  • ألياف 4.3 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • عجينة
  • عبوة خميرة 7 جم
  • 375 مل حليب دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون أو حوالي 20 حبة هيل
  • 2 بيض مرعى كبير
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 50 جرام زبدة مذابة
  • 800 غ دقيق عادي ، بالإضافة إلى نثر الغبار
  • 15 جم زبدة غير مملحة
  • 75 جرام سكر ديميرارا
  • حشوة
  • 400 جرام من العنب البري
  • 75 جرام سكر ناعم
  • 1 برتقالة

وصفة من

جيمي هل ...

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. قلب الخميرة مع الحليب الدافئ في وعاء ، ثم ضعه جانبًا. إذا كنت تستخدم حبات الهال ، فقم بدهنها برفق في مدقة وهاون ، ثم التقط القشر واسكب البذور في مسحوق ناعم. نخفق البيض ورشة ملح البحر في وعاء كبير ، ثم نضيف الهيل والسكر والزبدة المذابة و 500 جرام من الدقيق وخليط الحليب والخميرة. اخفقي باستمرار وأنت تضيفين كل شيء حتى ينتهي بك الأمر بقوام سميك ولامع. اخلطي 300 جرام المتبقية من الدقيق حتى تحصل على عجينة. استخدمي أيدي نظيفة مطحونة بالدقيق لتجمع العجينة معًا ، ثم رشي السطح بالدقيق. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجين ويمتلئ بالجيوب الهوائية.
  2. في هذه الأثناء ، ضعي التوت الأزرق والسكر الناعم في وعاء. ابشر قشر البرتقال جيدًا وأضف معظمه إلى الوعاء ، جنبًا إلى جنب مع عصر جيد من عصير البرتقال ، ثم اهرسيه مع هراسة البطاطس. قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق مقاوم للدهون ، ثم قم بتقطيع الورق بمقابض قليلة من الزبدة ورش نصف سكر الديميرارا.
  3. نثر الدقيق على سطح نظيف ويديك بالطحين وافرد العجينة برفق واسحبها حتى تصبح أكبر قليلاً من ورقة A4. هذه القطعة التالية فوضوية جدًا ، لذا احتفظي بوعاء من الطحين في متناول اليد لمساعدتك في التعامل مع العجين ولا تنزعج إذا بدت رطبة تمامًا. استخدم ملعقة مثقوبة لتحريك نصف حبات العنب البري المهروسة على العجينة. حاول ألا تحتوي على الكثير من العصير. استخدمي ظهر الملعقة لنشر العنب البري حول العجين. اسحب جوانب العجين لأعلى وفي المنتصف مثل الظرف ، واستمر في التقليب ودفع العجين معًا.
  4. قطعي العجين إلى 8 أجزاء متساوية ، ثم اسحبي كل واحدة وشديها إلى شكل سجق طويل ورفيع ، ولفيها حول نفسها حتى تحصل على نوع من العقدة الخشنة. رتبيها على الصينية واتركي مساحة كافية بينها لتنتشر أثناء الطهي. ادفع أصابعك في الجزء العلوي من كل واحدة لعمل القليل من البئر ، ثم ضع القليل من حبات التوت المهروس المتبقية واضغط عليها برفق. ضعي القليل من عصير التوت من الوعاء بالملعقة ، ثم رشي باقي الديميرارا وقشر البرتقال المحفوظ. غطيها بفوطة شاي مبللة واتركيها لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ.
  5. سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. بمجرد أن يرتفع الخبز ، ضعه في الفرن واطبخه لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً. قدميها ، ساخنة ولذيذة ، لوحدها أو مع كاسترد دافئ.


شاهد الفيديو: Aliens under the Ice Life on Rogue Planets (شهر اكتوبر 2021).