وصفات جديدة

بيض مشمس

بيض مشمس

بيض مشمس

بيضة مقلية جميلة المظهر

بيضة مقلية جميلة المظهر

يخدم 4

تطبخ في 5 دقائق

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • 111 سعرات حراريه 6٪

  • 9.5 جم دهون 14٪

  • المشبعة 2.1 جرام 11٪

  • السكريات 0 جم 0٪

  • ملح 0.27 جم 5٪

  • بروتين 7.1 جم 14٪

  • الكربوهيدرات 0 جم 0٪

  • الألياف 0 ز -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 4 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
  • 1/16 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

وصفة من

ثورة الغذاء جيمي

طريقة

  1. ضع المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة وأضف ما يكفي من زيت الزيتون لتغطية قاع مقلاة كبيرة غير لاصقة (حوالي 1 ملعقة كبيرة).
  2. اكسر البيض في المقلاة. مع ارتفاع درجة حرارة الزيت ، سترى أنه يبدأ في تغيير لون البيض. إذا بدأ الزيت في البصق ، فذلك لأنه ساخن جدًا ، لذا اخفض الحرارة مباشرة. اطبخي حتى تتماسك قمم البياض لكن الصفار لا يزال سائلاً.
  3. عندما يكونون جاهزين ، ارفعوا المقلاة عن النار وأخرجوا البيض باستخدام ملعقة. ضعها على طبق وامسحها ببعض المناشف الورقية لامتصاص أي فائض من الزيت. قدميها على الخبز المحمص - لا داعي لدهنها - مع رش ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا.
  4. تقديم الاقتراحات:
    قدميها على خبز من 7 حبات.
  5. أهم نصائح جيمي
    • إن أبسط طريقة لتخزين البيض هي الصناديق التي تشتريها فيها - قشر البيض مسامي ويمكن أن يمتص الروائح من الأطعمة الأخرى ، لذا تذكر فقط إبعادها عن أي شيء له رائحة قوية ، مثل السمك.
    • لعمل بيضة سهلة للغاية ، حرك الملعقة برفق تحت البيضة وبنقرة سريعة من الرسغ ، اقلبها. لا ترفع البيضة عالياً فوق المقلاة ولن تواجه مشكلة في قلب البيض دون كسر الصفار. من الأسهل استخدام مقلاة غير لاصقة لهذه الوصفة.
  6. نصائح من اختصاصي التغذية:
    • يعتبر البيض بروتينًا مثاليًا في الطبيعة - على الرغم من احتوائه على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، لذا إذا كنت تأكل البيض بانتظام ، فمن الأفضل أن تقتصر على تناول بيض واحد في اليوم.
    • بياض البيض لا يحتوي على كولسترول ويوجد فقط حوالي 15 سعرة حرارية لكل منها حسب حجم البيضة حتى تتمكن من تناول المزيد منها دون الشعور بالذنب.
    • يعتبر البيض المقلي مثالاً ممتازًا على أفضل الأطعمة المصنوعة في المنزل - فعند طلب البيض المقلي ، غالبًا ما تكون الشوايات محملة بالدهن مما يجعل النتيجة النهائية أسوأ بكثير على صحتك.
  7. سلامة الغذاء:
    • قد يعاني الأطفال الصغار وكبار السن والنساء الحوامل من ضعف في جهاز المناعة ، مما قد يعرضهم لخطر الإصابة بأشياء مثل السالمونيلا. لكي تكون في الجانب الآمن ، يجب أن يتأكدوا من أن الصفار الموجود في البيض المقلي مطبوخ تمامًا ، وليس سائلًا كما هو مقترح أعلاه ، ويجب تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على البيض النيء مثل المايونيز محلي الصنع أو موس الشوكولاتة.
    • تأكد من استخدام البيض بحلول تاريخ "الأفضل قبل" المبين على البيضة أو الصندوق.


شاهد الفيديو: قلي البيض على حرارة الشمس في قطر (شهر اكتوبر 2021).