وصفات غير عادية

حساء أرز جنوب الهند والمأكولات البحرية

حساء أرز جنوب الهند والمأكولات البحرية

حساء أرز جنوب الهند والمأكولات البحرية

نكهات كريمة وجوز الهند بالكاري

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

نكهات كريمة وجوز الهند بالكاري

يخدم 4

تطبخ في 50 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 493 25٪

  • الدهون 28.2 جم 40٪

  • المشبعة 8.4 جم 42٪

  • السكريات 9.3 جم 10٪

  • ملح 1.11 جم 19٪

  • بروتين 34.3 جم 69٪

  • الكربوهيدرات 29.9 جم 12٪

  • ألياف 2.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت عباد الشمس
  • 3 ملاعق كبيرة من بذور الخردل البني
  • 1 حفنة من أوراق الكاري الطازجة المقطوفة من سيقانها
  • 2 ملاعق صغيرة بذور الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • 1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 2 ملاعق صغيرة كركم
  • 3 حبات من الفلفل الأحمر ، مغطاة ببذور ومقطعة ناعماً
  • قطعتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومبشورة
  • 6 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 2 بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 2 حفنة أرز بسمتي
  • 565 مل ماء
  • 600 جرام سمك ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك ، منزوع الجلد ، شرائح ومقطع إلى قطع 2-3 بوصة
  • 400 مل حليب جوز الهند الخفيف
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ليمون ، عصير
  • 1 حفنة كزبرة طازجة ، مفرومة خشنة
  • 3 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور طازج

وصفة مقتبسة من

عشاء جيمي

طريقة

  1. أحضر لنفسك قدرًا كبيرًا وسخن الزيت ، ثم أضف بذور الخردل وأوراق الكاري وبذور الكمون وغارام ماسالا ومسحوق الفلفل الحار والكركم. قم بالطهي لبضع دقائق وستحصل على أروع الروائح التي تملأ الغرفة من كل هذه البهارات. ثم نضيف الفلفل الحار والزنجبيل والثوم والبصل. استمر في الطهي ببطء حتى ينضج الثوم والبصل. ثم نضيف الأرز والماء. يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أضف السمك وحليب جوز الهند مع القليل من الماء وقليل من الملح. ضعي الغطاء على المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم قلبي جيدًا لتفتيت قطع السمك. تذوق وصحح التتبيلة بالملح والفلفل ، ثم قبل تقديمها مباشرة اعصرها في عصير الليمون وقلّب نصف الكزبرة. قدميها في أوعية دافئة ، ورشي القليل من جوز الهند المبشور حديثًا ، إذا كان لديك ، وقطعي باقي الكزبرة.


شاهد الفيديو: طريقة عمل كابوريا مسلوقة الشيف. محمد الدخميسي (شهر اكتوبر 2021).