أفضل الوصفات

سلطة الباستا الصيفية مع الطماطم والذرة وجلابينو بيستو

سلطة الباستا الصيفية مع الطماطم والذرة وجلابينو بيستو

ها نحن ذا ، صفعة داب في منتصف يونيو ، وأنا أنظر إلى السماء الرمادية. لماذا ا؟! لا أعرف عنك ، لكن الطقس الكئيب يبطئني ويحفزني سطوع الشمس على التخطي. على الأقل لديّ وعاء مليء بصلاحية الصيف في الثلاجة لأقضي عليّ لفترة من الوقت.

جاءني مفهوم السلطة هذا عندما وجدت كوزًا من الذرة في درج الخضار ، وهي بقايا من وصفة الكافيار الخاصة بي. لقد قمت بجلد البيستو الجريء المصنوع من الكزبرة الطازجة والبقدونس والبيبيتاس المحمص والهلابينو ، مما يضيف مزيدًا من النضارة وقليلًا من الركل.

ثم أضع بعض شرائح الطماطم والذرة النيئة والفاصوليا السوداء. سلطة المعكرونة لأيام! يمكنك بسهولة تغيير النكهات ، ولقد كتبت بعض الاقتراحات أدناه.

إذا كنت حساسًا تجاه التوابل أو وجدت أن فكرة الهالبينو في البيستو غريبة تمامًا (أعتقد أنها رائعة) ، فيمكنك تخطيها تمامًا. لتقليل التوابل ، تأكد من إزالة جميع الأغشية والبذور من الهالبينو. يمكنك أيضًا تذوق الهالبينو مسبقًا للتأكد من أنك لم تحصل على فلفل حار للغاية على يديك.

لا تتردد في تغيير الأعشاب في البيستو أيضًا. أنا مجنون بالكزبرة ولكن الريحان سيكون رائعًا أيضًا (أو ضعفي كمية البقدونس لبقدونس البيستو). إذا وجدت أن نكهة البيستو شديدة النكهة بالنسبة لك ، فحاول تركها ترتاح لمدة 30 دقيقة أو خلطها ببعض جبن البارميزان لتلطيف النكهة قليلاً.

أنا أحب جبنة الفيتا المالحة والقشدة في هذه الوصفة ، ولكن للحصول على نسخة خالية من الألبان / نباتي ، استبدليها بالأفوكادو. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الملح حسب الرغبة. الطماطم المجففة بالشمس هي إضافة رائعة ، إذا كان لديك بعض. أنا أحب النوع المجفف من Trader Joe's ، والذي لا يزال إلى حد ما مرنًا بما يكفي لتناول الطعام مباشرة من الكيس.

سلطة الباستا الصيفية مع الطماطم والذرة وجلابينو بيستو

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
  • المحصول: 8 أكواب 1x
  • التصنيف: سلطة
  • الطريقة: باليد
  • المطبخ: أمريكي

تتميز سلطة المعكرونة الصحية هذه بالنكهات الصيفية الجريئة ، بما في ذلك الطماطم والذرة والفاصوليا السوداء في صلصة البيستو الطازجة والتوابل! إنه طبق جانبي نباتي رائع لتناول الطعام والشواء. انظر الفقرة أعلاه للاختلافات واقتراحات الاستبدال! تنتج الوصفة حوالي 8 أكواب من السلطة ، وهو ما يكفي لـ 4 حصص رئيسية أو 8 وجبات جانبية.

مقياس

مكونات

سلطة الباستا

  • ound رطل من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أو الروتيني أو البيني
  • علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مغسولة ومصفاة ، أو 1 or4 كوب فاصوليا سوداء مطبوخة
  • نصف لتر من الطماطم الكرزية (10 أونصات) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 أذن ذرة طازجة مقشورة (حوالي نصف كوب ذرة طازجة)
  • إلى f كوب جبنة فيتا مفتتة أو أفوكادو مكعبات

الهالبينو عشب البيستو

  • 1 كوب بقدونس طازج معبأ قليلاً
  • 1 كوب كزبرة أو ريحان طازج معبأ قليلاً
  • 1 إلى 2 فلفل هالابينو متوسط ​​الحجم ، مقطع تقريبًا (إزالة البذور والأغشية لحرارة أقل) ، اختياري
  • 1 ليمونة متوسطة الحجم ، معصورة
  • 1 فص ثوم متوسط ​​الحجم ، مفروم خشناً
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب بيبيتاس (بذور اليقطين الخضراء) أو لوز مقشر
  • نصف كوب زيت زيتون
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

تعليمات

  1. جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. تُطهى المعكرونة حتى تمام النضج ، وفقًا لتوجيهات العبوة. قبل التصريف ، احتفظي بحوالي كوب من ماء الطهي. استنزاف والعودة إلى وعاء. اجلس جانبا.
  2. نحمص البيبيتاس في مقلاة صغيرة على نار متوسطة مع التحريك المتكرر حتى تصدر ضوضاء طفيفة وتتحول إلى اللون الذهبي قليلاً على الحواف. توضع جانبا لتبرد قليلا.
  3. لتحضير البيستو ، تُمزج الأعشاب والهلابينو والليمون والثوم والملح في محضر الطعام. صب ببيتاس. اخفق المزيج عدة مرات ثم قم بتشغيل الجهاز مع تقطير زيت الزيتون حتى يمتزج جيدًا ، وكشط الوعاء حسب الضرورة.
  4. اسكب كمية كافية من البيستو في المعكرونة لتغطيتها برفق مرة واحدة (قد لا تحتاجها كلها). أضيفي القليل من ماء طهي المعكرونة وقلبي جيداً. انقل المعكرونة إلى وعاء تقديم كبير وأضف الفاصوليا السوداء المصفاه وشرائح الطماطم الكرزية والذرة الطازجة والفيتا أو الأفوكادو. يقلب حتى يتجانس. مذاق هذه السلطة أفضل بعد أن تتاح لها فرصة النقع لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ولكن يمكنك تقديمها على الفور إذا لزم الأمر.

ملاحظات

اجعلها نباتية / خالية من منتجات الألبان: تجاهل الجبن واستخدم مكعبات الأفوكادو بدلاً من ذلك.
اجعلها خالية من الغلوتين: استخدم المعكرونة الخالية من الغلوتين.
اجعلها خالية من الجوز: تأكد من استخدام البيبتاس ، وهي بذور بدلاً من اللوز أو غيرها من المكسرات في البيستو.
اقتراحات التخزين: هذه الوصفة تبقى جيدة لعدة أيام في الثلاجة ، مغطاة. بقايا الطعام تقدم رائعة دافئة أو مبردة. إذا كنت ترغب في تغييره / مطه ، أضف بعض الخضروات الورقية الطازجة ورذاذ من صلصة الليمون.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: السلطة الغزاويه أو الدقه الغزاويه (كانون الثاني 2022).