أفضل الوصفات

أسرع صلصة طماطم

أسرع صلصة طماطم

أسرع صلصة طماطم

وصفة أساسية رائعة للغاية

وصفة أساسية رائعة للغاية

يجعل 500 مل

تطبخ في 20 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 243 12٪

  • الدهون 16.3 جم 23٪

  • المشبعة 2.3 جم 12٪

  • السكريات 6.8 جم 8٪

  • ملح 0.65 جم 11٪

  • بروتين 2.8 جم 6٪

  • 7.9 جم 3٪ كربوهيدرات

  • ألياف 1.8 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 4 فصوص ثوم
  • 1 باقة ريحان طازج (30 جرام)
  • زيت الزيتون
  • 3 علب × 400 جرام من الطماطم البرقوق عالية الجودة

وصفة مقتبسة من

جيمي في المنزل

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة. قطف أوراق الريحان وقطّعها إلى قطع.
  2. ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة على النار واسكبي 4 قطع كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي الثوم ، ورجي المقلاة قليلاً ، وبمجرد أن يبدأ لون الثوم في التلون قليلاً ، أضيفي الريحان والطماطم. باستخدام ظهر ملعقة خشبية ، تُهرس الطماطم وتُهرس بقدر ما تستطيع.
  3. تبلي الصلصة بملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا. بمجرد أن يغلي ، أبعد المقلاة عن النار.
  4. صفي الصلصة من خلال غربال خشن في وعاء ، باستخدام الملعقة الخشبية لدفع أي قطع أكبر من الطماطم من خلالها. تخلصي من الريحان والثوم اللذين سيتركان في المصفاة ، لكن احرصي على كشط أي من حبات الطماطم من خلف المصفاة في الوعاء.
  5. اسكبي الصلصة مرة أخرى في المقلاة واتركيها حتى الغليان ثم اخفضي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق لتركيز النكهات. سيكون جاهزًا عندما يكون الاتساق مثاليًا للدهن على البيتزا.
  6. قم بتخزين الصلصة في مرطبان نظيف في الثلاجة - ستحتفظ بها لمدة أسبوع أو نحو ذلك.

نصائح

هذه الصلصة رائعة أيضًا للتجميد على دفعات أو حتى في صينية مكعبات الثلج ، حتى تتمكن من تذويب الكمية التي تحتاجها بالضبط. ولكن لكي أكون صادقًا ، فإنه سريع جدًا ، يمكنك أيضًا تحقيقه في اليوم الذي تحتاج إليه.



شاهد الفيديو: مطبخ ام وليد صوص الطماطم و طريقة تجميدها (شهر اكتوبر 2021).