وصفات تقليدية

جرافادلاكس الشمندر منزلي المعالجة

جرافادلاكس الشمندر منزلي المعالجة

جرافادلاكس الشمندر منزلي المعالجة

مع الفجل العشبي اللذيذ

مع الفجل العشبي اللذيذ

6 خدمات

طهاة في 30 دقيقة بالإضافة إلى علاج لمدة يومين

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 452 23٪

  • الدهون 16.2 جم 23٪

  • المشبعة 2.9 جم 15٪

  • السكريات 9.7 جم 11٪

  • ملح 1.62 جم 27٪

  • بروتين 33.7 جم 67٪

  • الكربوهيدرات 36.3 جم 14٪

  • ألياف 4.7 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • لعلاج الشمندر
  • 2 حبة شمندر كبيرة مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  • 1 برتقالة ، بشر
  • 2 ليمون ، بشر
  • 2 من توت العرعر ، مهروس
  • 6 ملاعق كبيرة ملح صخري
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ديميرارا
  • 50 مل الجن
  • 800 جرام من سمك السلمون ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك
  • لعلاج الأعشاب
  • حفنة صغيرة من الشبت الطازج ، مفرومة ناعماً
  • باقة صغيرة من الطرخون الطازج ، أوراق مقطوفة ومقطعة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة من الفجل الطازج المبشور
  • 50 مل الجن
  • ليخدم
  • 1 رغيف خبز أسمر
  • بضع حفنات من الجرجير ، مغسول و يجفف
  • 1 ليمون مقطع إلى شرائح

طريقة

  1. قد تبدو هذه الوصفة مثل الكثير من العمل ، لكن علاج سمك السلمون الخاص بك أسهل بكثير مما تعتقد. أنت بحاجة إلى التخطيط مسبقًا ، حيث تحتاج النكهات إلى حوالي يومين لتغمر السلمون بشكل صحيح ، لكن الأمر يستحق الانتظار.
  2. سوف تقضي حوالي 20 دقيقة فقط في المعالجة الفعلية ، وسوف ينتهي بك الأمر مع جرافادلاكس وردي دقيق مذاقه مثير للإعجاب. على الرغم من سهولة المعالجة ، إلا أنه من المهم اتباع القياسات ، لذا حاول أن تجعل جانبًا من السلمون أقرب ما يمكن إلى الوزن الذي اقترحته هنا.

    للعلاج الأول ، قم بمزج جذر الشمندر والبرتقال وقشر الليمون وتوت العرعر المهروس في معالج الطعام حتى تحصل على عجينة ناعمة إلى حد ما. انقليها إلى وعاء وقلبي الملح الصخري والسكر. اسكبي الجن واعطيه مزيجًا جيدًا.
  3. ضعي جانب السلمون بحيث يكون جانب جلد السلمون لأسفل على صينية خبز كبيرة ثم اسكبيه ببطء فوق علاج جذر الشمندر. استخدم ملعقة لفردها في جميع أنحاء لحم السلمون. بمجرد أن يتم تغطيتها جيدًا ، لف السلمون بطبقة مزدوجة من ورق الشحوم ثم لفه بإحكام بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
  4. في اليوم التالي ، أخرج السلمون من الثلاجة وافرده بعناية حتى تتمكن من شطف العلاج. استخدم إما 100 مل من الماء البارد أو الجن. ضع السلمون فوق صينية خبز واسكب القليل منه في المرة الواحدة على السلمون. استخدم ملعقة لدفع جذر الشمندر برفق بعيدًا عن السمك. الآن كان يجب أن تشارك نكهاتها الرائعة مع الأسماك وتحولها إلى لون نابض بالحياة حقًا. ضعي السلمون المغسول على جانب واحد وادخلي الصينية تحت صنبور المياه.
  5. للعلاج الثاني ، اخلطي الأعشاب المفرومة والفجل المبشور والجن. ضع السلمون مرة أخرى في الصينية النظيفة ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، وقم بتعبئة العلاج بالأعشاب على السلمون باستخدام يديك. تأكد من تغطية كل الجسد - فأنت لا تريد أي هواء يصل إليه. لفها مرة أخرى بطبقة مزدوجة من ورق الشحوم ، ثم طبقة ضيقة من فيلم التشبث. ضع السلمون في الثلاجة لمدة 24 ساعة أخرى.
  6. في اليوم التالي سيصبح سمك السلمون جاهزًا تمامًا وجاهزًا للأكل. لا تحتاج إلى شطف هذا العلاج الثاني - ما عليك سوى تقطيع السلمون إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان بزاوية حتى تحصل على شرائح رفيعة رائعة من الجرافادلاكس مع اللون الوردي ومغطاة بالأعشاب. ضعيها في طبق وقدميها مع شريحتين من الخبز الأسمر بالزبدة ، وبعض الجرجير وأوتاد الليمون.


شاهد الفيديو: هل يؤثر تناول الشمندر على الكلى - رند الديسي - تغذية (ديسمبر 2021).