وصفات تقليدية

القليل من نبات الكوجونز مع صلصة الليمون والكبر

القليل من نبات الكوجونز مع صلصة الليمون والكبر

القليل من نبات الكوجونز مع صلصة الليمون والكبر

تقدم مع السبانخ المهروسة وجوزة الطيب

تقدم مع السبانخ المهروسة وجوزة الطيب

يخدم 4

تطبخ في 40 دقيقة

صعوبة: سهل للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 470 24٪

  • الدهون 14.0 جم 20٪

  • المشبعة 6.5 جرام 33٪

  • السكريات 3.5 جم 4٪

  • ملح 2.77 جم 46٪

  • بروتين 31.6 جم 63٪

  • الكربوهيدرات 49.7 جم 19٪

  • ألياف 6.8 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 800 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة إلى قطع
  • ملح البحر
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 400 جرام من شرائح نعل دوفر ، من مصادر مستدامة ، اسأل بائع السمك الذي تتعامل معه
  • 1 بيضة حرة
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 80 مل حليب
  • 40 جرام زبدة
  • 600 جرام سبانخ مغسول و جاف
  • 1 جوزة الطيب الكاملة
  • 1 حزمة بقدونس طازج ، أوراق مقطوفة
  • 1 حفنة صغيرة من نبات الكبر
  • 1 ليمون للتقديم

طريقة

  1. للحصول على عشاء سمك طازج سريع وسهل ومن المؤكد أنه سيحقق نجاحًا كبيرًا مع الأطفال ، لا يمكنك التغلب على هذا الطبق الصغير الجميل. يتم طهي السمك ببساطة في مقلاة واحدة وتصنع الصلصة نفسها عمليًا.
  2. عادةً ما أخدمه مع الهريس ، لكن بعض أسافين البطاطس المكتنزة أو البطاطس الجديدة بالزبدة والسلطة الخضراء الطازجة ستكون رائعة أيضًا.
  3. نضع البطاطس المفرومة في مقلاة ، ونغطيها بالماء البارد ونضيف إليها القليل من الملح. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة ، أو حتى ينضج جيدًا ويصبح طريًا للهرس.
  4. أثناء طهي البطاطس ، قم بتقطيع الشرائح الوحيدة إلى نصفين أو قطعها إلى 3 شرائح طويلة. أحضر طبقين ، اكسر البيضة على واحدة واضربها بالشوكة. نضع الطحين العادي ورشة ملح وفلفل على الطبق الآخر. اغمس كل إصبع من أصابع النعل الصغيرة برفق في البيضة المخفوقة ، ثم الدقيق ، مع التأكد من تغطيتها بالكامل في كل منهما. تخلصي من الطحين الزائد وضعي القطع جانباً. استمر في العمل حتى يتم تغطية النعل بالكامل.
  5. سخني الحليب في قدر صغير وأثناء قيامك بذلك ، صفي البطاطس. اهرسيها وأضيفي إليها الحليب الدافئ وملعقة صغيرة من الزبدة ورشة كبيرة من الملح والفلفل. قم بتغطية الهريس بغطاء أو بعض رقائق القصدير لإبقائها دافئة.
  6. نذوب 15 جرامًا من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار خفيفة ، ثم نضيف السبانخ ، ورشة ملح وفلفل ، ونبش جيد من جوزة الطيب. اترك السبانخ تذبل لبضع دقائق أثناء طهي النعل.
  7. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي القليل من زيت الزيتون. تُقلى قطع النعل لبضع دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في هذه الأثناء ، نقطع أوراق البقدونس ناعماً. اقلب قطع النعل وأضف الزبدة المتبقية والبقدونس المفروم والكبر. عندما تقلى القطع الوحيدة ، تتحول الزبدة والكبر والبقدونس إلى صلصة جميلة في المقلاة.
  8. قدمي الشرائح الوحيدة على كومة من المهروس مع السبانخ الذابلة ، وبعض شرائح الليمون للضغط عليها وملعقة من قبر الزبدة الرائع وصلصة البقدونس. لذيذ!


شاهد الفيديو: طريقة عمل شرائح السلمون بالفرن Oven-Baked Salmon (شهر اكتوبر 2021).