وصفات غير عادية

سلمون مدخن وسلطة أفوكادو

سلمون مدخن وسلطة أفوكادو

سلمون مدخن وسلطة أفوكادو

مزيج مثالي من النكهات والقوام

مزيج مثالي من النكهات والقوام

يخدم 4

تطبخ في 20 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • 439 سعرات حراريه 22٪

  • 24.2 جم دهون 35٪

  • المشبعة 4.6 جم 23٪

  • السكريات 3.5 جم 4٪

  • ملح 3.57 جم 60٪

  • بروتين 21.3 جم 43٪

  • الكربوهيدرات 37.8 جم 15٪

  • ألياف 4.8 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 رغيف سياباتا
  • 2 حبة أفوكادو صغيرة ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 ليمون
  • ½ خيار
  • 2 حفنة من الأعشاب الطازجة ، أوراق مقطوفة
  • 1 رشاد ، مقصوص
  • 2 ملاعق طعام من بذور مختلطة (القرع والسمسم وعباد الشمس وبذور الخشخاش)
  • 1 دم برتقال ، نصفين
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 200 جرام من سمك السلمون المدخن ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك

طريقة

  1. سخني صينية الخبز حتى تصبح ساخنة - سيستغرق ذلك حوالي 5 دقائق. في هذه الأثناء ، قطع سياباتا إلى نصفين بالطول ، ثم قطعها إلى أربع قطع متساوية الحجم ، حوالي 10-12 سم / 4-5 بوصات مربعة.
  2. ضعي شرائح الأفوكادو في وعاء واعصريها فوق القليل من عصير الليمون لمنع تغير لونها. باستخدام مقشرة سريعة أو مقشرة بطاطس ، قطعي الخيار إلى شرائح طويلة ورفيعة فوق الأفوكادو. أضف الأعشاب والجرجير.
  3. نحمص البذور برفق في مقلاة جافة على نار متوسطة إلى منخفضة ، ثم توضع على جانب واحد لتبرد. ضعي ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الدموي في وعاء وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. تبليها جيدًا وخلطها.
  4. شوي مربعات سياباتا في صينية الخبز ، وتفحم كلا الجانبين. بمجرد أن يتم تحميصها بشكل جيد ، قم برش القليل من الصلصة وضعها على جانب واحد. ضع مربعًا من سياباتا على كل من الأطباق الأربعة ، ثم ضع ربع سمك السلمون المدخن فوق كل منها.
  5. رشي ملعقة كبيرة من الصلصة فوق السلطة واخلطيها بلطف بأطراف أصابعك. إذا شعرت أنه يحتاج إلى مزيد من الملابس ، أضف القليل من الإضافات ، لكن حاول ألا تبالغ - فأنت تريد أن يكون خفيفًا جدًا. ضعي السلطة على السلمون المدخن. أنهِ مقبلاتك اللذيذة برش بذور محمصة ، باستخدام نصف ملعقة كبيرة لكل طبق ، وزينها بقطعة من البرتقال الأحمر.


شاهد الفيديو: برنامج المطبخ - سلطة السلمون والأفوكادو - الشيف يسري خميس - Al-matbkh (شهر اكتوبر 2021).