أفضل الوصفات

مرق الدجاج الخاص

مرق الدجاج الخاص

مرق الدجاج الخاص

غزلتي على فريكاسي فرنسي كلاسيكي

  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة

هل تفضل مشاهدة النسخة البريطانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأمريكية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الأسترالية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الألمانية؟ هل تفضل مشاهدة النسخة الهولندية؟ تفضل Você الإصدار المقابل للبرتغالية؟قريب

غزلتي على فريكاسي فرنسي كلاسيكي

يخدم 4

تطبخ في ساعة و 40 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 692 35٪

  • 37.5 جم دهون 54٪

  • المشبعة 11.2 جم 56٪

  • السكريات 11.8 جم 13٪

  • ملح 2.14 جم 36٪

  • بروتين 52.9 جم 105٪

  • 23.4 جم 9٪ كربوهيدرات

  • ألياف 3.7 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • ملح
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 4 دجاجات ربيعية عالية الرفاهية أو البوسين
  • 1 بقدونس طازج صغير ، أوراق مقطوفة ، سيقان محفوظة
  • 1 حزمة طرخون طازج ، أوراق مقطوفة ، سيقان محفوظة
  • 4 ملاعق صغيرة خردل حبوب كاملة
  • 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض العادي
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 بصلة بيضاء مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مقشر ومقطع ناعماً
  • ½ كرفس قلب مشذب من الخلف ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 زبدة مقابض جيدة
  • 2 كأس من النبيذ الأبيض
  • 565 مل مرقة عضوية
  • 3 خس أحجار كريمة ، أرباع
  • باقة صغيرة من العنب الخالي من البذور ، مغسولة ومقطعة إلى أنصاف

وصفة من

مطبخ جيمي

طريقة

  1. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. تبلي دجاجات طفلك من الداخل والخارج وحشو كل منها بالبقدونس وسيقان الطرخون. باستخدام السبابة ، افصل الجلد بحذر عن لحم الصدر وقم بتلطيخ ملعقة صغيرة من خردل الحبوب الكاملة في كل طائر. افركي الدقيق في جميع أنحاء الدجاج حتى يتم تغطيتها في طبقة رقيقة. احتفظ بأي دقيق يسقط.
  2. في مقلاة من نوع الكسرولة ، تُقلى الدجاج في 3 حصص جيدة من زيت الزيتون من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. نرفعها إلى طبق ثم نقلي البصل والثوم والكرفس في المقلاة. أضيفي الزبدة والدقيق الإضافي واستمري في القلي لمدة 4 دقائق تقريبًا ، مع التخلص من أي خيرات موجودة في قاع المقلاة. أضف كأسين من النبيذ الأبيض واترك السائل ينقص بمقدار النصف ، ثم أعد الدجاج إلى المقلاة. الآن اسكب المرق - يجب أن يصل إلى منتصف الدجاج. اصنع لنفسك خرطوش. بللها حتى تصبح مرنة ثم ضعها داخل وحول المقلاة.
  3. ضعها في الفرن واتركها على النار لمدة 50 دقيقة إلى ساعة حتى يصبح جلد الدجاج هشًا ويسقط لحم الفخذ من العظم. انقل الدجاج إلى أوعية تقديم لطيفة - تلك التي يمكن أن تحتوي على القليل من الصلصة - ثم ضع المقلاة على الموقد مرة أخرى. يُضاف الخس والعنب وأوراق البقدونس وأوراق الطرخون ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. تصحح التتبيلة بعناية وتسكب هذه الصلصة بجانب الدجاج.


شاهد الفيديو: مرق الدجاج بالبطاط والجزر (شهر اكتوبر 2021).