أحدث الوصفات

أفضل الو جوبي

أفضل الو جوبي

أفضل الو جوبي

البطاطا الحارة على الطريقة الهندية والقرنبيط

البطاطا الحارة على الطريقة الهندية والقرنبيط

يخدم 4

تطبخ في 35 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 152 8٪

  • الدهون 2.3 جم 3٪

  • المشبعة 0.3 جم 2٪

  • السكريات 3.1 جم 3٪

  • ملح 0.8 جم 13٪

  • بروتين 6.5 جم 13٪

  • الكربوهيدرات 29.1 جم 11٪

  • ألياف 3.5 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 3 حبات فلفل ملونة ، مصنرة ومفرومة
  • 1 حزمة صغيرة من الكزبرة الطازجة
  • نشارة جوز الهند
  • 1 رأس قرنبيط صغير ، أو ½ رأس كبير ، مقطع إلى زهيرات كبيرة
  • 1 رش زيت نباتي
  • 1 ملعقة طعام من بذور الخردل الأسود
  • 1 رشة حلتيّة كبيرة
  • 12 ورقة كاري مقطوعة من ساقها
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى قطع
  • 1 حبة كبيرة من البازلاء المجمدة

طريقة

  1. احضر قدرًا من الماء المملح حتى يغلي وأضف القرنبيط. اتركيه ليغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم أزيلي الزهيرات بملعقة مثقوبة واتركيها في مصفاة. أبقِ ماء القرنبيط على جانب واحد.
  2. سخني مقلاة كبيرة بما يكفي لاحتواء جميع المكونات دفعة واحدة. أضف القليل من الزيت النباتي ، وعندما يكون الجو حارًا ، أضف بذور الخردل ، وحلتيت الأوراق ، وأوراق الكاري ، والكركم. تقلى لبضع ثوان ثم تضاف مكعبات البطاطس ، فقط ما يكفي من ماء القرنبيط لتغطيتها وبعض الملح. غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس. أضيفي البازلاء والفلفل الحار وزهور القرنبيط وحركي واستبدلي الغطاء. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج كل شيء ويصبح طريًا ويقل السائل. نذوقها ونتبلها جيداً بالملح والفلفل ، ورشي عليها كميات من الكزبرة المفرومة وبعض نشارة جوز الهند وقدميها.


شاهد الفيديو: ساجدة عبيد موال يابة العين + جوبي (شهر اكتوبر 2021).