وصفات تقليدية

فلفل نباتي متعدد الاستخدامات

فلفل نباتي متعدد الاستخدامات

فلفل نباتي متعدد الاستخدامات

مع البطاطا الحلوة والفلفل والفاصوليا

مع البطاطا الحلوة والفلفل والفاصوليا

يخدم 4

تطبخ في ساعة واحدة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 369 18٪

  • الدهون 10.1 جم 14٪

  • المشبعة 1.6 جم 8٪

  • السكريات 14.4 جم 16٪

  • ملح 0.9 جم 15٪

  • بروتين 21.5 جم 43٪

  • الكربوهيدرات 58.3 جم 22٪

  • ألياف 12.9 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 500 جرام بطاطا حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
  • زيت الزيتون
  • 1 بصلة
  • 2 فلفل مختلط الألوان
  • 2 فص ثوم
  • 1 حزمة كزبرة طازجة (30 جرام)
  • 2 فلفل حار مختلط الألوان
  • علبتان بحجم 400 غ من الفاصوليا ، مثل الكلى والحمص والبينتو والكنيليني
  • 2 × 400 جرام من الطماطم البرقوق عالية الجودة
  • عصير الليمون الحامض أو الخل حسب الرغبة

طريقة

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6.
  2. قشري البطاطا الحلوة وقطعيها إلى قطع صغيرة ، ثم ضعيها في صينية خبز.
  3. يرش كل من حريف ، كمون ، قرفة ، ملح البحر وفلفل أسود ، يرش بالزيت ثم يغطى. تحمص لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج.
  4. يقشر البصل ويقطع خشناً. يُقطّع الفلفل إلى نصفين ويُقطّع من بذوره ويُقطّع إلى قطع خشنة ، ثم يُقشر ويُقطع إلى شرائح رفيعة.
  5. قطف أوراق الكزبرة ، واقطع السيقان جيدًا. يقطع البطاطس ويقطع الفلفل ناعماً
  6. في هذه الأثناء ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، ثم أضيفي البصل والفلفل والثوم واتركيهم لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام.
  7. أضيفي سيقان الكزبرة والفلفل والتوابل واطهيها لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى أو حتى تنضج وتبدأ في الكراميل مع التحريك من حين لآخر.
  8. أضف الفاصوليا والعصير وكل شيء. أضيفي الطماطم ، وافرزيها بظهر الملعقة ، ثم قلبيها جيدًا.
  9. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي الحرارة إلى درجة متوسطة إلى منخفضة واتركيه بعيدًا لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يثخن ويقلل - راقبي ذلك ، وأضيفي القليل من الماء لتخفيفه ، إذا لزم الأمر.
  10. قلّب البطاطا الحلوة المحمصة خلال الفلفل الحار مع معظم أوراق الكزبرة ، ثم تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.
  11. ننتهي بعصره من عصير الليمون أو عصير الليمون أو خليط من الخل ، حسب الرغبة ، ثم نثر الكزبرة المتبقية. يقدم مع الزبادي أو القشدة الحامضة أو الجواكامولي والأرز أو رقائق التورتيلا.

نصائح

ضاعف هذه الوصفة مرتين أو ثلاث مرات إذا كان لديك المكونات ، وقم بتقسيمها وتجميدها للوجبات المستقبلية. صلصة الطماطم الطازجة أو رش المكسرات المفرومة ستنهي هذا الطبق بشكل جيد.



شاهد الفيديو: زراعة الفلفل الحار الصغير للزينة Planting ornamental hot pepper (شهر اكتوبر 2021).