وصفات غير عادية

أسهل مربى بيري شيا

أسهل مربى بيري شيا

يعد مربى الشيا هذا طريقة لذيذة لتناول المزيد من التوت على أساس منتظم. الوصفة كانت قادمة منذ وقت طويل. تلقيت مكالمة مقلقة من مكتب الطبيب في أوائل العام الماضي. لا تقلق ، أنا كذلك تماما غرامة. ومع ذلك ، فأنا عصابي أكثر من أي وقت مضى. أنا أيضًا باحث بالفطرة ، لذا فقد دخلت مباشرة إلى الإنترنت للحصول على مزيد من المعلومات. من الأفضل أن تفعل شيئا ما من القيام به لا شيئ، أنت تعلم؟

فتحت ما لا يقل عن خمسين علامة تبويب لقراءة أحدث الأبحاث حول مكافحة السرطان ، وتثبيت الأنسولين ، والقوى الواهبة للحياة للأطعمة الكاملة. يمكن أن يكون الطعام حقًا أفضل دواء - أو على الأقل أفضل دواء وقائي. أحب أن التدوين يسمح لي بالترويج للأطعمة الكاملة عبر وصفات لذيذة. أنا لا أتحدث كثيرًا عن التغذية لأنني لست اختصاصي تغذية ، ولكن ها نحن ذا!

لقد ركزت على مادة كيميائية نباتية رائعة تسمى حمض الإيلاجيك ، والتي توجد في الفراولة والتوت وغيرها من الفاكهة (معظمها ذات بشرة حمراء). يظهر حمض Ellagic الكثير من الأمل في الوقاية من السرطان ومكافحته ، من بين سمات أخرى خارقة.

لقد عقدت العزم على تناول المزيد من التوت. أنا حقا لا آكل ما يكفي من الفاكهة كما هي. تسبب توت العليق الطازج مشكلة ، على الرغم من أنها ليست في الموسم على مدار السنة ، وتكون باهظة الثمن حقًا عندما لا تكون كذلك.

هل سبق لك أن أنفقت خمسة دولارات على حاوية صغيرة من التوت العضوي ، لتجد أنها متعفنة عندما تصل إلى المنزل؟ مخيب للآمال إلى حد كبير. بالإضافة إلى ذلك ، أنا شخص واحد فقط ، وأحيانًا تضيع الفاكهة الطازجة في ثلاجتي قبل أن أتمكن من الوصول إليها.

في أحد الأيام ، حاولت إزالة تجميد بعض حبات التوت العضوي المجمدة في ثلاجتي طوال الليل. قمت بتكديسها في نخب زبدة الفول السوداني في صباح اليوم التالي ، وفوجئت بمدى استمتاعي بها. تطلق توت العليق الكثير من الرطوبة عندما تذوب ، مما يمنحها قوامًا طبيعيًا يشبه المربى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك شراء كيس كبير من التوت المجمد بنفس سعر علبة واحدة صغيرة من التوت الطازج.

أضفت العنب البري في النهاية لمزيد من النكهة ومضادات الأكسدة القوية. ثم أضفت بعض بذور الشيا لامتصاص بعض الرطوبة الزائدة وجعل الخليط أكثر جامي. علاوة؟ تقدم بذور الشيا بعض الألياف الإضافية وبعض الأوميغا 3.

الآن ، لا تكتمل وجبات الإفطار بدون كمية وفيرة من مربى التوت شيا. إنه لذيذ للغاية ، وأحب أن أبدأ اليوم بحصتين من الفاكهة.

أنا لست جيدًا بشكل عام في تحضير الطعام مسبقًا ، لكن هذا التوت "مربى" يمكن ليس يكون أسهل في صنعه وتحافظ على صحتها لمدة أسبوع تقريبًا. فقط تأكد من احتساب وقت ذوبان التوت (حوالي ثلاث ساعات في درجة حرارة الغرفة أو بين عشية وضحاها في الثلاجة).

كيفية تقديم مربى بذور الشيا

مربى الشيا هذا رائع على الخبز المحمص مع زبدة الجوز. كما أنه رائع مع الزبادي (ربما مع الجرانولا) وبودنغ بذور الشيا. جربه على الفطائر والفطائر والخبز أيضًا.

هذا المربى لا يشبه طعم المربى التقليدي شديد الحلاوة لأنه مصنوع من التوت النيئ ، وليس المطبوخ ، ويحتوي فقط على القدر الذي تريده من التحلية. عموما لا أضيف أي شيء ، لأنه طعمه حلو بما يكفي بالنسبة لي بالفعل.

لست متأكدًا من أن هذه الوصفة ستكون "مربى" الجميع ، (آسف) ، لكني أحبها ويسعدني أن أسمع أنها حققت نجاحًا كبيرًا في مطابخكم أيضًا.

واسمحوا لي أن أعرف كيف تحب هذه الوصفة في التعليقات! ملاحظاتك وتقييماتك بالنجوم مهمة جدًا بالنسبة لي. ♥

مربى بذور الشيا بيري سهل

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 0 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 10 دقائق (بالإضافة إلى 3 ساعات من وقت التبريد)
  • المحصول: 2 كوب 1x
  • التصنيف: بهار
  • الطريقة: بين عشية وضحاها
  • المطبخ: نباتي

هذه الوصفة السهلة لمربى بذور الشيا مصنوعة من التوت الأزرق الخام والتوت (لا حاجة للطهي)! تناول المزيد من التوت المغذي مع هذا المربى الصحي. تنتج الوصفة كوبين ونصف تقريبًا.

مقياس

مكونات

  • 10 إلى 12 أونصة (حوالي 2 ½ كوب) من التوت المجمد ، ويفضل أن يكون عضويًا
  • 10 إلى 12 أونصة (حوالي 2 ¼ كوب) من التوت الأزرق المجمد ، ويفضل أن يكون عضويًا أو بريًا
  • نصف كوب بذور شيا
  • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال (نصف حبة برتقال متوسطة الحجم)
  • ما يصل إلى 4 ملاعق كبيرة من شراب القيقب (اختياري) حسب الرغبة

تعليمات

  1. في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخلطي توت العليق والتوت الأزرق المجمد وبذور الشيا وعصير البرتقال. قم بتغطية المزيج واتركه يذوب لمدة ثلاث ساعات تقريبًا في درجة حرارة الغرفة ، أو طوال الليل في الثلاجة (الجزء الأمامي من الرف السفلي في الثلاجة هو المكان المثالي لإزالة الجليد ، نظرًا لأنه المنطقة الأكثر دفئًا بشكل عام).
  2. بمجرد أن يذوب التوت ويصبح طريًا ، استخدم هراسة البطاطس (أو يجب أن يعمل ظهر ملعقة كبيرة أو شوكة التقديم) لهرس الخليط إلى القوام الذي تريده. أحب بعض القوام في مربى ، لذلك لا أهرسها كثيرًا.
  3. تذوق ، وإذا كنت ترغب في الحصول على مربى أكثر حلاوة ، أضف بعض شراب القيقب حسب الرغبة (ضع في اعتبارك أنه يمكنك دائمًا رش شراب القيقب أو العسل على المربى لاحقًا ، إذا كنت تفضل ذلك). إذا لم تكن بذور الشيا لطيفة وممتلئة الحجم بعد ، اترك المزيج يرتاح لمدة 20 دقيقة للسماح لها بامتصاص المزيد من الرطوبة.
  4. أنا أحب هذا المربى على الخبز المحمص / الفطائر / الوافل / الخبز ، مع الزبادي والجرانولا ، وفي بودنغ بذور الشيا. قم بتخزين المربى المتبقي في الثلاجة ، مغطى ، لمدة 5 أيام تقريبًا.

ملاحظات

لماذا تشتري عضوي؟ تتعرض التوت المزروع تقليديًا بشكل عام للكثير من المبيدات الحشرية أثناء النمو ، لذا فإن التوت العضوي يستحق بالفعل تكلفة إضافية (لحسن الحظ ، التوت المجمد أرخص من التوت الطازج!). تميل الفاكهة العضوية أيضًا إلى أن تكون أعلى في العناصر الغذائية من الفاكهة المزروعة تقليديًا (العنب البري البري أعلى من العنب البري العادي).
قم بتغييره: يمكنك استخدام جميع أنواع التوت الأزرق أو التوت كله في هذه الوصفة ، لكني أحب استخدام نصف كل منها. أنا لا أستمتع بالفراولة بنفس القدر ، لكنها ستعمل. تم تصميم هذه الوصفة حقًا للتوت المجمد ، حيث إنها تطلق الكثير من العصائر بشكل طبيعي أثناء ذوبانها. لاستخدام التوت الطازج ، ستحتاج إلى طهيه للحصول على ما يكفي من العصائر ؛ انظر هذه الوصفة للإرشاد.
عن التعليب: لست خبيرًا في التعليب وليس لدي أي فكرة عما إذا كان من الممكن تعليب هذه الوصفة بأمان ، لذا من فضلك لا تفعل ذلك. إنه مصمم ليكون وصفة بسيطة يومية.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: أسهل طريقة لتحضير مربى المشمش بمكونين فقط. مع لطيفة (كانون الثاني 2022).